Tulad ng alam mo, Gustung-gusto ng mga Belarusians ang patatas. Alam nila ang maraming masarap na recipe para sa paghahanda nito. Ang isa sa mga pinggan ng lutuing Belarus ay mga sorcerer. Ang mga ito ay scones mula sa gadgad patatas, madalas na puno ng karne. Ngunit mayroong iba pang mga varieties ng fillings. Sa artikulong ito, sasabihin namin sa iyo ang ilang mga recipe para sa pagluluto sorcerers.
Ang recipe ng Belarusian sorcerers
Mga sangkap:
- patatas - 1 kg;
- itlog - 1 piraso;
- almirol o harina - 1 tbsp. kutsara;
- baboy - 300 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- kulay-gatas - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng gulay para sa Pagprito.
Paghahanda
Ang recipe ng mga sorcerers na may minced karne ay simple at naa-access, hindi nangangailangan ng maraming oras at mga espesyal na gastos. Aking mga patatas, peeled at hadhad sa pinakamaliit na kudkuran. Ang masa ay medyo puno ng tubig. Inihayag namin ito sa isang colander o strainer at pinigilan ito, bahagyang pinindot sa isang kutsara. Ang lahat ng juice ay hindi dapat alisin, kung hindi man ang base ay magiging masyadong tuyo. Hindi ito dapat, dapat itong manatiling likido, ngunit ang pagkakapare-pareho ng masa ay dapat maging makapal, panatilihin ang hugis. Sa patatas magdagdag ng 1 raw itlog at 1 tbsp. isang kutsarang puno ng harina o almirol (hindi ito mahalaga - gamitin ang produkto na gusto mong magtrabaho nang higit pa). Ngayon magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ang masa ay mahusay na nagmasa. Bilang isang pagpuno, maaari mong gamitin ang hindi lamang ng baboy, kundi pati na rin ang anumang iba pang karne.
Kaya, laktawan natin ang karne na may mga sibuyas sa pamamagitan ng gilingan ng karne, magdagdag ng kulay-gatas (maaaring mapalitan ng mayonesa), asin at paminta. Maaari kang bumuo ng mga wizard sa iba't ibang paraan: ang pinakamadaling paraan ay ang kumuha ng isang piraso ng patatas na masa sa iyong kamay at itago ang karne ng karne ng karne sa loob nito. At maaari mong gawin ito nang iba: ilagay ang isang maliit na kuwarta sa isang kawali na may preheated oil, ilagay ang isang mas maliit na bola ng karne sa itaas at isara ito sa isang kuwarta sa itaas. Fry sorcerers mula sa magkabilang panig sa isang ruddy crust. Pagkatapos ay bawasan namin ang apoy at ilagay ito hanggang sa ito ay handa na.
Mga sorcerer sa oven - recipe
Sa nakaraang recipe, sinabi namin kung paano maghanda ng mga wizard sa isang kawali. Ang pagkuha ng parehong recipe bilang batayan, maaari mong gawin ang mga ito sa oven. Iyon ay, bumubuo kami ng mga patatas na tortillas na may minced meat, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, magdagdag ng isang maliit na tubig at ipadala ang mga ito sa oven para sa 30-35 minuto. Kapag lumilitaw ang crust, maaabot ang mga sorcerer. Kung ninanais, 10 minuto bago matapos ang pagluluto, maaari mong iwisik ang mga ito ng gadgad na keso.
Mga sorcerer na may mushroom - recipe
Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga wizard ay hindi lamang nagluluto ng karne, ngunit may iba pang mga fillings. Sa recipe na ito sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng mga wizard na may mga mushroom.
Mga sangkap:
- patatas - 800 g;
- harina (para sa breading) - 100 g;
- champignons - 300 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Peel ang mga patatas sa isang maliit na kuduran, pisilin ang juice, ngunit huwag ibuhos ito, ngunit hayaan itong tumira. Bilang isang resulta, ang almirol ay dapat manirahan sa lalagyan ng juice. Ngayon ay maaari mong ibuhos ang likido, at idagdag ang almirol sa gadgad na patatas. Paghaluin ang halo, idagdag ang asin at paminta sa panlasa. Ngayon kami ay nakikibahagi sa pagpupuno: para sa mga ito, ang mga mushroom at mga sibuyas ay durog at pinirito sa langis ng gulay hanggang ang likido ay umuuga, asin sa panlasa. Mula sa masa ng patatas, bumubuo kami ng mga cake, sa loob kung saan inilalagay namin ang 1 kutsarita ng pagpuno, ikinonekta namin ang mga gilid at igulong ang natanggap na mga bola sa harina. Magprito sa isang malaking halaga ng preheated vegetable oil hanggang golden brown. Sa panahon ng proseso ng pag-fry, ang mga sorcerer ay dapat buksan upang ang mga ito ay crusted mula sa lahat ng panig.
Paano maihahanda nang tama ang mga sorcerer na may repolyo?
Ang recipe para sa ulam na "Mga Sorcerer" ay maaaring mabago at iakma upang umangkop sa iyong panlasa. Ang pagbabago ng pagpupuno, makakakuha tayo ng isang ganap na iba't ibang ulam. Kaya bakit hindi eksperimento? Iminumungkahi namin na subukan mo ang recipe ng mga sorcerer na may repolyo. At magkakaroon ka ng isang kahanga-hangang mabilis na ulam.
Mga sangkap:
- patatas - 0.8 kg;
- harina - 100 g;
- puting repolyo - 500 g;
- karot (medium) - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- kamatis i-paste - 30 g;
- asin, asukal, paminta - tikman.
Paghahanda
Una namin ihanda ang pagpuno: ang repolyo pino maliit na piraso, karot kuskusin sa isang malaking kudkuran, at tumaga ang sibuyas.