Duck na may mansanas - isang maligaya at kagiliw-giliw na ulam. Maraming mga recipe, kung paano masarap upang magluto ng isang pato na may mansanas, ay naghihintay para sa iyo sa ibaba.
Pato na may mga mansanas sa multivarka
Mga sangkap:
- pato - 1 piraso;
- mansanas ng Simirenko variety - 3 piraso;
- asin malaki - 5 g;
- lupa kulantro - 1 pinch;
- itim na paminta sa lupa;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang bangkay ng aking pato, pinatuyo namin ito. Gupitin ang mga mansanas sa malalaking hiwa at ihalo sa lupa na kulantro. Mga bagay na namin ang bangkay ng isang pato na inihanda sa gayong mga mansanas at ikabit ang butas sa isang thread. Namin kuskusin ang pato na may asin at paminta. Pagkatapos nito, inilalagay namin ito sa isang pan ng multivark. Sa ilalim ng closed lid sa mode ng "Paghurno", naghahanda kami ng 25 minuto. Pagkatapos ay patayin ang bangkay sa kabilang panig at magprito para sa isa pang kaparehong oras. Pagkatapos nito, itinakda namin ang "Quenching" mode at ang oras - 1.5 oras. Pagkatapos nito, kailangan mong suriin ang bangkay ng pato para sa pagiging handa. Upang gawin ito, kailangan mong pierce ang karne na may tinidor sa magkasanib na lugar. Kung ang isang malinaw na likido ay lumilitaw, ang pato ay handa na. Kung lumabas ang pulang tubig, kailangang muling lutuin ang ibon. Sa ganoong kaso, maaari mo pa ring pigilin ito sa loob ng 30-40 minuto. Kapag handa na ang pato, aalisin namin ito, gupitin ang tahi at alisin ang thread. Kinukuha namin ang mga mansanas, hatiin ang bangkay sa mga bahagi at ihatid sila sa mesa.
Duck nilaga sa mansanas - recipe
Mga sangkap:
- pato - 1,5 kg;
- bawang - 1 sibuyas;
- mansanas - 5 pcs .;
- pampalasa para sa manok - 1 pack.
Paghahanda
Upang magluto ng pato, nilaga ng mga mansanas, hatiin ang bangkay papunta sa mga piraso. Ang sibuyas ng bawang ay nalinis at pino ang makinis na tinadtad. Magdagdag ng pampalasa sa manok at ihalo. Ipinadala namin ang halo sa isang mangkok na may mga piraso ng pato at ihalo ito upang ang ibon mula sa lahat ng panig ay sakop ng pampalasa. Iniwan namin ang pato para sa 2 oras upang mag-atsara, at maaaring mas mahaba. Ngayon itabi ang mga piraso ng ibon sa isang tuyo na pinainit na kawali. Walang langis ang kailangan, dahil sa panahon ng paggamot sa init ay iwanan ang taba mula mismo sa pato. Kaya, kinain namin ang ibon sa isang gilid, pagkatapos ay sa kabilang panig. Ang handa na pritong piraso ay nakasalansan sa isang kasirola. Ngayon ay mag-ingat sa mga mansanas - lilinisin namin ang mga ito, gupitin ang mga core at i-cut ang mga ito sa mga hiwa. Takpan ang pato na may isang patong ng hiwa ng mansanas. Sa tuktok ng mga ito, maaari mo ring bahagyang mapunit ang pampalasa para sa mga ibon. Ibuhos ang tungkol sa 50 ML ng tubig, takpan ang kaldero sa isang talukap ng mata at ilagay ito sa apoy. Sa sandaling ang mga likido ay lilitaw, bawasan ito sa isang minimum at lutuin sa loob ng 2 oras. Ang pato, nilaga ng mga hiwa, na may mga mansanas, ay nagsilbi sa mesa kasama ang iyong paboritong panig.
Duck sa alak na may mga mansanas
Mga sangkap:
- pato - 1 piraso;
- mantikilya - 50 g;
- pulang dry wine - 200 ML;
- honey natural - 1.5 tbsp. kutsara;
- Ang mga mansanas ay hindi malaki - 1 kg;
- asin, itim na paminta, asukal.
Paghahanda
Ang alak ay ibubuhos sa kasirola, magdagdag ng honey, ilagay sa isang maliit na sunog at pigsa para sa tungkol sa 10 minuto. Sa panahong ito, ang dami ng likido ay dapat bumaba nang humigit-kumulang na 2 beses. Pagkatapos nito, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, ihalo at alisin mula sa init. Solim, paminta sa panlasa. Ang aking mansanas at pinutol ang mga ito sa 4 na bahagi, ang core ay inalis. Itupi ang mga naghanda na mansanas sa isang mangkok at ibuhos sa kanila ang kalahating nilutong sarsa. Pakanin ang aking mga duck, tuyo at tuyo na may asin. Sa loob namin ilagay ang apple pagpupuno. Ang butas ay pinagtibay na may mga skewer na gawa sa kahoy. Ang natitirang bahagi ng sarsang asin ay nag-aalis ng bangkay ng ibon. Inilagay namin ito sa isang baking sheet na pataas sa isang dibdib, idinagdag namin ang 50 ML ng tubig at ipinapadala namin para sa isa at kalahating oras sa oven, ang temperatura kung saan ay dapat na sa pagkakasunud-sunod ng 200 ° С.
Pato na may mga mansanas sa microwave oven
Mga sangkap:
- pato - 2 kg;
- mansanas - 3 piraso;
- dry sage - 1,5 tsp.
- pinaghalong mga buto ng thyme at marjoram - 1,5 tsp;
- karne sabaw - 125 ML;
- asin, puting lupa paminta.
Paghahanda
Duck aking, tuyo ito, kuskusin ito sa isang halo ng asin at paminta. Mula sa loob namin guhit ito ng sambong. Aking mga mansanas, inaalis namin ang gitna at pinutol ang bawat isa sa 8 bahagi. Paghaluin ang mga ito sa marjoram at thyme at mga bagay-bagay ang pato. Ang butas ay natahi. Ilagay ang pato sa microwave oven, takpan ito ng takip at magluto ng kalahating oras sa maximum na lakas. Pagkatapos ay ibuhos namin ang kalahati ng sabaw at magluto para sa isa pang kalahating oras.
Duck na may mga mansanas at patatas
Mga sangkap:
- pato - 1 piraso;
- patatas - 7 pcs .;
- mansanas - 7 piraso;
- asin;
- Provencal herbs tuyo - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba;
- natunaw ang mantikilya;
- itim na paminta sa lupa.
Paghahanda
Duck ang bangkay na maayos na smeared na may tinunaw na mantikilya, kuskusin ito sa asin at paminta. Kumukuha kami ng 4 mansanas para sa paghahanda ng pagpuno. Nililinis namin ang mga ito, tanggalin ang core at i-cut ang mga ito sa mga malalaking cubes. Pinupuno namin ang bangkay na may mga mansanas, tumahi sa butas. Ilagay ito sa tahi sa baking tray at maghurno para sa 40 minuto sa 200 ° C. Sa bawat 15 minuto, tubig ang bangkay na may kilalang taba. Habang ang pato ay inihurnong, pinutol namin ang mga patatas na may lobules. Pinagsama namin ito ng asin, idagdag ang langis ng oliba, Provencal herbs at pinaghalong mabuti. Gupitin ang iba pang mga mansanas sa hiwa. Ang isang tray na may pato ay kinuha mula sa hurno, naglalagay kami ng patatas at mansanas sa paligid ng bangkay. Muli ilagay sa oven para sa isa pang 40 minuto.