Ang masarap na sopas ng dibdib ng manok ay maaaring maging handa kahit para sa isang baguhan. Sa sabaw ng manok, ang anumang mga sangkap magkasya harmoniously. At ang hanay ng mga recipe para sa mga unang kurso sa batayan nito ay hindi napakalaki - mula sa simpleng mga bata at mga menu ng pandiyeta sa mga gawa ng haute cuisine.
Recipe para sa sopas-katas mula sa dibdib ng manok na may mushroom
Mga sangkap:
- dibdib ng manok - 500 g;
- mushroom white (tuyo) - 50 g;
- cream (taba ng nilalaman na 20%) - kalahating siglo;
- Itlog ng itlog - 2 piraso;
- Mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 2 piraso;
- karot - 1 piraso;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- dill - 1 bungkos;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Ang dibdib ay pinakuluan sa inasnan na tubig na may isang buong peeled na bombilya at karot, hanggang luto. Pagkatapos ng sabong filter (dapat ay tungkol sa isang litro), at i-cut ang karne sa maliit na cube.
Sa pansamantala, ang mga kabute ay ibinuhos na may tubig na kumukulo ng 10 minuto, pinatuyo at itinapon sa isang kasirola na may tubig na kumukulo (1/2 l). Nagluluto kami ng 15 minuto, pagkatapos ay ihagis namin ito pabalik sa isang colander, hayaan itong mag-cool down at i-cut sa mga piraso. Ang filter ng mushroom ay sinala rin.
Ang natitirang mga sibuyas ay makinis na tinadtad at pinirito sa mantikilya hanggang malinaw. Idagdag ang harina, pumasa ng ilang minuto. Inilipat namin ang kawali sa isang blender, ibuhos ang ilang sabaw ng manok at crush ito sa homogeneity. Ang resultang sarsa ay halo-halong may broths, cream at yolks. Solim, paminta. Magpainit, nagpapakilos, ng ilang minuto sa isang mabagal na sunog.
Nagbubuga kami ng sopas mula sa manok sa mga plato, mula sa itaas namin kumalat ang manok, mushroom at ilang toast. Magpahid ng tinadtad na mga damo.
Gulay na sopas na may dibdib ng manok
Mga sangkap:
- Kulay ng repolyo - 1 ulo;
- dibdib ng manok - 1 piraso;
- patatas - 3 mga PC .;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- laurel leaf - 2 pcs .;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Linisin ang bombilya sa isang pan na may tubig na kumukulo. Susunod, nagpapadala kami ng fillet ng manok na pinutol sa mga manipis na piraso. Ang mga karot ay pinutol sa manipis na mga hiwa, pinirito sa mantikilya at din itinapon sa sopas. Susunod na maglagay kami ng mga patatas ng kubyerta, magluto ng 10 minuto sa mababang init. Pagkatapos ay idagdag ang repolyo hiwa sa maliit na inflorescence. Solim, pepper, season na may bay leaf and cook hanggang done. Pagkatapos i-off ang lavrushka mahuli namin mula sa kawali, at budburan ang sopas na may sariwang damo.
Keso cream keso na may dibdib ng manok
Mga sangkap:
- dibdib ng manok - 400 g;
- kintsay ugat - 80 g;
- leek - 100 g;
- Gorgonzola cheese - 150 g;
- mantikilya - 50 g;
- cream (taba nilalaman 35%) - 2.5 st;
- sabaw ng manok - 1 item;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- peras "Conference" - 1 pc .;
- pepper pink peas - 20 pcs .;
- mint - 4 sanga;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang dibdib ay pinakuluan sa inasnan na tubig hanggang handa na, pabayaan itong pababa at i-cut sa maliit na cubes, at filter ng sabaw. Sa isang malalim na kawali, sa parehong oras sa cream at langis ng oliba, magprito ng makinis na tinadtad na kintsay sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang singsing ng manok at sibuyas. Magprito hanggang ginintuang, ibuhos ang sabaw, iwaksi ang apoy sa pinakamaliit at magluto ng mga 5 minuto. Ibuhos ang cream, pagpapakilos, dalhin ang sopas sa isang pigsa. Magdagdag ng gadgad na keso (mga 100 gramo), asin. Magluto, hanggang magpapalusog, mga 5 minuto. Huwag kalimutang mapunta sa daan.
Ang hugasan na sopas ay pinahihintulutan na palamigin bahagyang at giling sa isang blender hanggang sa isang malumanay, mag-atas na pagkakapare-pareho. Ang peras ay pinatuyo mula sa alisan ng balat at mga buto, at makinis na tinadtad, katulad ng natitirang keso. Ang sopas ng sorbetes mula sa dibdib ay ibinuhos sa mga plato at pinalamutian ng mga peras, keso, paminta at dahon ng mint.
Pea sopas na may pinausukang dibdib ng manok
Mga sangkap:
- Pinausukang dibdib - 1 pc .;
- Payat na pinausukan - 200 g;
- Mga gisantes (tuyo) - 1,5 mga item;
- Mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 piraso;
- kintsay (tangkay) - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- bacon na pinausukang - 50 g;
- tinapay - 150 g;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Ang mga gisantes na dati ay nabasa sa maligamgam na tubig, hindi bababa sa 2 oras, pagkatapos ng pag-draining. Salo at dibdib ay pinutol sa malalaking cubes at itapon sa tubig na kumukulo. Magluto ng sabaw (mga 2 litro) sa loob ng 20 minuto, pana-panahon na alisin ang bula.
Sa pansamantala, sa manipis na piraso, gupitin ang bacon, at tinapay - sa maliit na cubes. Sa isang dry pan frying frying ang bacon. Kapag siya crunches - namin kumuha, at sa malunod na taba at mantikilya namin toast.
Ang handa na pea na sopas ng pinausukang na dibdib ng manok ay ibinuhos sa mga plato at nagsilbi sa mga crouton at bacon.