Ang pulang currant ay isang baya ng pamilya ng gooseberry, may mabangong aroma at nakakapreskong at maasim na lasa. Ito ay kilala sa amin mula noong sinaunang mga panahon, bilang may-ari ng pinong nakapagpapagaling na mga katangian, ay dumating sa amin mula sa Kanlurang Europa, at kung mas partikular mula sa France. Sa loob ng mahabang panahon ginamit ito bilang isang nakapagpapagaling na produkto, ngunit sa lalong madaling panahon ito ay naging isang madalas na bisita sa mesa ng aming mga ninuno. At hanggang sa araw na ito ang katunayan ng pulang kurant ay hindi namatay, ngunit ang lahat ay salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, na sinamahan ng isang natatanging lasa.
Kapaki-pakinabang ang red currant?
Ang red currant ay mas karaniwan kaysa sa itim na "kapatid na babae" nito, ngunit hindi ito mas mababa sa mga kapaki-pakinabang na pag-aari nito, pabayaan ang mga katangian ng panlasa. Ang benepisyo nito ay dahil sa mahusay na komposisyon, katulad ng mataas na nilalaman ng mga bitamina, mineral, mga elemento ng bakas. Ang nutritional value ng berry ay ang mga sumusunod:
- carbohydrates - 11 g;
- protina - 0.6 g;
- taba - 0.2.
Gaya ng makikita mo, ang mga carbohydrate sa pulang kurant ay ang pinaka, sa katunayan, kahit na ang kanilang bilang ay hindi gaanong mahalaga.
Ang carbohydrates ay kinakatawan ng glucose, fructose at sucrose, organic acids, dietary fibers, pectin, ashes at fiber.
Ang isang natatanging tampok ay ang nilalaman sa pulang kurant ng oxycoumarin, na positibong nakakaapekto sa koagulbility ng dugo, samakatuwid, ang pulang kurant ay isang napakahusay na pang-iwas laban sa mga karamdaman sa cardiovascular at para sa pagbabula ng dugo. Nagdadagdag ng katanyagan sa pulang kurant at kung ano ang mga bitamina at antioxidant na nilalaman nito:
- anthocyanins, na nakakaapekto sa retina ng mata, pagbutihin ang estado ng vascular tissue;
- A;
- E;
- PP;
- C;
- H
- B5;
- B12.
Ang red currant ay isang kamalig ng mga bitamina. Ito ay tumatagal ng isang nangungunang posisyon sa nilalaman ng bitamina A, na nagpapabuti sa kalagayan ng buhok, balat, mata, buto. At din, mahalaga, pinalakas nito ang immune system at nagtataguyod ng normal na panunaw. Ayon sa nilalaman ng bitamina C , ang pulang currants ay lumalabas lamang sa itim, naglalaman ito ng 4 beses na higit pang bitamina C - 200 mg, kapag pula, ayon sa pagkakabanggit, 50 mg lamang. Ngunit ito ay hindi mas mababa sa pagkakaroon ng ascorbic acid raspberries at pinya. Tingnan natin kung anong mineral ang naglalaman ng ating berry:
- bakal (900 μg);
- potasa (275 mg);
- kaltsyum (35 mg);
- magnesiyo (17 mg);
- sosa (20 mg);
- posporus (30 mg).
Bilang karagdagan sa mga pakinabang sa itaas at nakapagpapagaling na katangian ng pulang kurant, maraming iba pa. Halimbawa, inaalis nito ang basura ng mag-abo at mga toxin mula sa katawan. At ang red currant ay tumutulong din sa paglaban sa atherosclerosis dahil sa pektin, na nagpapakita ng masamang kolesterol at pinipigilan ang pagbuo ng mga atherosclerotic plaques.
Hiwalay, Gusto kong tandaan na ang pula at puting currants halos hindi maging sanhi ng allergy.
Mga paraan ng paggamit
Inirerekomenda na gamitin ang red currant fresh, madalas na ginagamit para sa paggawa ng mga dessert, jams, jellies, jams, compotes, morses, tinctures, kvass, soup, salad at kahit na nagsilbi bilang isang sarsa para sa ilang mga pinggan, dahil ang matamis at maasim tono ay kapaki-pakinabang ay magbibigay-diin sa lasa ng anumang ulam. Salamat sa pinong tala na ito, ang karaniwang delicacy na kumbinasyon sa sauce na ito ay maglalaro ng mga bagong kulay.
Siyempre, ang mga sariwang berries ay hindi lamang mas masigla, kundi pati na rin ang mas kapaki-pakinabang. Tulad ng currant ay isang tag-init na itlog ng isda, hindi ito magiging labis upang i-freeze ang ilang mga packet ng berries.
Red currant na may pagkawala ng timbang
Sa paglaban laban sa dagdag na pounds, ang pulang kurant ay magiging isang mahusay na katulong. Ang caloric na nilalaman nito ay 39 kcal bawat 100 g, samakatuwid, ang pulang kurant ay isang mababang-calorie na produkto, upang magamit namin ito nang walang anumang paghihigpit. Ito ay excitesently at ganap na quenches uhaw ang excitement.
Bilang karagdagan, naglalaman ito ng bitamina C - ang pinakamahusay na natural na taba mitsero. Ang red currant ay tumutukoy sa mga produkto na may isang negatibong nilalaman ng calorie, ibig sabihin, sa pamamagitan ng pagtunaw sa produktong ito ang katawan ay gumagasta ng mas maraming kaloriya kaysa sa sarili nito.