Kulichi - tradisyonal na ritwal na Slavic pastry, isang kailangang-kailangan na katangian ng talahanayan ng Easter. Ang cake ay isang matamis na maanghang na tinapay sa anyo ng isang mataas na silindro na gawa sa lebadura kuwarta , madalas na may karagdagan ng mga pasas. Ang gatas, isang malaking bilang ng mga itlog at likas na mantikilya, pati na rin ang iba't ibang pampalasa (banilya, kardamono, kulay-dalandan, nutmeg, at kung minsan ang iba pa) ay ginagamit sa paghahanda ng masa.
Sa pre-Christian times, kulichs ay aktibong ginagamit sa araw-araw na antas sa ritwal aksyon, paggawa at proteksiyon seremonya na nauugnay sa mga cycle ng panahon at mahahalagang mga kaganapan na nagbalik-ulang mula sa taon sa taon (halimbawa, paghahasik).
Sa kasalukuyan maghurno ng mga cake para sa holiday ng Easter, ngunit hindi lamang. Ang ibabaw ng cake ay karaniwang pinalamutian sa iba't ibang mga paraan, ang isa ay glaze coating.
Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda para sa isang cake, kadalasan ito ay inihanda sa batayan ng asukal at / o itlog na puti, kung minsan ay may karagdagan ng iba't ibang mga prutas ng prutas.
Sugar glaze recipe para sa cake
Mga sangkap:
- asukal (pulbos o asukal) - 200 g;
- mainit na tubig - 50-60 ML;
- lemon juice - 1-2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at maingat na paghaluin ang palit hanggang sa ang maximum na posibleng bahagi ng pulbos ay dissolved. Maaaring mainit o mainit ang tubig. Lubricate ang cake na may silicone brush. Maaari kang magwiwisik sa tuktok na may iba pang bagay, halimbawa, mga coconut shavings o sesame seeds, ground nuts. Maaari mong ihanda ang icing hindi mula sa may pulbos na asukal, ngunit batay sa isang makapal na syrup ng asukal (ibig sabihin, matunaw ang pinakamataas na halaga ng asukal sa mainit na tubig, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga sangkap).
Maaari kang magdagdag ng iba't ibang matamis na prutas o mga sirang syrup at / o sariwang prutas na juice-sariwa sa frosting ng cake. Mas mabuti, kung ang mga syrups ay puspos at may kulay - ang cake ay magiging mas mahusay. Kung gumagamit ka ng sariwang juice, mas mainam na magluto sa mainit-init, ngunit hindi mainit na tubig, kaya ang maximum na bitamina ay mananatili.
Ang mas makapal ang magpakinang, ang mas mabilis na ito ay magpapatatag, kaya dapat mong mag-grasa ang mga cake habang mainit pa rin ito.
Recipe para sa protina magpakinang para sa cake
Mga sangkap:
- itlog (squirrels) - 2 piraso;
- pulbos na asukal - tungkol sa 250 g;
- lemon o iba pang fruit juice - 1-2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Talunin ang mga puti sa isang light foam. Unti-unti ibuhos ang pulbos na asukal at masahin. Kumilos magkasama. Idagdag ang juice at kumusta. Ang density ng glaze ay maaaring iakma sa tubig at asukal sa pulbos. Hindi nasasaktan upang maisama ang 1-2 kutsarang tsaa ng liqueur ng prutas at / o maitim na rum o konyak sa salamin.
Siyempre, ang glaze ay maaaring gamitin hindi lamang para sa mga cake, kundi pati na rin para sa takip ng iba pang mga produkto ng kendi (cake, cakes, rum sandwiches, atbp.).