Ang Tsina ay isang malaking bansa kung saan maraming mga tradisyunal na tradisyunal na culinary tradisyon ang nabuo. Gayunpaman, sa lahat ng mga rehiyon ng Tsina ay may mga pangkalahatang prinsipyo at diskarte sa pagluluto, kaya maaari mo pa ring pag-usapan ang karaniwang Tsino na tradisyon sa pagluluto at pagluluto sa estilo ng Tsino. Sa Tsina, maraming pagkain mula sa baboy ang napakapopular. Ang baboy sa Intsik sa anumang anyo ay masarap, ngunit lalo na sa matamis at maasim na sarsa. Ang ulam na ito ay hindi masyadong mahirap upang maghanda, gayunman, ang isang kasanayan ay kinakailangan, subukang sundin ang mga recipe at lahat ng bagay ay i-out.
Paano magluto ng baboy sa Tsino?
Mga sangkap:
- gramo ng 600 lean na baboy;
- 1 kutsara ng almirol (mas mahusay kaysa sa mais o bigas);
- 1 itlog (protina);
- 2 matamis peppers;
- 1 mainit na paminta;
- 1-2 karot;
- 1 sibuyas (mas mahusay na pula);
- 2-4 cloves ng bawang;
- 1 gulugod ng sariwang luya;
- 150 gramo ng green beans.
- isang maliit na langis ng halaman para sa Pagprito (mas mainam na gumamit ng mirasol na halo-halong may linga);
- 1-2 teaspoons ng asukal;
- soy vinegar;
- kanin sa suka o lemon juice;
- mga gulay - upang tikman.
Paghahanda:
Kaya, baboy sa Tsino. Ang recipe ay klasikong. Ang baboy ay pinutol sa mga maliit na cubes o maikling makapal na mga straw. Linisin ang luya at i-cut sa maliit na hiwa. Maghanda ng marinade ng toyo at suka. Magdagdag ng isang maliit na asukal at magdagdag, ihalo. Itabi ang karne sa pag-atsara, takpan ito at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras o dalawa. Kapag nawala ang karne, ihagis ito sa isang colander o isang panyo upang alisin ang labis na atsara. Tatanggalin namin ang itlog puti, punan ang almirol sa isang hiwalay na flat plate. Ang paghahanda ng baboy sa isang kawali sa Intsik ay nangangailangan ng kasanayan. Gagamitin namin ang isang malalim na kawali, ibuhos ang langis (maaari kang magluto sa taba ng baboy kasama ang pagdaragdag ng linga langis) at bahagyang sunugin ito. Idagdag ang tinadtad na bawang at sariwang mga hiwa ng luya, magprito hanggang ginintuang kayumanggi (sa katamtamang init) at alisin mula sa kawali. Dadalhin namin ang sunog sa maximum. Ang bawat piraso ng karne ay unang inilubloob sa protina, pagkatapos ay i-breaded sa almirol at - sa isang mainit na kawali. Fry, pana-panahong pag-alog ng kawali o pagpapakilos na may isang spatula, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ito ay tumatagal ng 2-4 minuto. Ang pinirito na karne ay inilalagay sa isang plato at tinatakpan ng takip.
Pagdaragdag ng gulay
Malinis ang karot at pinutol sa mga piraso. Hugasan ang paminta, aalisin natin ang mga buto at septum. Ang paminta ay pinutol din sa mga piraso. Biglang paminta tumaga hangga't maaari. Ang mga bean ay pinagsunod-sunod, putulin ang mga tip, hugasan at itatapon pabalik sa colander. Pinupuksa namin ang mga sibuyas sa mga singsing o singsing. Inihanda sa ganitong paraan ang mga gulay na fry (lamang magprito, at hindi passeruem!) Sa maximum na init, nanginginig intensively at pagpapakilos para sa 3-4 minuto. Idagdag ang karne sa pan at magprito, nanginginig, hindi hihigit sa 1 minuto. Ang baboy sa Intsik na may mga gulay ay handa na. Inilalagay namin ito sa mga bahagi, ipagpapakain ito ng toyo, idagdag ang mga gutay-gutay na damo at i-serve ito sa mesa.
Pork na may pinya
Ang baboy ay mahusay din sa Chinese na may pinya.
Mga sangkap:
- 500 gramo ng lean na baboy;
- 300 gramo ng pinya (maaaring magamit na naka-kahong);
- 1 kutsara na mais na almirol;
- 4 tablespoons ng tomato paste;
- 2 kutsarang natural na suka (o lemon juice);
- 30 gramo ng asukal;
- pulang mainit na paminta;
- mga gulay;
- bawang.
Paghahanda:
Ang baboy ay gupitin sa maliliit na piraso (maikling manipis na piraso), ibuhos ang isang maliit na halaga ng toyo, magdagdag ng mga dry seasoning upang tikman at umalis sa ref para sa isang oras o dalawa. Itapon namin ito pabalik sa colander sa loob ng ilang minuto. Heat ang kawali at iprito ang karne sa mataas na init para sa
Biglang karne ng baboy sa Tsino na sinasamahan ng pinakuluang bigas o noodles.