Kutabs na may mga gulay at keso - mga recipe ng masarap na pagkaing Azerbaijani

Ang Kutaby na may halaman at keso ay isang sangkap na tumutukoy sa lutuing Azerbaijani. Ito ay isang manipis na kalahating bilog pie na may iba't ibang fillings. Ang kuttan na bagay ay katulad ng chebureks, ngunit ang kanilang pangunahing pagkakaiba ay ang ulam na ito ay hindi pinirito sa langis, ngunit sa isang dry pan ng kawali.

Paano magluto kutaby sa bahay

Ang mga kutab ng Azerbaijani ay madaling ihanda. Ang mga produkto para sa kanila ay kailangan ang pinaka-karaniwan, sa pagbili na walang problema. Ngunit upang malaman ang ilan sa mga subtleties ng pagluluto ng ulam na ito ay hindi nasaktan. Sila ay makakatulong upang maghanda ng isang masarap na gamutin, kung saan lahat ay nalulugod.

1. Ang kuwarta para sa kutabs ay pinagsama sa isang kapal ng 3 mm.
2. Ang kutaby na may mga gulay at keso ay isang sangkap na nagpapalagay sa paggamit ng iba't ibang mga damo. Maaari mong sabay na gumamit ng iba't ibang uri ng mga gulay, gamit lamang ang kaunti.
3. Kapag lumiligid ang kuwarta, dapat mong subukan na bawasan ang ibabaw na may harina, kaya kapag ito ay pinirito sa isang dry pan ng kawali hindi ito nasusunog.
4. Upang ang mga gilid ng mga produkto ay mahusay nakadikit, maaari silang pinindot na may isang tinidor.

Ang kuwarta para sa kutabs - recipe

Ang kuwarta para sa kutabs ay madalas na inihanda sariwang mula sa isang minimum na bahagi - harina, asin at tubig. Pagkatapos ng pagmamasa ito ay naiwan para sa 30-40 minuto upang magpahinga. At na ito ay lumabas nang mas kaunting mga minuto sa pamamagitan ng 15 maaari mong iwisik ito ng tubig at ibalik ito. Minsan ang isang pares ng mga kutsara ng langis ay idinagdag sa tubig, ito ay ginagawang higit na nababanat ang masa.

Mga sangkap:

• harina - 2.5 baso;
• asin - ½ tsp;
• tubig - 150 ML.

Paghahanda

1. Flour sift, magdagdag ng asin at, dahan-dahang pagdaragdag ng tubig, masahin ang kuwarta.
2. Takpan ito at ibukod ito para sa kalahating oras.
3. Pagkatapos ang ibabaw ay may harina, ang kuwarta ay pinagsama sa isang bundle, ito ay nahahati sa mga piraso, ang bawat isa ay naging isang patag na cake, idagdag ang pagpupuno at bumuo ng kutaby.

Kutaby na may mga gulay sa estilo ng Azerbaijani

Ang Kutaby na may iba't ibang mga gulay at keso ay isang recipe na kahit na ang isang tao na hindi pamilyar sa Azerbaijani cuisine ay makaya. Para sa paghahanda maaari mong gamitin ang spinach, nettle, kendi, dill, perehil - anumang nais mo lang. Adyghe keso mismo ay isang bit maalat, kaya hindi na kinakailangan upang magdagdag ng karagdagang fillings.

Mga sangkap:

• kuwarta sa tubig - 500 g;
• ibang mga gulay - 400 g;
• Adyghe keso - 150 g;
• mantikilya.

Paghahanda

1. Sa tulong ng isang blender, ang mga gulay ay naging masagana.
2. Idagdag ang durog na keso at halo.
3. Ang masa ay nahahati sa mga piraso, palabasin, ilagay 2-3 tablespoons ng pagpuno sa gitna, ang mga gilid ay fastened magkasama.
4. Ipagkalat ang workpieces sa isang kawali at magprito sa magkabilang panig hanggang maputing kayumanggi.
5. Ang mainit na kutaby na may mga gulay at keso ay namasa.

Kutaby na may spinach at keso

Ang pagkakaroon ng mga lutong kutabs na may spinach at Adygei cheese ay garantisadong makatanggap sa iyong address ng maraming papuri at kahilingan para sa isang additive. Ng tinukoy na bilang ng mga bahagi ay tungkol sa 15 masarap na pie. Bago maghatid, maaari mong lutuin ang mga ito ng mantikilya, kaya ang lutuin ay magiging mas malasa pa.

Mga sangkap:

• spinach - 500 g;
• Adyghe keso - 200 g;
• iba't ibang mga gulay - 100 g;
• asin, itim na paminta sa lupa.

Para sa pagsubok:

• harina - 700 g;
• tubig - 1 salamin;
• kulantro, turmerik, asin - 0.5 kutsarita bawat isa.

Paghahanda

1. Galing sa harina, tubig, asin at pampalasa ang masa.
2. Takpan ito ng isang pelikula at magpatuloy sa pagpuno.
3. Nahuhugasan at pinatuyong damo.
4. Adyghe keso ay durog, idinagdag sa mga gulay, kung kinakailangan, podsalivayut at mahusay na vymeshivayut.
5. Ang talahanayan ay nakatali sa harina, pinalabas ang kuwarta, gupitin ang bilyar, ilagay ang pagpupuno sa bawat isa at ikabit ang mga gilid.
6. Fry ang kutabs sa isang kawali sa ruddy sa magkabilang panig.

Kutaby na may mga gulay at brynza - recipe

Ang pagpuno para sa kutubov na may mga damo ay maaaring magkakaiba. Dito kailangan mong tumuon nang eksklusibo sa mga personal na kagustuhan sa panlasa. Kung gusto mo ang nettles at kendi, maaari mo itong gamitin. At kung ikaw ay nalulugod sa balanoy, pagkatapos ay ligtas na itabi ito. Mahalagang tandaan na ang mga gulay ay mabilis na nagbabago ng kulay, kaya huwag lumampas sa isang kawali.

Mga sangkap:

• gulay - 400 g;
• sibuyas - 3 piraso;
• brynza - 250 g;
• langis para sa Pagprito;
• kuwarta sa tubig - 500 g.

Paghahanda

1. Ang mga gulay ay hugasan at durog.
2. Ang crush ni Brynza.
3. Ang sibuyas ay diced at pinirito sa mantikilya.
4. Magdagdag ng mga gulay at pukawin.
5. Makatiis ng kawali para sa 2 minuto.
6. Pagkatapos ay kumalat ang mga gulay na may sibuyas sa isang mangkok, malamig, idagdag ang keso.
7. Ang kuwarta ay pinalabas, na may isang plato na gupitin ang mga bilog, ipalaganap ang pagpuno, ang mga gilid ay nakatali.
8. Fry kutaby na may keso at gulay para sa 2 minuto sa bawat panig sa isang dry pan ng kawali, at pagkatapos ang bawat isa ay smeared na may mantikilya.

Kutaby na may suluguni at mga gulay

Kutaby na may mga gulay at keso, ang recipe na naglalaman ng perehil, dill at berdeng mga sibuyas ay maaaring lutuin hindi lamang sa tag-init, kundi pati na rin sa taglamig, dahil ngayon ang mga sangkap na ito ay magagamit sa buong taon. Kung nais, ang ilang pampalasa ay maaaring idagdag sa pagpuno. Pinakamahusay sa kasong ito ay angkop zira at hops-suneli. Sila ay magdagdag ng piquancy sa ulam.

Mga sangkap:

• perehil - 1 bungkos;
• sibuyas green - 1 bungkos;
• dill - 1 bungkos;
• Suluguni keso - 150 g;
• kuwarta sa tubig - 500 g.

Paghahanda

1. Greenish shreds.
2. Ang keso na suluguni ay nag-ukit sa parilya at may halong gulay.
3. Ang kuwarta ay pinagsama, gupitin ang mga bilog at binilisan ng zira.
4. Ang isang kalahati ng mga blangko ay kumalat sa pagpuno, na natatakpan ng pangalawang kalahati, ang mga gilid ay nakatali sa isang tinidor.
5. Ang pan ng kawali ay pinainit, isa sa kanila ay inilatag at niluto upang magpaugat mula sa magkabilang panig.

Kutaby na may nettle - recipe

Ang mga kutab na may mga nettle ay partikular na may kaugnayan sa tagsibol kapag lilitaw lamang ang mga gulay. Pagkatapos ito ay ang pinaka-makatas at masarap. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala - upang ang nettle ay hindi mapait, ito ay dapat na unang doused sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay grinded. Bilang isang bahagi ng keso, maaari mong gamitin ang Adyghe o hard cheese, suluguni, at brynza.

Mga sangkap:

• rye harina - 1 salamin;
• trigo harina - 1 tasa;
• asin - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - 80 ML;
• tubig;
• keso - 200 g;
• kulitis - 300 g.

Paghahanda

1. Paghaluin ang parehong mga uri ng harina, magdagdag ng asin, langis at unti-unti pagdaragdag ng tubig, masahin ang malambot na kuwarta.
2. Takpan ito at iwanan ito ng 20 minuto.
3. Idagdag ang gadgad na keso at ihalo.
4. Hatiin ang kuwarta sa 8-9 piraso, bawat isa sa kanila ay pinagsama sa isang bilog.
5. Ang kalahati ng pagpupuno ay inilalagay sa isang panig, ang ikalawang ay sakop, ang mga gilid ay pinagsama-sama.
6. Fry kutaby mula sa dalawang panig.

Kutaby na may maliit na keso at mga gulay

Ang kutaby na may mga gulay at keso sa maasim na gatas, ang recipe na kung saan ay nakalagay sa ibaba, ay inihanda sa pagdaragdag ng bawang at itlog. Ang unang bahagi ay darating sa ulam na may liwanag na ostrich at isang kaaya-aya na aroma, at ang pangalawa ay titiyakin na ang pagpuno ay hindi gumuho, ngunit pinagsama-sama. Ang keso ng cottage ay mas mahusay na gamitin hindi masyadong taba.

Mga sangkap:

• kuwarta sa tubig - 500 g;
• cottage cheese - 500 g;
• dill, perehil - 1 malaking grupo;
• bawang - 5 denticles;
• itlog - 1 pc.

Paghahanda

1. Durog na berdeng halo-halong keso sa kubo, idagdag ang durog na bawang at 1 itlog.
2. Ang kuwarta ay pinalabas, gupitin ang mga tarong na may lapad na 12 cm, itabi ang pagpuno sa isang panig, takpan ang pangalawang bahagi at ikabit ang mga gilid.
3. Fry ang preforms sa isang heated frying pan hanggang pula.

Kutab na may keso sa oven

Ang mga pingkaw na pilikula ng Azeri ay pinirito sa mainit na tuyo. Ngunit ito ay tumatagal ng maraming oras. Upang i-cut ito, maaari mong lutuin ang kutaby sa oven. Ang kuwarta para sa kanila sa kasong ito ay gumagamit ng lebadura. Ngunit handa itong mabilis. Ang buong proseso ng pagluluto ay hindi kukulangin sa isang oras.

Mga sangkap:

• tubig 100 ML;
• harina - 1 salamin;
• yoghurt - 1 tbsp. kutsara;
• dry yeast - 1 kutsarita;
• asin - 1 kutsarita;
• mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
• keso - 100 g;
• iba't ibang mga gulay - 150 g.

Paghahanda

1. Sa mangkok, sift ang harina, idagdag ang lebadura, asin at halo.
2. Magdagdag ng isang malambot na mantikilya, yogurt, unti-unting ibuhos sa tubig at masahin ang malambot na kuwarta.
3. Takpan ang isang pelikula at mag-iwan ng 40 minuto.
4. Para sa pagpuno, ang durog halaman ay halo-halong sa keso.
5. Ang kuwarta ay pinagsama sa isang bundle, na nahahati sa 8 bahagi at bawat isa ay pinagsama sa isang bilog.
6. Ikalat ang pagpuno, ang mga gilid ay pinagsama magkasama.
7. Ikalat ang kutaby sa isang greased baking sheet at sa 180 degree maghurno tungkol sa 15 minuto.

Kutab mula sa tinapay ng pita

Kapag nais mong kumain ng masarap na cake, ngunit wala kang panahon upang magluto ng kuwarta, maaari mong magluto ng kutabs mula sa pita bread na may mga gulay . Makakatipid ito ng malaking oras, at ang lasa ng naghanda na ulam ay hindi magdurusa. Para lamang na ang mga produkto ay hindi mahulog sa panahon ng Pagprito, ang mga gilid ay kailangang ma-smear na may protina at pindutin ang mga ito pababa.

Mga sangkap:

• lavash thin - 2 pcs .;
• mga gulay - 250 g;
• sibuyas - 2 piraso;
• cottage cheese - 100 g;
• Mantikilya - 40 g;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Ang mga sibuyas ay ginutay-gutay ng mga semirings at passe.
2. Magdagdag ng mga gulay, pukawin at tumayo nang ilang minuto.
3. Sa dulo ay magdagdag ng cottage cheese, pukawin at alisin mula sa init.
4. Mula sa pita bread cut round billets, kumalat ang pagpuno, ang mga gilid ay pinahiran na may protina at pinagkabit na magkasama.
5. Magprito para sa 2 minuto sa bawat panig.