Pakuluin ang masarap na bigas ay madali, ngunit hindi masyadong madali. Kung ibubuhos mo lamang ang buto sa isang kasirola na may tubig at lutuin, pagpapakilos na may kutsara tulad ng iba pang mga porridges, makakakuha ka ng isang hindi nakakalugod na wench. At pagkatapos isagawa ang naturang karanasan sa pagsasanay, marami ang nagtataka kung paano maayos ang pagluluto ng bigas. Magsimula tayo sa katotohanan na ang kanin ay iba, kaya inihanda nila ito sa iba't ibang paraan.
Pinipili namin ang bigas
Ang mataba na palay ay angkop para sa paghahanda ng isang punung-puno ng dekorasyon para sa iba't ibang pinggan mula sa karne, isda, gulay at pagkaing-dagat. Naglalaman ito ng mas mababa na almirol, kaya mas mababa ang magkasama. Ang medium-sized na bigas ay maaaring gamitin bilang isang sangkap sa soups at para sa risoto. Upang magluto ng isang punung-puno na palamuti mula sa medium-sized na bigas ay hindi masyadong simple, karaniwang ang mga pinggan mula sa ito ay may isang halip malagkit na pare-pareho. Para sa paghahanda ng mga sushi at roll, pati na rin ang mga puddings, casseroles at gatas porridges, bigas na may bilog butil ganap na nababagay - ito ay sumusunod na rin. Ang kulay ng bigas ay mahalaga din: ang puting bigas ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa dilaw at uminit nang bahagyang mas mabilis. Ang mga brown at red rice varieties ay angkop para sa nutrisyon sa pagkain. Ang mga butil ng pula at kayumanggi bigas ay luto ng isa at kalahati hanggang dalawang beses na mas mahaba kaysa sa mga puti o madilaw-dilaw, at sa yari na anyo ay mas mahirap ang mga ito kaysa sa karaniwang mga uri ng bigas. Ang "bigas", sa katunayan, ay hindi bigas. Bago pagluluto ang mga butil ng cereal na ito magbabad para sa maraming oras at magluto para sa mga 1 oras. Ang cereal na ito ay lubhang kapaki-pakinabang, ngunit ang lasa ay para sa isang baguhan, partikular.
Paano magluto ng kanin sa tubig?
Una, ang anumang bigas ay dapat na handa para sa pagluluto, kung saan dapat itong hugasan nang lubusan sa pagpapatakbo ng malamig na tubig. Maaari mong gamitin ang isang salaan, ngunit ito ay mas mahusay na upang hugasan ang bigas sa isang mangkok. Upang hugasan ito ay kinakailangan na oras 5, at kahit na higit pa - huling tubig ay dapat na transparent. Ngayon ang bigas ay kailangang ibabad (ibig sabihin, ibuhos ang 1 bahagi ng bigas na may 2 bahagi ng malamig na tubig at mag-iwan ng hindi bababa sa kalahating oras), kaya ito ay magiging mas malungkot. Pagkatapos, tubig na asin at maaari kang magluto ng bigas. Gawin ito nang pinakamahusay sa kaldero, ngunit maaari mo at sa isang kasirola.
Sa kung ano ang sukat sa pagluluto ng bigas, depende sa nais na resulta. Kadalasan ang proporsyon ay ginawa mula sa pagkalkula para sa 1 bahagi ng bigas - 2 bahagi ng tubig. Ang pangunahing panuntunan para sa paghahanda ng malungkot na kanin: huwag makagambala nang wala sa loob sa proseso ng pagluluto. Iyon ay, huwag pukawin ang kutsara, kung hindi, ito ay magiging isang lumabo! Magluto sa medium-low heat para sa 8 hanggang 20 minuto (depende sa iba't-ibang), ang natitirang tubig ay pinatuyo. Maaari mong hugasan ito ng tubig na kumukulo, o hindi mo ito magagawa. Ito ay mas mahusay, kapag ang bigas ay halos hindi luto - kaya ito ay mas kapaki-pakinabang para sa tiyan.
Paano magluto ng bigas na bigas?
Banlawan ng mabuti ang tamang dami ng bigas, ilagay sa isang kasirola, ibuhos sa ibabaw ng 1.5-2 beses ang halaga ng tubig. Dalhin sa isang pigsa nang hindi ginagamit ang pan sa isang kutsara! Bawasan ang init sa isang mahina, maaari mong masakop ang takip maluwag. Magluto para sa 8-12 minuto (kayumanggi o pula varieties - mas mahaba, subukan ang pagsubok, o basahin ang mga tagubilin sa package), alisan ng tubig ang tubig (maaari mong gamitin ang isang salaan). Maaari itong paliguan ng pinakuluang tubig. Ang Rhys ay handa na.
Paano magluto ng bilog na bigas?
Round rice bago maghugas ay mas mahusay na hugasan sa tubig na kumukulo, pagkatapos magbabad sa malamig na tubig para sa 40-60 minuto. Pagkatapos pagsamahin ang tubig,
Paano magluto ng kanin sa gatas?
Hugasan at babad na bigas na lutuin gaya ng dati, hindi hihigit sa 10 minuto. Pinagsama namin ang labis na tubig. Sa sabay-sabay, sa susunod na mitsero, pakuluan ang gatas, pagkatapos maghugas ng kawali ng tubig. Bahagyang undercooked bigas ilagay sa gatas at magluto para sa isa pang 4 minuto. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na natural na mantikilya, pasas, durog tuyo prutas (tuyo apricots, prun, igos, atbp) - ito ay magiging napaka-masarap.