Samsa - recipe

Samsa ay isang masarap na ulam ng oriental cuisine. Ngunit ito ay lumiliko, ito ay talagang hindi mahirap gawin sa iyong sarili. Mga recipe para sa puff pastry samsa basahin sa ibaba.

Ang recipe para sa samsa may karne

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

• tubig na kumukulo - 1.5 tasa;
• harina - 4 baso;
• pinong langis ng gulay - 20 ml;
• asin - pakurot.

Para sa pagpuno:

• tinadtad na karne - 600 g;
• sibuyas - 400 g;
• mantikilya 73% taba - 120 g;
• asin;
• paminta;
• pampalasa .

Para sa pagpapadulas:

• itlog - 1 pc.

Paghahanda

Nagsisimula kami sa isang paglalarawan ng recipe para sa pagsubok para sa samsa. Sa mangkok, ibuhos ang harina at asin. Nagdagdag kami ng langis at ibuhos sa mainit na tubig na kumukulo. Naghahalo kami at umalis nang halos isang-kapat ng isang oras. Kapag nahihirapan ang masa, ang talahanayan ay nasira na may harina, ikinakalat natin ang kuwarta at ihalo ito hanggang sa maging nababanat. Inuupit namin ang bola mula sa kuwarta, takpan ito at alisin ito sa loob ng 20 minuto sa refrigerator.

At inihahanda namin ang pagpuno: para dito, ihalo ang minced meat na may tinadtad na mga sibuyas, magdagdag ng asin, paminta, magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Mahusay para sa samsa zira. Hinawakan namin ang lahat ng lubusan.

Ngayon alisin ang kuwarta, hatiin ito sa 12 bahagi. Ang talahanayan ay napunit na may harina at ang bawat bahagi ay pinagsama sa isang flat cake na may rolling pin. Sa itaas ilagay ang tungkol sa 2 teaspoons ng pagpuno at tungkol sa 10 g ng mantikilya. Ang mga gilid ng bawat tortillas na may isang kusinang pagluluto ay binasa ng tubig at gumawa kami ng patty ng isang hugis-triangular na hugis. Sinasaklaw namin ang baking tray gamit ang panaderya, magrasa ng langis, ilatag ang aming mga blangko, itaas ang bawat isa sa kanila na may whipped egg. Sa isang moderately heated oven, maghurno para sa tungkol sa 45 minuto.

Recipe para sa samsa na may keso at damo sa oven

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

• tubig 400 ML;
• trigo harina - 800 g;
• langis ng gulay - 80 ML.

Para sa pagpuno:

• suluguni keso - 300 g;
• sibuyas - 130 g;
• gulay - 300 g;
• butter creamy 73% fat content - 50 g;
• asin;
• paminta.

Paghahanda

Una, ihanda ang kuwarta para sa samsa: sa isang lalagyan na harina (mas mabuti sa sifted) ibuhos ang tubig na kumukulo, langis ng gulay, ilagay ang isang pakurot ng asin at ihalo ang lahat ng maayos. Pagkatapos ng halos isang-kapat ng isang oras ilagay ang masa sa mesa, ibuhos ang harina at masahin ang malambot na kuwarta. Sa loob ng 20 minuto, inaalis namin ito sa refrigerator. Ang mga sibuyas ay natutunaw na malungkot, ipinapasa namin ito sa cream butter. Ang mga sariwang gulay (dill, kulantro, perehil) ay minahan at tuyo. Pagkatapos ito ay durog at halo-halong mga sibuyas. Ang keso ay gupitin sa maliliit na cubes, idagdag ito sa natitirang mga sangkap at ihalo nang mahusay. Ang pagpuno ay handa na. Gawin ngayon ang kuwarta, hatiin ito sa mga piraso ng halos 50 g bawat isa. I-roll ang mga piraso sa mga bilog na may lapad na 10 cm. Sa gitna ng bawat isa sa kanila ilagay ang pagpuno at pilasin ang mga gilid, na bumubuo ng isang patty ng isang tatsulok na hugis. Ang mga nagresultang blangko ay inilatag sa isang baking sheet na sakop ng baking paper. Nangungunang grasa na may tubig at luha na may mga buto ng linga. Maghurno sa katamtamang temperatura hanggang sa umuuga.

Samsa na may recipe ng manok

Mga sangkap:

• malaki ang hita ng manok - 2 pcs .;
• harina - 270 g;
• sibuyas - 200 g;
• yolk - 1 piraso;
• paminta;
• asin;
• mantikilya 73% taba - 100 g;
• buto ng linga.

Paghahanda

Sa isang mangkok, ibuhos sa harina, pagkatapos ay ilagay ang isang pakurot ng asin at pinalamig na mantikilya, gadgad. Pinagsama natin ito nang may mga magagandang kamay. Ibuhos ang tungkol sa 100 ML ng tubig at pukawin muli nang mabilis upang ang langis ay hindi matunaw. Naglulobo kami ng bola mula sa kuwarta, ibinalot ito sa isang pelikula at ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa kalahating oras.

Ngayon nagsisimula kaming ihanda ang pagpuno: maliit na tinadtad na sibuyas, pinutol ang binti mula sa balat, pinutol ang karne, giling nito. Paghaluin ang karne na may mga sibuyas, asin, paminta.

Ngayon, kinuha namin ang kuwarta mula sa refrigerator, hatiin ito sa kalahati. Kami roll mula sa isang bahagi ang sausage, na gupitin sa 7 bahagi. Ang mga nakuha na piraso ay minasa ng kamay at pinalabas upang ang isang bilog na may lapad na mga 12 cm ay nakuha. Inilagay namin ang pagpuno sa gitna ng bawat bilog. Ngayon kami ay bumubuo ng isang tatsulok na patty. Inilalagay namin ang samsa sa isang tray ng pagluluto, na may linya na may gilid ng baking paper. Puksa ang itlog ng itlog na may 1 kutsarang tubig at ang nagresultang masa na grasa sa itaas ng mga blangko. Nagtapak kami sa tuktok na may mga buto ng linga at maghurno sa 180 degree para sa mga 45 minuto.

Tulad ng makikita mo, ang mga recipe ng homemade samsa ay hindi kumplikado. Ang isang maliit na sipag at pasensya, at lahat ng bagay ay lalabas na para bang! Gana sa pagkain!