Ang prambuwesas ay isang kapaki-pakinabang at masarap na baya. Upang maisama ang raspberries sa diyeta at sa off-season, ito ay ani sa iba't ibang paraan, kasama, at frozen. Dapat pansinin na ang pagyeyelo ng berries ay isa sa mga pinakamainam na paraan ng pag-aani sa kanila. Halos kapag nagyeyelong pagkain nawalan tayo ng isang maliit na bahagi ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Paano i-freeze sariwang raspberries?
- Siyempre, ito ay mabuti kung mayroon kang isang hiwalay na malakas na freezer sa sakahan na nagbibigay ng shock nagyeyelo, ngunit maaari mong ganap na pamahalaan ang isang moderno at makapangyarihang ref.
- Ang berries ng raspberries ay dapat na hinawakan bago nagyeyelo. Inalis namin ang mga dahon, sinasadyang nahuli ang mga insekto at hinog na mga berry, na nag-iiwan lamang ng buo, nababanat, undamaged.
- Bago ang pagyeyelo, ang mga banayad na raspberry ay pinakamahusay na hindi hugasan, upang hindi sila mawalan ng kanilang hugis at hindi hayaan ang juice. Kung kailangan mo pa rin ng banlawan - ilagay ito sa isang panyo, hayaan itong matuyo nang maayos.
Paano pinakamahusay na i-freeze ang mga raspberry?
- I-freeze ang mga raspberry sa mas maliliit na bahagi: ang tinatayang pinakamainam na dami ay isang baso para sa 250-300 ML.
- Ibuhos ang inihanda na raspberry sa isang maliit na pakete, itali ito sa isang buhol, at pagkatapos ay ilagay ito sa isa pang bag, na kung saan ay mahigpit na nakatali, nag-iiwan ng isang maliit na halaga ng walang laman na puwang sa parehong mga pakete (ang pamamaraan na ito ay magpapahintulot sa mga berry na huwag gumuho). Maaari mo ring gamitin ang dry clean plastic na lalagyan na may mga lids.
- Ngayon ilagay ang naghanda ng mga lalagyan na may raspberry sa mga trays ng freezer at i-freeze hanggang sa ganap na frozen. Kapag ang mga berries ganap na freeze, maaari mong ilipat ang mga bag o lalagyan sa shelves sa freezer at mag-imbak hanggang sa susunod na ani.
- Ang mga frozen na raspberry ay pinakamahusay na ginagamit bago defrosting sa temperatura ng kuwarto. Gayunpaman, kung plano mong gamitin ito para sa karagdagang paggamot sa init, maaari kang magsagawa ng mas maraming mga aktibong paraan ng paglilinis.
Sabihin sa iyo kung ano ang maaari mong gawin mula sa frozen (na defrosted) na raspberry.
Sour cream pie mula sa frozen raspberries
Mga sangkap:
- prambuwesas frozen - tungkol sa 400 g;
- Itlog ng manok - 2 pcs .;
- kulay-gatas - 200 ML;
- brandy - 1-2 st. kutsara;
- mataas na grado ng trigo harina - 2 tasa;
- gulay langis - 100 ML (o mag-atas na natunaw);
- asukal - tungkol sa 100-150 g;
- soda repaid - 1 pinch;
- vanilla - 1 pinch.
Paghahanda
Ang mga itlog ay pinalo sa asukal, magdagdag ng kulay-gatas, mantikilya, soda, vanilla, brandy. Unti-unting pagsasala ng harina, masahihin ang kuwarta. Maingat na pukawin, maaari kang mag-mix. Ang kuwarta ay dapat na likido. Form para sa baking grease sa langis (silicone form na ito ay hindi kinakailangan). Ibuhos namin ang kalahati ng kuwarta sa amag, maglatag ng isang layer ng berries sa tuktok, pagkatapos ay punan ito sa kuwarta at ilatag ang ikalawang layer ng berries. Maghurno cake sa oven sa temperatura ng tungkol sa 200 degrees C para sa mga 30-40 minuto. Ang pagiging handa ay nasuri sa pamamagitan ng pagsuntok ng isang tugma sa gitna, dapat itong manatiling tuyo. Bago pagputol, gaanong malamig. Paglilingkod sa sariwang tsaa .
Kissel mula sa frozen raspberries
Mga sangkap:
- Ang raspberry ay lasaw - 1 baso;
- tubig - 1 l;
- granulated asukal - 100 g;
- patatas o gawgaw - 4-6 st. kutsara.
Paghahanda
Ang mga berries ay malinis sa pamamagitan ng isang salaan. Sa isang kasirola, natutunaw natin ang asukal sa tubig at inilagay ito sa apoy. Sa isang maliit na halaga ng tubig maghalo ang almirol. Hayaang pakuluan ng syrup ang tungkol sa 3 minuto. Pagkatapos ibuhos sa almirol at ilagay ito pababa
Compote ng frozen raspberries
Paghahanda
Hindi namin pakuluan ang compote, sa kabilang banda ay mawawalan kami ng bitamina C, na marami sa mga frozen na raspberry. Mas mahusay na unfrozen natural raspberries ay inilagay sa isang termos at puno ng tubig na kumukulo o kahit na mas mahusay - na may tubig sa isang temperatura ng hindi mas mataas kaysa sa 80-70 degrees C (may mga modernong electric kettles na nagbibigay ng kontroladong pagpainit). Hold sa mga termos para sa hindi bababa sa 20 minuto, hayaan ang compote ay fed. Sugar - gusto mo - idagdag, gusto mo - hindi, mas kapaki-pakinabang na wala ito.