Ang Mexican dish - chili soup - ay lubhang popular hindi lamang sa bansang ito, kundi pati na rin sa labas nito. Ito ay isang makapal, maanghang at maanghang na sopas, ang mga pangunahing sangkap na kung saan ay maanghang pulang chili pepper at karne. Ang natitirang mga sangkap - beans, kamatis, sibuyas at bawang, pati na rin ang maanghang at maanghang na mga seasoning ay maaaring mag-iba depende sa recipe.
Chili soup - isang klasikong recipe
Mga sangkap:
- karne ng baka - 700 g;
- beans - 230 g;
- mga kamatis - 490 g;
- sibuyas - 75 g;
- sariwang bawang - 10 g;
- asukal - 5 g;
- suka alak - 15 ML;
- sariwang sili sa lasa;
- langis ng gulay - 55 ML.
Paghahanda
Pre-ibabad ang beans sa tubig para sa 12 oras. Pagkatapos nito, magluto ng 2 oras. Pinuhin ang karne at itabi ang kawali na may mainit na langis, magprito hanggang ang mga piraso ay browned, at pagkatapos ay ilipat sa isang malalim na kasirola. I-chop ang sibuyas at bawang fry sa isang pan para sa isang ilang minuto at shift sa karne. Naka-peel kami ng mga kamatis mula sa alisan ng balat, pagkatapos na maibaba ang mga ito sa tubig na kumukulo, makinis na tinadtad at ipinadala sa mga inihandang sangkap kasama ang pinakuluang mga gulay na string. Sa isang pan na may lahat ng mga nilalaman, magdagdag ng kalahati ng isang litro ng tubig, pampalasa at lutuin para sa 25 minuto. Ilang minuto bago matapos ang paghahanda, ibuhos ang suka at ilagay ang asukal. Naghahatid kami ng tapos na ulam na may mga tortillas ng mais.
Chili na sopas na may beans at minced meat - recipe
Ang kapansin-pansing pagpapabilis ng paghahanda ng ulam ay makatutulong sa paggamit ng lutong beans sa maaga o naka-latang mga binhi.
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - 600 g;
- pinakuluang beans - 400 g;
- kamatis - 110 g;
- sibuyas - 80 g;
- bawang - 10 g;
- chili pepper - 15 g;
- kamatis i-paste - 35 g;
- kulantro - 1 kutsarita;
- sabaw - 550 ML.
Paghahanda
Ikalat ang mga sibuyas, bawang at chili. Sa isang hiwalay na mangkok, brown mince. Alisin ang mga kamatis mula sa alisan ng balat at tumaga. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, ibuhos ang sabaw, idagdag ang tomato paste. Magluto ng sopas sa loob ng kalahating oras. 5 minuto bago maghain, idagdag ang pinakuluang beans at kulantro. Maglingkod sa sopas gamit ang mga nachos chips.
Chili Con Carne Soup - Recipe
Chile konkerne o "chili with meat", kaya ang pangalan ng sopas ay isinalin, ay pamilyar sa mga admirers ng maanghang pagkaing Mexican, dahil ito ay ang pagbisita sa card ng bansang ito. Ang recipe para sa chili soup ay nangangailangan ng simple at abot-kayang sangkap na nagbibigay ng ulam ng isang natatanging lasa.
Mga sangkap:
- karne ng baka - 450 g;
- mga kamatis - 450 g;
- de-latang beans - 450 g;
- sibuyas - 55 g;
- bawang - 15 g;
- chili pepper - 15 g;
- zir - 5 g;
- kulantro - 25 g.
Paghahanda
I-chop ang sibuyas at bawang sa isang kawali. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at idagdag sa inihaw. Season na may buto zira at patuloy na magprito. Peel ang mga kamatis, pagsamahin ang mga sangkap at magluto ng 10 minuto. Kunin ang chili at idagdag sa halo. Magdagdag ng 900 ML ng tubig at magluto ng sopas para sa 50 minuto. 10 minuto bago ihain ang sopas, ilagay ang beans at tinadtad na cilantro. Handa nang maghatid ng sopas na may pinakuluang kanin.
Mexican chili soup na may beans
Mga sangkap:
- de-latang beans -300 g;
- sibuyas - 65 g;
- karot - 35 g;
- mga kamatis - 290 g;
- bawang - 15 g;
- chili pepper - 15 g;
- langis-30 ML;
- sabaw - 950 ml;
- Bulgarian paminta - 65 g.
Paghahanda
Pinong tumaga ang mga sibuyas, bawang, karot, kampanilya peppers at chili. Naka-peeled mga kamatis mula sa alisan ng balat at tumaga na may mga gulay, at pagkatapos rescuing magkasama. Ibuhos ang sabaw at lutuin ang sopas sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga beans at hawakan ang kalan para sa isa pang 10 minuto. Tapos na sopas na panahon na may tinadtad na bawang. Kapag nagsisilbi, maaari kang magdagdag ng mga sariwang chili peppers para sa mas malaking kalinawan. Sa Mexico, ang sopas ay hinahain ng maasim at mais tortillas.