Tandaan ang sandali sa aklat na "Baby and Carlson", kapag ang huli ay tapat na hinati ang peach - kinain niya ang prutas mismo, at iniwan ang Kid na iniwan ang buto? Ito ay naiintindihan, napakakaunting mga tao ang maaaring panatilihin mula sa pagkain na ito masarap. At kung gumawa ka ng isang billet mula sa mga peaches, kung gayon posible na mapahamak ang mga ito para sa parehong mga cheeks sa taglamig. Hindi mo alam kung paano mapanatili ang mga milokoton upang mapaluguran nila ang panlasa ng iyong buong pamilya? Pagkatapos ay oras na upang basahin ang mga recipe para sa paghahanda ng mga naka-kahong bunga sa iyong sariling juice o matamis na syrup.
Kumuha ng mga peaches para sa taglamig
Nagsisimula kaming maunawaan kung paano iingatan ang mga milokoton mula sa paghahanda ng compote, sapagkat ito ay simple at masarap. At ang buong prutas sa mga bangko ay maganda.
Mga sangkap:
- mga peach - 1 kg;
- tubig - 1 l;
- asukal - 350 g;
- sitriko acid - 3 g.
Paghahanda
Ang mga milokoton (mas maliit ang mga ito) ay mina at napakalaki na nakaimpake sa mga isterilisadong lata. Paghaluin ang asukal sa tubig at sitriko acid, dalhin sa isang pigsa at punan ang mga milokoton. Takpan ang mga banga na may mga lids at ilagay sa kawali na may mainit na tubig. Pasteurize ang compote sa isang temperatura ng 85 ° C. Kung ang bangko ay tatlong-litro, pagkatapos ay kukuha ng 35 minuto, ang isang dalawang-litro na banga ay kailangang pasteurized sa loob ng 25-30 minuto, at isang litro - 15-20 minuto. Susunod, ilunsad ang mga lata at ilagay ang aming mga peaches mula sa mga peaches sa ibaba, na iniiwan ito hanggang sa kumpletong paglamig.
Candied Peaches
Kung paano iikot ang compote, nakilala namin, ngunit maaari mong i-roll up ang mga peaches at walang labis na tuluy-tuloy. Halimbawa, gawing masigla ang mga ito.
Mga sangkap:
- mga peach - 1 kg;
- asukal - 1.5 kg.
Paghahanda
Hinahain at matatag (mahalaga!) Ang mga Peach blanch para sa 30 segundo sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa alisan ng balat at alisin ang bato. Ang mga peach ay pinutol sa mga hiwa at nakasalansan sa isang enamel saucepan. Punan ang prutas sa tubig, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 5-8 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig at ibuhos ang mga milokoton sa asukal. Sa ganitong kalagayan, dapat silang iwanang para sa 48 oras. Pagkatapos ng pagpainit ng masa sa isang pigsa, ikalat ang mga peaches sa kahabaan ng mga sterilized na garapon at i-roll up ang mga ito sa mga lids. Ang mga peaches ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar.
Canned peaches sa marinade
Kung ang karaniwang pinaghalo ng cook para sa iyo ay sobrang simple, pagkatapos ay subukan ang paggawa ng mga de-latang mga peach sa isang maanghang atsara ayon sa resipe na ito.
Mga sangkap:
- mga milokoton - 4 kg;
- suka (6%) - 500 ML;
- tubig - 2 l;
- cloves - 10 buds;
- asukal - 1,1 kg;
- kanela - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang hinog at matatag na mga peach ay hugasan sa malamig na tubig, pinatuyo ng isang tuwalya ng papel at tinusok ng palito. Sa tuyo, ang mga isterilisadong garapon ay inilalagay namin ang mga pampalasa at ilagay ang mga peach nang mahigpit. Sa palayok, ibuhos ang tubig, idagdag ang asukal at dalhin sa isang pigsa. Salain ang syrup sa pamamagitan ng gasa, nakatiklop sa ilang mga layer, at init ang likido sa 85-90 ° C. Idagdag ang suka sa syrup at ibuhos ang mainit na atsara ng mga milokoton. Sinasaklaw namin ang mga garapon na may mga pabalat ng metal at ilagay sa isang lalagyan na may mainit na tubig para sa 35-40 minuto sa 90 ° C para sa pastyurisasyon. Inuupit namin ang mga garapon at iwanan ang mga ito upang palamig sa isang baligtad na estado.
Ang mga benepisyo at nutritional halaga ng mga naka-kahong peaches
Para sa bawat modernong tao mahalaga na ang pagkain ay hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay kagiliw-giliw na malaman kung may anumang bagay na kapaki-pakinabang sa mga milokoton pagkatapos ng kanilang konserbasyon. Ang caloric content ng canned peaches ay mababa - 60 kcal sa 100 gramo ng produkto. Tulad ng para sa mga benepisyo, ang lahat ay depende sa paraan ng pangangalaga - mas mataas ang temperatura, ang mas kaunting kapaki-pakinabang na mga katangian ay nananatili sa mga milokoton. Samakatuwid, mas mainam na pangalagaan ang mga milokoton sa isang temperatura sa ibaba 100 ° C. At kapaki-pakinabang sa mga masarap na prutas na ito ay maraming - ito ay hibla, na kinakailangan para sa panunaw, at bitamina (A, E, PP, C, K at B bitamina). Gayundin, ang melokoton ay naglalaman ng lemon, apple at tartaric acid. At ang peach ay may mga mineral na kinakailangan para sa katawan: bakal, posporus, potasa, magnesiyo, sink, tanso, mangganeso at siliniyum.