Ang lutuing Korean ay sikat sa iba't-ibang nito at di-pangkaraniwang mga diskarte sa pagluluto ng iba't ibang pagkain. Sa pangkalahatan, ang pagkain ng Korean ay sapat na matalim, ang mga pampalasa, lalo na ang pulang paminta (na inangkat ng Portuges sa XVI siglo lamang), ay ginagamit nang sagana sa paghahanda, na nakakatulong upang mapanatili ang mga pagkain na mas mahaba sa mainit at mauming klima. Dahil sa paggamit ng paminta, maraming mga lutuing Koreano ang may katangian ng mga red-orange shade. Malawakang ginagamit din ang bawang at soy sauces. Sa Korean culinary traditions, ang matamis na gulay na meryenda ay malawak na kinakatawan, sa partikular, meryenda mula sa mga kamatis. Mga kamatis sa Korean sa iba't ibang mga bersyon: pulang hinog, rosas, dilaw at berde - ay magiging isang mahusay na alternatibo sa mga pinggan ng aming karaniwang araw-araw na menu.
Ang pag-aaral na magluto ng mga kamatis sa Korean, maaari mong sorpresa ang mga bisita at ang kanilang tahanan. Ang mga maanghang na maanghang na salad mula sa mga kamatis sa estilo ng Korean ay angkop para sa pakikisalu-salo sa estilo ng Asya at magiging angkop sa isang kaswal na mesa sa maayang panahon.
Mga kamatis sa Korean - recipe
Ang meryenda na ito ay may matamis-maasim na matamis na lasa. Maaari mong lutuin ito nang maaga, ilagay ito sa refrigerator at, sa oras na dumating ka mula sa trabaho o ang hitsura ng mga hindi inaasahang bisita, magkakaroon ka ng kung ano ang ilalagay sa talahanayan para sa isang panimula. Sa isip, ang asin at linga langis ay dapat mabibili sa isang tindahan ng Asya, sa department ng supermarket o sa merkado ng grocery ng Asya.
Mga sangkap:
- mga kamatis hinog - 2 kg;
- matamis na paminta ng iba't ibang kulay - 4 na mga pcs .;
- pepper red spicy - 1-2 pcs .;
- bawang - 8-12 denticles;
- asin - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 4 tbsp. kutsara;
- linga langis - 4 tbsp. kutsara;
- suka 6 o 9% - 1 tbsp. kutsara;
- sariwa lupa malunggay - 1 tbsp. kutsara;
- Ang mga gulay ay iba (dill, perehil, atbp.).
Paghahanda
Sweet at mainit na mapait na paminta, pati na rin ang bawang ay inilipat sa isang gilingan ng karne. Sa halo na ito, idagdag ang asukal, langis, asin, suka at pinagaling na gulay. Lubusan ihalo.
Mga kamatis ay hugasan, gupitin sa hiwa, kung ang mga kamatis ay hindi malaki, pagkatapos ito ay sapat na upang i-cut ang bawat kamatis sa kalahati o sa 4 na bahagi, crosswise.
Sa isang garapon ng angkop na sukat o isang lalagyan na inilalagay namin sa ilalim ng grated malunggay, sa itaas - isang layer ng mga kamatis at polish pour. Pagkatapos ay ilagay ang susunod na layer at punan muli. Sa prinsipyo, maaari mo lamang ilagay ang mga kamatis at ibuhos sa itaas na may isang punan. Isara ang lalagyan na may takip nang mahigpit at ilagay ito sa refrigerator. Paminsan-minsan ay pinalitan natin ito. Pagkatapos ng 8-12 oras, ang meryenda ay handa na.
Green Tomatoes sa Korean
Ingredients (bawat 2 liters):
- maliit na berdeng mga kamatis - 2 kg;
- sibuyas - 3-5 pcs .;
- matamis na paminta - 4-5 piraso;
- paminta, maanghang sariwa - 2 pcs, pula at berde;
- bawang - 12-16 denticles;
Para sa pagpapakalat:
- langis ng gulay - 30 ML;
- asukal - 2-4 tablespoons;
- asin - 2-4 tablespoons;
- tubig - tungkol sa 800 ML;
- Ang mga gulay ay iba sa mga stems.
Paghahanda
Sa ilalim ng lata naglalagay kami ng mga gulay. Sa itaas - malinis na hugasang gulay: sibuyas, gupitin sa mga singsing, peppers - tirahan, mga kamatis, naubusan ng palito sa maraming lugar, bawang at mainit na paminta - buo. Pakuluan ang tubig at idagdag ang langis, asin, asukal, suka. Ang asin at asukal ay dapat ganap na matunaw. Punan ang mainit na atsara sa mga nilalaman ng lata. Mag-sterilize para sa 10 minuto, kulutin at ibalik. Cover na may mainit na kumot.
Ang lasa ay magiging espesyal.
Maaari mo ring mangyaring ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay sa iba pang mga recipe ng mga gulay na niluto sa estilo ng Korean: puting repolyo , kulay , Peking o karot .