Polenta - isang recipe para sa mga klasikong pagkain at orihinal na mga bersyon na may mga additives

Polenta - isang multifaceted recipe, iba't-ibang at madaling kapitan ng sakit sa muling pagkakatawang-tao mula sa simpleng sinigang sa isang katangi-tangi at hindi pangkaraniwang paggamot sa paglahok ng iba pang mga sangkap. Ang pagluluto sa pagluluto na ito ay isang pag-aari ng lutuing Italyano, na kinikilala sa maraming bahagi ng mundo.

Paano magluto ng polenta?

Ayon sa kaugalian, polenta ay isang Italyano recipe, na ginawa mula sa harina ng harina. Gayunpaman, kadalasang ginagamit upang gawing sinigang, gilingin ang isang maliit na giling, o i-pre-grind ang produkto sa isang gilingan ng kape.

1. Upang makuha ang pangunahing batayan, ang mga pinggan ay sumali sa isang lalagyan na may makapal na ibaba 1 bahagi ng cornmeal, 3 bahagi ng tubig at luto na may pare-pareho ang pagpapakilos para sa 40-50 minuto.
2. Upang mapupuksa ang mga bugal bago pagluluto o sa huling yugto ng pagluluto, maaari mong paikutin ang panghalo.
3. Ang natapos na polenta ng mais na may pagpapakilos ay madaling ihiwalay mula sa mga dingding ng mga pinggan.
4. Pagkatapos ng paglamig, ang pagkakahabi ng pinggan ay siksik, madali itong mapuputol sa mga bahagi.

Polenta - isang klasikong recipe

Ang polenta mula sa cereal ng mais , ang recipe na kung saan ay ipapakita mamaya, ay maaaring nagsilbi bilang isang independiyenteng ulam na may squash, gulay at gulay, pinalamig o frozen na pormularyo upang palitan ang tinapay o ginamit bilang batayan para sa paghahanda ng pinong Italian style-treat treats.

Mga sangkap:

• corn croup - 0,5 baso;
• tubig - 1.5 tasa;
• asin.

Paghahanda

1. Ang mga guhit ay lupa sa isang gilingan ng kape, na may halong malamig na tubig, pinalo sa isang panghalo at inilagay sa isang plato.
2. Magluto ng ulam na may pagpapakilos para sa hindi bababa sa 30 minuto o hanggang sa nais na antas ng pampalapot, pagkatapos ng pagbuburo sa panlasa.
3. Ilagay ang mais sa isang board o isang malawak na ulam, bigyan ito ng isang hugis-parihaba o iba pang hugis, cool na ito.

Polenta na may keso - recipe

Ang polenta na may keso sa Italya ay nagsisilbi bilang isang masarap na bahagi ng karne para sa karne , isda, pagkaing-dagat. Mas mahusay na gamitin ang parmesan, ngunit para sa gusto nito o upang makakuha ng isang badyet na bersyon ng pagkain na maaari mong gawin ang anumang magagamit na iba't ibang cheesy. Hindi masyadong maraming idaragdag sa pakurot ng mga herbal na Italyano o tuyo na thyme.

Mga sangkap:

• corn croup - 300 g;
• tubig - 1.5 liters;
• mantikilya - 120 g;
• Parmesan - 200 g;
• asin, paminta, Italian herbs.

Paghahanda

1. Pakuluan sa isang kasirola ng inasnan na tubig.
2. Unti-unting ibuhos ang croup, pinalakas ang mga nilalaman ng lalagyan.
3. Magluto ng ulam na may pagpapakilos ng 40 minuto, magdagdag ng mantikilya, ihalo, kumalat, cool.
4. Budburan ang ulam na may mga damo, paminta, gadgad na keso, ipadala upang maghurno sa 200 degrees.
5. Pagkatapos ng 15 minuto, ang polenta sa oven ay magiging handa na.

Polenta na may mushroom - recipe

Sa kasong ito, ang polenta ng instant cooking, na hindi nangangailangan ng matagal na pagluluto, ay ginagamit upang lumikha ng isang ulam na may lasa ng Italyano. Sa kasong ito, ang thermal paggamot ng produkto at ang pagkuha ng ninanais na texture ay kukuha ng hindi hihigit sa 3-5 minuto. Ang suplemento ng kabute ay maaaring opsyonal na pupunan ng iba pang mga gulay.

Mga sangkap:

• polenta - 300 g;
• mushroom - 300 g;
• tubig - 1 l;
• sibuyas - 2 piraso;
• mga kamatis sa kanyang juice - 300 g;
• perehil - 1 bungkos;
• bawang - 1 ngipin;
• langis - 50 g;
• asin, paminta, safron, thyme.

Paghahanda

1. Ang polenta ay natatakpan ng isang manipis na patak sa kumukulong maalat na tubig, pagpapakilos, kumukulo sa loob ng 2-3 minuto.
2. Ilipat ang masa sa isang oiled form na may isang layer ng 1.5-2 cm, pahintulutan sa paglamig at pag-freeze.
3. Fry ang mga sibuyas na may bawang.
4. Idagdag ang mga mushroom, magprito hanggang umalis ang kahalumigmigan.
5. Naglalagay sila ng pinirito na mga kamatis, panahon ng pagkain na may asin, paminta, damo, nilagang 10 minuto, at tinadtad na perehil.
6. Hinahain ang nakahanda na polenta na may mga kabute, na kinumpleto ng mga hiwa ng baseng mais kapag nagsisilbi sa isang plato.

Polenta ng magsasaka

Kahit na sa pinaka-hindi mapagpanggap na pagganap, Italyano polenta ay kamangha-manghang sa kanyang kamangha-manghang mga katangian ng lasa, na maaaring madaling iba-iba sa pamamagitan ng paggamit ng lahat ng mga uri ng mga simple o orihinal na sauces kapag naghahatid. Ang makakapal na texture ng ulam ay nakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gadgad na keso o biskwit sa mainit na base.

Mga sangkap:

• cornmeal - 300 g;
• tubig - 1 l;
• keso - 200 g;
• asin, paminta, sarsa ng pagluluto.

Paghahanda

1. Magdagdag ng asin sa inasnan na tubig, ihalo ito, pukawin ito nang kaunti at initin ito sa isang pigsa.
2. Magluto ng mga nilalaman sa pagpapakilos ng 40 minuto, magdagdag ng gadgad na keso, pukawin hanggang sa ganap itong namumulaklak.
3. Ikalat ang masa sa isang amag na may isang layer na 1.5 cm, pahintulutan na palamig.
4. Gupitin ang polenta sa mga hiwa ng mga bahagi, na may sarsa.

Fried Polenta

Ang inihaw na polenta, ang recipe na kung saan ay ipapakita mamaya, nakakakuha ng isang espesyal na lasa sa pamamagitan ng pagbili ng isang crispy crust sa pamamagitan ng Pagprito ng mga bahagi ng frozen na pagkain sa mainit na langis. Ihanda ang base ng ulam mula sa parehong cereal at instant harina, habang binabawasan ang dami ng tubig sa panahon ng pagluluto.

Mga sangkap:

• corn croup - 1 glass;
• tubig - 1 l;
• Parmesan - 200 g;
• mantikilya at gulay na langis - 50 g;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Ibuhos ang puwitan sa mainit na tubig, pagpapakilos, pagbuhos at pag-init ng 50-60 minuto.
2. Gumalaw sa mantikilya at ubas Parmesan, ilagay ito sa isang langis na form at hayaan itong mag-freeze.
3. Gupitin ang tahi sa hiwa ng hiwa, na naka-browned sa magkabilang panig sa langis.
4. Naglingkod kasama ng inihaw na polenta na may sarsa, gulay , inihaw na kabute, cracklings.

Polenta na may Mga Gulay

Ito ay lalung-lalo na sa masarap at kapaki-pakinabang na polenta mula sa mga butil ng mais, kung lutuin mo ito ng mga gulay at keso sa oven. Ang komposisyon ng halaman ng pagpuno ay nababagay sa sarili nitong paghuhusga. Maaari kang magdagdag sa magprito tinadtad courgettes, eggplants, karot, string beans at iba pang mga sangkap, seasoning ang mass sa panlasa.

Mga sangkap:

• corn croup - 250 g;
• tubig - 1 l;
• keso - 150 g;
• mga kamatis - 250 g;
• Bulgarian paminta - 250 g;
• sibuyas - 2 piraso;
• langis - 50 g;
• asin, paminta, oregano, thyme.

Paghahanda

1. Mula sa tubig at cereal lutuin ang makapal polenta, ilagay kalahati sa langis form.
2. Fry sibuyas sa langis, idagdag ang tinadtad na peppers, magprito ng 10 minuto, pagdaragdag ng kalahati ng mga kamatis na walang balat, asin, oregano, thyme.
3. Ikalat ang gulay masa sa unang layer ng polenta, takip sa pangalawang layer.
4. Ang mga kamatis na hiwa ay inilalagay sa ibabaw, na sinabugan ng keso.
5. Ipadala ang ulam para sa 10-15 minuto sa oven.

Polenta na may karne - recipe

Ang polenta, ang recipe na kung saan ay iharap sa susunod, ay masustansiya, masustansiya at medyo angkop para sa paghahatid bilang isang malayang pagkain para sa hapunan o hapunan. Sa kasong ito, ang base ng mais ay pupunan ng tinadtad na karne, kung saan, kung ninanais, ito ay pinahihintulutang magdagdag ng lahat ng uri ng pritong gulay .

Mga sangkap:

• corn croup - 250 g;
• tubig - 1 l;
• karne - 0,5 kg;
• keso - 100 g;
• mga sibuyas at karot - 1 pc .;
• tomato paste o mga kamatis - 2 tbsp. kutsara o 200 g;
• langis - 100 g;
• asin, paminta, pampalasa.

Paghahanda

1. Mula sa inasnan na tubig at cereal magluto polenta, cool sa form.
2. I-twist ang karne, ihalo sa kawali na may toast mula sa mga sibuyas, karot at mga kamatis, napapanahong tikman, magprito hanggang sa magbago ang kulay.
3. Maglagay ng isang layer ng polenta, kalahati ng keso, karne na may mga gulay at muli polenta.
4. Budburan ang ulam na may keso at ipadala ito sa oven na pinainit sa 180 degrees.
5. Pagkatapos ng 15 minuto polenta na may karne ay magiging handa

Sweet Polenta

Ang polenta ay isang recipe na maaaring maging batayan para sa pagkuha ng hindi lamang isang snack ulam, kundi pati na rin ng isang masarap na masarap na matamis na dessert. Bilang isang likidong base sa kasong ito, mas mainam na gumamit ng gatas, habang bahagyang nadaragdagan ang oras ng pagluluto ng mga butil ng mais. Ang mga pinatuyong prutas ay maaaring idagdag sa parehong sinigang at keso na kubo.

Mga sangkap:

• corn croup - 200 g;
• gatas - 1 l;
• banilya - 1 pakurot;
• cottage cheese - 500 g;
• itlog - 2 piraso;
• mga pasas ng tuyo na mga aprikot, mga mani - 100 g;
• asukal - 150 g o panlasa;
• mantikilya at kulay-gatas - para sa 50 g.

Paghahanda

1. Ang gatas at cereal ay niluto sa polenta, pagdaragdag ng asukal at banilya.
2. Gumalaw sa langis, iwanan ang masa upang lumamig.
3. Ang keso ng Cottage ay punched na may blender na may pagdaragdag ng asukal at mga itlog.
4. Magdagdag ng steamed dried fruits.
5. Maglagay ng isang patong ng polenta, cottage cheese at muli polenta sa amag.
6. Ang polenta na may cottage cheese ay smeared na may kulay-gatas at inihurnong para sa 30 minuto sa 180 degrees.

Polenta na may jam mula sa mga kamatis

Ang polenta na may mga kamatis laging nagpapakinabang lasa nito, at sa bersyon na iminungkahi ng resipe na ito, lumiliko ito sa isang tunay na masarap na obra maestra, ang pagiging sopistikado ng kung saan ay walang limitasyon. Ang mga hiwa ng baseng mais sa kasong ito ay kinumpleto ng isang maanghang kamatis na jam at stalks ng kintsay.

Mga sangkap:

• corn croup - 250 g;
• tubig - 1 l;
• mga kamatis - 4 na mga pcs .;
• asukal - 2 tbsp. kutsara;
• alak ng alak - 1 tbsp. kutsara;
• thyme - 2 pinch;
• langis;
• asin, paminta, mga tangkay ng kintsay.

Paghahanda

1. Pakuluan mula sa tubig at sirenta polenta, ilagay sa isang oiled form, cool, cut sa portioned mga parisukat.
2. Ang mga kamatis ay nagpapagaan ng alisan ng balat, pinutol ang gitna ng mga buto, na iniiwan lamang ang laman ng mga dingding.
3. Magdagdag ng asukal, suka ng alak, asin, pakuluan sa estado ng jam.
4. Ilatag ang mga hiwa ng polenta sa isang ulam, magdagdag ng jam, budburan ang thyme at maglingkod sa stalks ng kintsay.

Polenta na may seafood - recipe

Hindi kapani-paniwalang masarap na polenta na may mga hipon at mussel, na inihurnong sa oven. Salamat sa isang maanghang sabaw na may pagdaragdag ng puting tuyo na alak, ang ulam ay tumatagal ng isang espesyal na juiciness, richness at refinement. Maaari mong gamitin ang sabaw ng halaman, manok, isda o diluted sa tubig cube sabaw.

Mga sangkap:

• corn croup - 250 g;
• tubig - 1 l;
• hipon at mussels - 500 g;
• mushroom - 150 g;
• bawang - 1 ngipin;
• puting alak - 200 ML;
• sabaw - 0,5 l;
• langis - 50 g;
• asin, paminta, duguan, perehil.

Paghahanda

1. Mula sa tubig at cereal lutuin ang makapal polenta, cool, cut, ilagay sa isang magkaroon ng amag na may tinunaw na mantikilya.
2. Magprito sa mushroom na may bawang.
3. Magdagdag ng perehil, ibuhos ang alak, sabaw, at pagkatapos ng 5 minuto ng kumukulong lay seafood.
4. Gumalaw nang may pagpapakain na ulam sa loob ng 5 minuto, ibinuhos sa polenta, na ipinadala sa oven sa loob ng 15 minuto.

Polenta sa Multivariate - recipe

Ang polenta sa multivark ay maaaring ihanda nang walang anumang mga additives at ginagamit pagkatapos paglamig upang lumikha ng mas pinong mga bersyon ng ani. Upang makakuha ng isang mas siksik na texture ng corn base at pagbibigay ng dagdag na lasa, maaari kang magdagdag ng isang maliit na lupa Parmesan o iba pang keso kasama ang mantikilya.

Mga sangkap:

• corn croup - 200 g;
• tubig - 650 ML;
• mantikilya - 30 g;
• asin.

Paghahanda

1. Hugasan ang puwitan sa isang mangkok, ibuhos ang tubig.
2. Pag-ani ng pagkain, pagdaragdag ng langis, i-on ang aparato sa mode na "Kasha" at magluto ng 40 minuto.