Dagdag pa, ang pagluluto ng manok na may pagpuno sa loob ay sa panahon ng pagluluto, ang ibon ay makapag-angkop sa lahat ng mga lasa at lasa na inilagay mo sa loob ng bangkay, at sa pagbabalik ay nakapagbigay ng pagpuno ng karne juice at taba na inilabas sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura. Ang output ay isang maayos na kumbinasyon ng karne at palamuti, na bago ang paghahatid ay pupunan lamang ng sarsa at sariwang gulay.
Ang recipe ng manok na pinalamanan na may bigas at mushroom
Ang liwanag na tamis, kung saan ang pagpuno ay ibinibigay sa pinatuyong prutas, ay palaging pinahahalagahan ng mga gourmets sa mga pinggan na ginawa ng mga manok. Ang recipe ay higit pa - direktang katibayan na ang mga klasikong kumbinasyon ng mga sangkap ay palaging manalo-manalo.
Mga sangkap:
- bangkay ng manok - 1.5 kg;
- brandy - 60 ML;
- isang halo ng prun, pinatuyong mga aprikot at cranberry - 160 g;
- langis ng oliba - 15 ML;
- champignons - 160 g;
- sibuyas - 80 g;
- bawang cloves - 1 piraso;
- pinakuluang kanin - 3 mga item;
- Provencal herbs, tuyo rosemary - 1/2 kutsarita bawat;
- cayenne pepper, nutmeg - isang pakurot.
Paghahanda
Ibuhos prunes, cranberries at tuyo aprikot brandy at iwanan ang pads babad na may aroma at lasa ng inumin para sa tungkol sa isang oras.
Sa warmed-up oil, i-save ang tinadtad na sibuyas na may mga chunks ng champignons at bawang. Pagkatapos ng 10 minuto, idagdag sa mga nilalaman ng kawali ang basang prutas, mga damo na may mga pampalasa, at payagan ang pagpuno na maglamig. Idagdag ang pinakuluang bigas sa prutas at halo ng prutas. Punan ang nagresultang cavity sa carcass ng manok, at ang natitira sa bigas ay kumakalat sa paligid ng ibon, upang ang taba na ipinapalabas sa pagluluto sa pagluluto nito. Ang manok, pinalamanan ng bigas at prun, ay niluto sa oven sa ilalim ng palara para sa isa at kalahating oras sa 180 degrees. Pagkaraan ng ilang sandali, ang foil ay inalis, at ang cuticle sa bangkay ay na-browned sa ilalim ng grill.
Paano magluto ng manok na pinalamanan ng kanin sa oven?
Mga sangkap:
- malaking karneng manok - 1 pc. (tungkol sa 1.8 kg);
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- sambong at rosemary - 2 sangay;
- puting alak - 140 ML;
- isang dakot ng mga cherry tomato;
- bigas - 80 g;
- sibuyas - 120 g;
- gulay sabaw - 250 ML.
Paghahanda
Pakuluan ng sabaw sa sabaw ng gulay. Sa isang patak ng mainit na langis, ihagis ang mga sibuyas na may mga dahon ng sambong, rosemary at tinadtad na bawang. Para sa ilang minuto hanggang handa, pagsamahin ang mabangong gulay na pinaghalong may pinakuluang bigas at ibuhos ang lahat ng may alak. Kapag ang pan ng kawali ay tuyo - ang pagpuno ay handa na.
Bago punan ang manok na may bigas, manok ang ibon na may langis ng oliba na may mapagbigay na pakurot ng asin sa dagat. Punan ang lukab sa bigas, itali ang mga binti ng mga manok, at i-pin ang mga pakpak sa fillet na may mga toothpick.
Magluto ng manok sa preheated 190-degree oven para sa 40 minuto, at pagkatapos ay itaas ang temperatura sa 210 degrees at kayumanggi ang balat ng ibon.
Recipe ng Chicken na Pinalamanan ng Rice
Kung bago natin talakayin ang manok sa pagpuno ng bigas na ganap, pagkatapos ay sa recipe na ito ay tutukuyin namin ang pang-araw-araw na format ng ulam - fillet ng manok, pinalamanan ng mabangong halo ng pampalasa na may karne ng baka at jasmine rice.
Mga sangkap:
- pinakuluang jasmine rice - 2 item;
- buto ng manok - 650 g;
- lupa karne ng baka - 220 g;
- maliit na bilang ng anumang mga mani;
- lupa cloves, kanela, turmerik, kardamono - 1/8 tsp;
- frozen green peas - 70 g.
Paghahanda
Pagkatapos ng pag-init ng isang maliit na langis sa isang kawali, gamitin ito upang magprito minced karne. Kapag ang mga piraso ng karne ng baka ay nahahawakan, ang panahon na may isang pinaghalong mga cloves ng lupa na may cardamom, kanela, turmerik at isang mahusay na pakurot ng asin. Maghintay hanggang ang karne ay browned, at pagkatapos ay pagsamahin ito sa pinakuluang bigas at mani.
Ang mga fillet ng manok ay pinutol, kalahati, ngunit hindi sa dulo, binubuksan ito sa isang "aklat". Sa isa sa mga halves ng fillet maglatag ng isang bahagi ng pagpuno at masakop ang ikalawang kalahati. Ayusin ang fillet na may toothpicks, at pagkatapos ay ilagay sa oven, pinainit sa 190 degrees. Ang inihurnong manok, na pinalamanan ng kanin, ay magiging handa pagkatapos ng kalahating oras.