Ang Kish ay isang tanyag na ulam ng lutuing Pranses, na isang bukas na pie. Narito kami ngayon na may kasiyahan sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng kish na may manok.
Recipe para sa kish na may manok
Mga sangkap:
- bezdozhzhevoy puff pastry - 300 g;
- buto ng manok - 2 piraso;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- cream 20% - 200 ML;
- itlog - 2 piraso;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- spinach - 200 g;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- keso - 100 g;
- spices at Provencal herbs.
Paghahanda
Ang fillet ng manok ay gupitin sa mga cube at iprito nang mabilis sa isang kawali sa langis ng gulay. Ang paminta ng Bulgarian ay naproseso, putol-putol na mga straw. Ang spinach ay hugasan ng tubig at tuyo sa isang tuwalya. Sa isang hiwalay na mangkok, hawakan ang mga itlog, ibuhos sa cream, asin at paminta sa panlasa. Lahat ng maingat na halo.
Ngayon iwiwisik ang talahanayan ng harina, i-roll ang isang malaking bilog sa labas ng puff pastry , ililipat ito sa isang bilog na hugis, na bumubuo ng mataas na panig. Pagkatapos ay tapusin ito sa isang tinidor sa ilang mga lugar at maghurno ang cake hanggang kalahating handa na para sa mga 10 minuto. Pagkatapos mag-ipon sa kuwarta fillet manok, Bulgarian paminta at spinach. Punan ang lahat nang maayos gamit ang timpla ng itlog at ipadala ang ulam sa oven para sa 30-40 minuto. Pagkatapos nito, kunin ang kish, isablig ang gadgad na keso at ilagay muli sa oven sa loob ng ilang minuto.
French kish na may manok at mushroom
Mga sangkap:
- harina - 250 g;
- margarine - 125 g;
- asin;
- itlog - 1 pc.
Para sa pagpuno:
- buto ng manok - 1 piraso;
- champignons - 500 g;
- bombilya - 1 piraso;
- mantikilya - 30 g;
- pampalasa;
- nutmeg - upang tikman;
- kabute dry sabaw - 2 tbsp. kutsara.
Upang punan:
- cream - 250 ML;
- itlog - 2 piraso;
- keso - 100 g.
Paghahanda
Ang margarine ay pinutol, na sinamahan ng sinangas na harina at tinadtad hanggang sa makuha ang malutong. Pagkatapos ay idagdag ang itlog, masahin ang kuwarta, bumuo ng isang maliit na flat cake at ilagay ito sa isang baking dish, na bumubuo ng mataas na gilid.
Ngayon ilagay ang form na may pagsubok para sa 40 minuto sa ref, at turn namin sa paghahanda ng pagpuno. Upang gawin ito, i-cut ang karne sa maliliit na piraso. Ang mga mushroom ay naproseso at ginunting mga hiwa. Nililinis namin ang sibuyas, makinis na tumaga at ipinapasa ito sa kawali hanggang sa ito ay maliwanag. Pagkatapos ay kumakalat kami ng mga mushroom, idagdag ang tuyong kabute ng sabaw at karne. Solim, paminta ang pagpuno sa panlasa at alisin mula sa plato.
Ngayon gawin natin ang pagbuhos: ang mga itlog ay pinalo sa asin, idagdag ang duguan at ibuhos sa cream. Keso kuskusin sa apong lalaki at itapon sa masa, maingat na paghahalo. Pagkatapos nito, ikalat ang pagpuno nang pantay-pantay sa kuwarta at punuin ito ng pinaghalong itlog. Ipinadala namin ang kish na may manok at mushroom sa isang preheated oven at maghurno ang cake para sa mga 15 minuto bago ang isang magaspang na tinapay.
Kish na may manok at brokuli
Mga sangkap:
- buto ng manok - 400 g;
- brokuli - 200 g;
- keso - 200 g;
- cream - 200 ML;
- nutmeg - upang tikman;
- harina - 4 na mga item;
- mantikilya - 200 g;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- itlog - 4 piraso;
- pampalasa.
Paghahanda
Upang ihanda ang kuwarta, matunaw ang mantikilya, magdagdag ng asukal, isang pakurot ng asin at basagin ang 2 itlog. Flour sift, ibuhos sa masa at masahin ang isang homogenous kuwarta. I-roll namin ito sa isang bola at aalisin ito nang halos isang oras sa refrigerator. Para sa pagpuno ng fillet ng manok
Para sa pagbuhos, hawakan ang mga itlog nang hiwalay, ibuhos sa cream, idagdag ang nutmeg, asin, paminta at ihalo nang mahusay sa palis. Idagdag ang gadgad na keso at ihalo nang lubusan.
Ngayon ay inalis natin ang kuwarta mula sa refrigerator, i-roll ito sa isang layer, ilatag ang hulma, itatapon ito ng isang tinidor, takpan ito sa papel na panaderya at takpan ito ng beans. Maghurno ng cake para sa 5 minuto sa isang preheated oven sa 180 degrees. Pagkatapos ay alisin namin ang papel, ikalat ang dibdib ng manok, brokuli, ibuhos ang punan at ipadala ang kish sa manok at keso upang maghurno para sa 30 minuto sa parehong temperatura.