Ang oras mula sa abo ng bundok ay hindi lamang isang kamangha-manghang maligayang lasa, mabangong aroma, kundi pati na rin sa nakapagpapagaling na mga katangian. Bago ang pagluluto, ang mga berry ay ibabad sa malamig na tubig para sa buong gabi upang alisin ang lahat ng kapaitan mula sa kanila. Tingnan natin kung paano gumawa ng jam mula sa rowan na may mga mansanas.
Jam mula sa pulang ashberry na may mga mansanas
Mga sangkap:
- pulang bundok abo - 1 kg;
- pulang mansanas - 500 g;
- pinakuluang tubig - 2 item;
- granulated sugar - 2 kg.
Paghahanda
Ang mga mansanas ay hinuhugasan, pinahiran ng tuyo, pinutol sa manipis na mga hiwa, maalis nang maayos sa gitna ng mga buto. Rowan sa isang colander, at pagkatapos, kasama ang prutas, inilalagay namin ito sa isang kasirola. Punan ang tubig, blanc 2 minuto at alisan ng tubig ang likido. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang asukal sa buhangin sa tubig, pukawin at pakuluan. Inihanda ang mainit na asukal sa syrup na ibuhos sa isang palayok ng mansanas, magluto ng 20 minuto, alisin malumanay mula sa apoy at umalis upang palamig. Ang pamamaraan na ito ay paulit-ulit na tungkol sa dalawang beses, at pagkatapos ay ipalaganap namin ang handa na jam sa garapon, palayasin ito, balutin ito sa isang kumot at iwanan ang itinuturing upang palamig.
Jam ng ashberry na may mga mansanas at peras
Mga sangkap:
- ashberry - 300 g;
- mansanas - 300 g;
- peras - 300 g;
- asukal - 1.5 kg.
Paghahanda
Nilinang namin ang rowan, inalis namin ito mula sa peduncles, inaalis namin ang bulok na berry at hugasan ang mga ito sa isang colander. Sa mga mansanas at mga peras, pinutol namin ang mga core at gupitin ang mga prutas sa maliliit na hiwa tungkol sa kalahati ng isang sentimetro na makapal. Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at dalhin sa isang pigsa. Mula sa itaas nagtakda kami ng colander na may mga berry at init ng 5 minuto. Pagkatapos ay inalis namin ang colander at hayaang maubos ang tubig. Ngayon ilagay ang pinalambot na rowan sa isang kasirola, magdagdag ng mga mansanas, peras, matulog na may asukal at lutuin, pagpapakilos, mga 40 minuto sa isang mahina na apoy. Pagkatapos ay alisin ang plato, palamig ang jam at ulitin ang pamamaraan nang maraming beses. Pagkatapos nito, i-roll namin ito sa mga lata o ilagay ito sa isang pialachu at i-serve ito sa mesa.
Jam mula sa rowan na may mga mansanas sa multivarka
Mga sangkap:
- berries ng ash ng bundok - 500 g;
- mansanas - 300 g;
- tubig - 2 tbsp.
Paghahanda
Ipinoproseso, hinugasan at pinatuyong sa isang tuwalya ang Rowan. Pinuputol namin ang mga mansanas sa kalahati, alisin ang core, putulin ang hiwa at ilagay ito kasama ang mga berry sa mangkok ng multivark. Susunod, ibuhos ang asukal sa asukal at ibuhos ang pinakuluang tubig.
Isara ang takip ng aparato, piliin ang programa na "pagsusubo" sa display at magluto ng jam para sa mga 2 oras, paminsan-minsan na pagpapakilos.
Jam mula sa itim chokeberry na may mansanas
Mga sangkap:
- chokeberry - 1 kg;
- asukal - 1.5 kg;
- mansanas - 400 g;
- tubig - 2 mga item;
- kanela pulbos;
- sitriko acid - 5 g.
Paghahanda
Ang mga berry rowberry ay hugasan, ilagay sa isang lalagyan ng tubig at blanched para sa ilang minuto. Sa parallel na ito, sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan ang syrup: matunaw ang kalahating kilo ng asukal sa dalawang kutsarang puno ng tubig, ilagay ang halo sa mabagal na apoy. Sa handa na mainit na syrup itabi ang rowan, maghintay para sa pigsa at magluto para sa mga 5 minuto lamang.