Paella - ang 8 pinakamahusay na mga recipe para sa isang masarap Espanyol ulam

Ang Spanish paella, ang recipe ng kung saan ay imbento ng mga Valencians, ay popular sa maraming mga bansa sa mundo. Ang masarap na lasa at nakamamanghang aroma ay hindi maaaring umalis sa kahit na ang mga skeptics at delikadong gourmets walang malasakit, na pagkatapos tasting pinggan maging ang kanyang tapat na mga tagahanga.

Spanish paella - recipe

Ang Espanyol paella ay isang masalimuot na ulam na nangangailangan ng ilang mga sangkap, kung wala ito ay hindi gayon, ngunit alam ang mga intricacies ng pangunahing formula, lahat ay maaaring lutuin ito:

1. Ang rice para sa paella ay kanais-nais na kumuha ng isang Valencian o iba pang Espanyol o Italyano, halimbawa, arborio o carnaroli.
2. Ang tunay na mga recipe ng ulam ay ginawa gamit ang manok, kung minsan ay may karagdagan sa mga gulay, hipon o iba pang pagkaing-dagat.
3. Ang mga pampalasa para sa paella ay maaaring mapili upang tikman, ngunit ito ay kinakailangan upang isama ang safron sa kanilang komposisyon.
4. Paghahanda ng pagkain sa isang kawali o kawali na may makapal na ibaba at dingding.

Ang recipe para sa paella na may manok

Ang klasikong paella na may manok ay kadalasang ginagawa sa pagdaragdag ng kuneho. Ang karne ay mas pinipili sa buto at pinutol. Kadalasan, ang pagkain ay nilagyan ng asparagus o maginoo na beans, na pre-babad at pinakuluan hanggang kalahating niluto. Para sa isang oras at kalahati mula sa tinukoy na halaga makakakuha ka ng isang tratuhin para sa 10 tao.

Mga sangkap:

• manok at kuneho - 1 kg bawat isa;
• bigas - 500 g;
• mga kamatis - 4 na mga pcs .;
• mga sibuyas - 200 g;
• beans asparagus - 200 g;
• berdeng mga gisantes - 100 g;
• langis - 70 ML;
• tubig - 2.5 liters;
• seasonings.

Paghahanda

1. Upang ipatupad ang recipe, ang paella ay mga pritong sibuyas na may karne.
2. Idagdag ang mga kamatis, tubig at nilagang hanggang sa ang lambot ng karne.
3. Ipakilala ang mga seasonings, peas, beans, cereals, ibuhos ang likido sa isang patong na 1.5 cm at ihanda ang pagkain bago ang pagsingaw ng kahalumigmigan.

Paella na may shrimps - recipe

Ang isa sa mga pinakasikat na pagkakaiba-iba ng pagkaing Espanyol ay ang paella na may mga hipon. Ang perpektong opsyon ay magiging tiger crustaceans, ngunit sa kawalan nito maaari mong gamitin ang karaniwang mga malalaking. Lalo na ang piquant na pinausukang mga sausages, na hindi sapilitan, ngunit kanais-nais na produkto. Para sa isang oras sa iyong mesa ay magkakaroon ng 4 servings ng mabangong pagkain.

Mga sangkap:

• hipon - 400 g;
• arborio 250 g;
• mga sarsa - 100 g;
• sibuyas - 100 g;
• Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
• mga gisantes - 100 g;
• Bulgarian paminta - 1/3 mga pcs .;
• langis - 40 ML;
• tubig - 0,7 l;
• seasonings.

Paghahanda

1. Brush ang shrimps, magdagdag ng saffron, tubig, magluto para sa 20 minuto, filter.
2. Fry ang hiwa sausages na may mga sibuyas at bawang, ibuhos ang croup, mga gisantes.
3. Itabi ang hipon, paminta, panahon, ibuhos ang sabaw ng hipon.
4. Ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 20 minuto.
5. Kung may kahalumigmigan, pawiin ito sa kalan nang walang paghahalo.

Paella na may mussels - recipe

Ang Paella, ang recipe na kung saan ay matutunan ka mamaya, ay inihanda sa karagdagan ng mga mussels. Puno ng mga mollusk ang ulam na may espesyal na lasa, nang hindi ito mas mabigat. Maaari mong gamitin ang parehong mga sariwang at handa-frozen na produkto - sa kasong ito kailangan itong ibuhos na may tubig na kumukulo, dinala sa isang pigsa at pagkatapos ng draining, idagdag sa lalagyan sa huling yugto ng pagluluto. Maaaring maisagawa ang 8 servings sa loob ng isang oras.

Mga sangkap:

• mussels - 500 g;
• bigas - 3 tasa;
• Bulgarian paminta - 1 pc .;
• mga sibuyas - 200 g;
• mais at gisantes - 150 g;
• bawang ngipin - 3 piraso;
• langis - 100 ML;
• alak dry white - 100 ML;
• tubig - 5 baso;
• seasonings.

Paghahanda

1. Sibuyas at paminta hiwa magprito, magdagdag ng bawang, seasonings, grits at init.
2. Ipakilala ang mga mussels, alak, tubig na kumukulo at magbigay ng pigsa.
3. Magluto hanggang handa, idagdag ang de-latang pagkain at hayaan ang kahalumigmig na mag-evaporate.
4. Sa mga 20 minuto, ang paella na may mga amak ay pinakakain at handa na para sa pagsusumite.

Paella na may mga gulay

Ang mga Kastila at mga tagahanga ng vegetarianism ay hindi nag-alis, na lumilikha ng isang sangkap na may mga gulay na walang partisipasyon ng mga sangkap ng karne. Ang recipe na ito para sa paella ay perpekto para sa pagsasama sa paghilig menu, pagpuno ito sa mga kulay at nagpapakilala sa nawawalang iba't. Ang komposisyon ay maaaring iba-iba sa panlasa o sa pagkakaroon ng mga produkto, na pinapalitan ang iba sa iba. Sa loob ng 50 minuto maaari kang gumawa ng isang ulam para sa 4 na tao.

Mga sangkap:

• zucchini, bombilya - 2 pcs .;
• talong, haras - 1 pc .;
• kanin - 300 g;
• mga kamatis - 3 mga PC.
• champignons - 150 g;
• bawang ngipin - 3 piraso;
• langis - 100 ML;
• gulay sabaw - 750 ML;
• pampalasa.

Paghahanda

1. Ang bawang, gulay na cube at tinadtad na mga kabute ay idinagdag sa sibuyas na sibuyas na sibuyas, pinirito sa loob ng 5 minuto at nakuha sa isang mangkok.
2. Naglalagay sila ng mga guhit, safron, panimpla, ibuhos ang sabaw, magluto ng 20 minuto.
3. Paghaluin ang masa ng bigas kasama ang gulay, pagdaragdag ng mga kamatis.
4. Susunod, ang gulay paella ay inihurnong sa ilalim ng foil o takip para sa 15 minuto sa isang heated oven.

Paella na may pusit - recipe

Ang liwanag, mahalimuyak at sabay na saturated at masustansiyang paella na may squid ay nakuha. Maghanda madali, pinaka-mahalaga - stock up sa mga kinakailangang produkto at pampalasa. Ang mga carcases ng pusit ay dapat preliminarily sipped na may tubig na kumukulo, nalinis ng mga pelikula at panloob na core at i-cut sa mga singsing o straw. Ang paggastos ng 1 oras lamang, maaari kang magpakain ng anim na eaters.

Mga sangkap:

• pusit - 700 g;
• bigas - 2.5 tasa;
• mga kamatis - 3 mga PC.
• sibuyas at matamis na peppers - 1 pc .;
• puting dry wine - 100 ML;
• bawang ngipin - 3 piraso;
• langis - 50 ML;
• sabaw ng isda - 700 ML;
• pampalasa.

Paghahanda

1. Inihanda ng mga siksik ang inasnan, sinang-ayunan at hindi iniwan ng mahabang panahon.
2. Ipasa ang gulay na hiwa, ipakilala ang mga kamatis, grits at grill sa loob ng 5 minuto.
3. Ang alak ay ibinuhos at pagkatapos na ang kumukulong, pampalasa, pusit, kumukulo na sabaw ay ipinakilala.
4. Maghanda para sa lambot ng bigas.

Paella na may sea cocktail - recipe

Ang nais na pagkain para sa mga mahilig sa seafood ay magiging paella na may cocktail sa dagat. Kadalasan, ang komposisyon ay pupunan na may puting isda karne o pinalitan ng isang karagdagang bahagi ng mga naninirahan sa dagat - sa anumang kaso ito ay magiging masarap, kapaki-pakinabang, masustansiya. Upang mapakain ang obra maestra sa pagluluto ng Espanyol, anim na taong kumakain ay aabot ng hindi hihigit sa isang oras.

Mga sangkap:

• dagat cocktail - 400 g;
• fillet ng isda - 300 g;
• bigas - 2 tasa;
• seresa - 300 g;
• sibuyas - 100 g;
• Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
• matamis peppers - 150 g;
• puting dry wine - 50 ML;
• langis - 50 ML;
• tubig - 2 tasa;
• pampalasa.

Paghahanda

1. Magprito sibuyas at bawang hiwa, kumalat sa isang cocktail, at pagkatapos nito lasaw ang hiwa isda.
2. Ipagpalagay na ang mga nilalaman, mga luya na pinatunog na peppers at mga kamatis, ibuhos ang kubo, ibuhos ang alak at tubig, panahon.
3. Gupitin ang ulam hanggang sa makaiwas sa likido.

Paella na may isda - recipe

Ang paghahanda ng paella na may isda ay kukuha lamang ng 45 minuto, at ang resulta ay magiging apat na bahagi ng pagkain ng bibig. Ang isda ay kinakailangang mapupuksa ang balat at lahat ng mga buto, at ang mga hipon ay nalinis . Mas mainam na gamitin ang mga malalaking mollusk. Kung may mga maliliit na bagay, dapat na idagdag sa dulo ng proseso ng paghuhugas o idagdag lamang ang mga ito sa ulam kapag nagsisilbi, naghahanda.

Mga sangkap:

• Fillet ng salmon, pollock at hipon - 150 g;
• bigas - 200 g;
• peppers at sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 2 ngipin;
• berdeng mga gisantes - 100 g;
• langis - 50 ML;
• tubig - 500 ML;
• seasonings.

Paghahanda

1. Ipasa ang mga gulay para sa taba, idagdag ang mga gisantes at pritong hiwalay na isda na may hipon.
2. Idagdag ang natitirang mga sangkap, panahon upang tikman at tantalize bago sumisipsip kahalumigmigan.

Paella sa multivariate

Ang Paella, ang recipe na kung saan ay inilarawan sa ibaba, ay inihanda sa tulong ng isang multi-magluto aparato. Ang pare-parehong pagpainit ng mga bahagi, na lumilikha ng aparato, ay nagbibigay-daan upang makuha ang isang perpektong resulta at ang pinakamahusay na mga katangian ng lasa ng pagkain. Gamit ang teknolohiya na inilarawan, sa parehong paraan, maaari mong ayusin ang isang gamutin sa ibang komposisyon. Para sa 1.5 oras ay handa 4-5 servings.

Mga sangkap:

• shrimps at mussels - 300 g bawat;
• bigas - 200 g;
• sibuyas - 100 g;
• mga kamatis - 4 piraso;
• berde at mais - 250 g;
• langis - 50 ML;
• tubig - 500 ML;
• pampalasa.

Paghahanda

1. Inihaw sa rehimen ng "Hot" na mga gulay, mag-ipon ng pagkaing-dagat, grits, ibuhos tubig, panahon upang tikman.
2. Ang karagdagang paella na may seafood sa multivark ay ihahanda sa mode na "Plov".
3. 10 minuto bago matapos ang programa, ipinakilala ang de-latang pagkain.