Tulad ng daan-daang iba pang mga recipe ng lutuing Italyano, ang pesto sauce ay nanalo sa mga puso ng mga mamimili sa loob ng mahabang panahon at mapagtatanggol ang mga ito. Madaling maghanda, ang klasikong pesto ay binubuo ng tatlong pangunahing sangkap: balanoy, keso at langis ng oliba, at ano pa ang kailangan ng gourmet para sa kaligayahan?
Tungkol dito, kung saan ang pesto sauce ay nagsilbi at sa kung ano ito ay kinakain ay magsasalita pa kami.
Macaroni na may pesto sauce
Kabilang sa lahat ng iba't-ibang pagkain, kung saan idinagdag ang pesto sauce, ang paste ay nananatiling isang klasikong. Ang pagkakaroon ng isang garapon ng pesto sa palamigan, maaari mong magluto ng isang walang kaparis na hapunan sa isang bagay ng ilang minuto. Paano? Tingnan!
Mga sangkap:
- Basil dahon - 2 malalaking bungkos;
- Cedar nut - 43 g;
- grated Parmesan - 65 g;
- bawang cloves - 1 pc .;
- langis ng oliba - 128 ML;
- i-paste upang pumili mula sa.
Paghahanda
Upang gumawa ng pasta, kailangan mong punan ang isang malaking palayok ng tubig at hintayin ito upang pigsa. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang asin at ibuhos ang pasta ayon sa mga tagubilin sa pakete. Ang oras na natapos sa pagluluto ay dapat sapat para sa paghahanda ng sariwang pesto.
Ang mga baso ay mabilis na umalis sa tubig na kumukulo upang mapahina. Ang 8-10 segundo ay sapat na. Ang blanched basil ay agad na punuin ng tubig ng yelo, at pagkatapos ay ganap na tuyo. Ilagay ang mga dahon sa isang blender kasama ang cedar, keso, bawang at mantikilya. Kumuha ng maximum na bilis hanggang sa isang homogenous mass (halos isang minuto). Huwag kalimutan ang tungkol sa pampalasa.
Throw pasta sa isang colander, mabilis na panahon na may sarsa at maglingkod sa isang karagdagang bahagi ng gadgad keso. At huwag mong isipin kung ano ang palitan ng pesto sauce, dahil, tulad ng makikita mo, ito ay sobrang simple at mabilis na maghanda.
Paano gamitin ang pesto sauce sa pizza cooking?
Saan pa ang idagdag ng pesto sauce? Siyempre, sa isang tunay na Italian dish - pizza. Paghaluin ito ng sarsa ng kamatis o mag-ipon sa pamamagitan ng iyong sarili - ito ay magiging pantay na masarap.
Mga sangkap:
- harina - 145 g;
- baking powder - 5 g;
- tubig 60 ML;
- kamatis katas - 80 g;
- cherry tomatoes - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Pesto sauce (tingnan ang nakaraang recipe) - 30 g.
Paghahanda
Maghanda ng simpleng masa, paghahalo ng harina na may baking powder at tubig, at pagmamasa hanggang sa nababanat. Inilugol namin ang kuwarta sa isang layer hangga't posibleng kahawig ng pizza sa hugis, grasa ito sa tomato puree, takip sa mga piraso ng seresa at keso. Maghurno ng pizza sa 200 ° C sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang pesto bago magsilbi at magsaya. Mas madali bang nagluluto ng pizza?
Mga pinggan na may pesto sauce: may lasa na tinapay
Ang paggamit ng pesto sauce ay maaaring makahanap ng dose-dosenang mga pagkakaiba-iba na naiiba sa kanilang pagiging simple at pagiging naa-access, ngunit halos hindi mo mahanap ang mas madali at mas abot-kayang kaysa sa recipe na ito. Ang nakamamanghang lasa ng tinapay na may klasikong sarsa ng basil ay isang bagay na tiyak na kailangang ihain sa isang madaling lumangoy sa anumang partido.
Mga sangkap:
- mantikilya - 76 g;
- bawang cloves - 2 pcs .;
- baguette;
- pesto (tingnan ang unang recipe) - 160 g;
- mozzarella - 160 gramo
Paghahanda
Inilalagay namin ang mga clove ng bawang sa isang stupa at kuskusin sa isang mapagbigay na pakurot ng asin sa dagat sa pagkakapare-pareho ng i-paste. Ang resultang i-paste ay pinagsama sa natunaw na mantikilya at ilagay ang lahat sa isang napakaliit na apoy, para sa 3-4 minuto. Sa panahong ito namin, hindi lamang na mapupuksa ang pagkahumaling ng raw na bawang, kundi pati na rin bigyan ang langis ng mas malaking lasa.
Ang pagluluto ng baguette ay isang pag-urong ng negosyo, at sa gayon ay maghanda ng tinapay na inihanda at gupitin ito mula sa itaas, mga ikatlong bahagi, na hiwalay. Sa mga notches, ibuhos ang langis ng bawang, itaas na may pesto at idagdag ang gadgad na keso. Ilagay ang baguette sa hurno sa 180 ° C sa loob ng 15 minuto sa ilalim ng foil, at pagkatapos ay isa pang 7-10 na wala ito.