Ang mga nakakain na mushroom ay isang espesyal na produkto ng pagkain, pinagsasama nila ang mga katangian ng mga halaman at hayop. Ang mga mushroom ay may katangian na tiyak na lasa at panlasa, ang ilan sa kanila ay mga delicacy na produkto at napakamahal. Ang mga kabute ay naglalaman ng mahalagang mineral na potassium, magnesium, phosphorus, sodium, calcium, sulfur, chlorine, at bitamina A, C, group B, bitamina D at PP sa malalaking dami. Din sa nakakain mushroom ay enzymes na mapabilis ang breakdown ng protina, taba at carbohydrates, na magbigay ng kontribusyon sa mas mahusay na asimilasyon ng pagkain at ang regulasyon ng metabolismo sa katawan ng tao.
Ang mga mushroom ay ani sa mga lugar ng natural na paglago, ang ilang mga species ay nilinang artipisyal. Siyempre, ang artipisyal na lumaki o nakolekta sa mga lugar na may normal na ekolohiya na mushroom ay mas ligtas para sa pagluluto.
Maaaring lutuin ang kapaki-pakinabang at masasarap na produkto sa iba't ibang paraan: pag-aatsara, pagbuburo, pagluluto, stewing, pagprito. Ang mushroom sa isang form o iba pa ay maaaring maging isang bahagi ng iba't ibang mga pinggan, kabilang ang mga salad.
Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng mga salad na may mga fried mushroom , mayroong maraming mga recipe na kilala, tulad ng mga mushroom medyo harmoniously pagsamahin sa maraming iba pang mga produkto. Fry, tiyak, maaari mong pakuluan ang mga mushroom, mushroom, russula, oyster mushroom.
Salad na may pritong puting mushroom at manok
Mga sangkap:
- sariwang puting mushroom - mga 300-400 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- buto ng manok (karne na walang balat at mga buto mula sa dibdib at / o mga hita) - 300-400 g;
- medium-sized unfertile patatas ng pahaba form - 5-8 pcs .;
- bawang - 2 cloves;
- sariwang damo (mga sibuyas at dill);
- langis ng gulay (mirasol o flaxseed);
- mantikilya natural (maaaring lutong) - 20-30 g;
- black pepper powder;
- asin.
Paghahanda
Ang sabaw ng karne ng manok na may karaniwang mga pampalasa para sa sabaw at bahagyang malamig sa sabaw, pagkatapos ay i-cut sa maliliit na piraso.
Ang mga mushroom ilagay sa inasnan malamig na tubig para sa 20 minuto. Tubig na may asin, kami ay sumulpot ang maliit na tuwalya. Maaari mong i-pre-boil ang mga ito para sa 20 minuto, pagkatapos kung saan ang tubig ay pinatuyo at itinapon pabalik sa colander. Mga mushroom, pinakuluang o raw (kung hindi mo duda ang kanilang ecological compatibility), i-cut sa maliit na piraso, at peeled mga sibuyas - makinis. Pinainit natin ang langis ng gulay sa isang kawali at pinirito ang mga sibuyas at mushroom sa katamtamang init hanggang ginintuang. Nilagang kasama ng pagdaragdag ng mantikilya sa mababang init para sa 15 minuto, paminsan-minsang may spatula. Medyo at paminta.
Patatas ay hugasan malinis at welded "sa uniporme", ito ay mahalaga na hindi digest. Tinatanggal namin ang alisan ng balat, pagkatapos ang bawat patatas ay pinutol sa magagandang malalaking hiwa.
Kumokonekta kami sa salad bowl lahat ng bagay na inihanda: tinadtad na karne ng manok, sibuyas-mushroom na halo at patatas. Magdagdag ng mga tinadtad na mga gulay at bawang. Ibuhos namin ng langis at ihalo. Maaari mong punan ang salad na may mayonesa (mas mainam na gawa sa bahay), ngunit pagkatapos ay magiging mas masustansiya at masalimuot. Naglilingkod kami ng gayong salad para sa vodka, mapait o baya na mga tincture, maaari kang maghatid ng malakas na espesyal na alak o maitim na serbesa.
Salad na may mga fried mushrooms, quail eggs, broccoli at sweet pepper
Mga sangkap:
- sariwang mushroom (oyster mushrooms o champignons) - mga 300-400 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- itlog pugo - 10-16 mga PC.
- broccoli (o cauliflower) - isang maliit na ulo;
- matamis na paminta pula at / o dilaw - 1-2 pcs .;
- berdeng mga gisantes - mga 150 g;
- sariwang sariwang damo (perehil, balanoy, kulantro);
- bawang;
- pulang mainit na paminta;
- malamig na pinindot na langis ng gulay (mirasol, mustasa, olibo o pinaghalong);
- suka ng natural na ubas ng ubas.
Paghahanda
Ang mga mushroom ay hiwa hindi masyadong makinis, at sibuyas - makinis at magprito sa isang mahusay na pinainit kawali para sa 5 minuto. Ang mga mushroom ng oyster ay hindi maaaring fried para sa mas mahaba. Kung mayroon kang champignons, bawasan ang init at mag-fade nang hindi bababa sa 8-10 minuto.
Itulak ang mga itlog ng puyas, matigas at malinis. Brokuli
Ikinonekta namin ang saging-mushroom timpla, matamis paminta, blanched brokuli at berdeng mga gisantes sa isang mangkok salad. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay at bawang, panahon na may mainit na pulang paminta. Malumanay ihalo at ibuhos ang salad sa pagpuno (oil + vinegar 3: 1). Ang mga itlog ng pugo ay hiwalay nang hiwalay - hayaan ang lahat na maglagay ng ilang piraso. Upang tulad ng isang salad ito ay mahusay na upang maghatid ng mga ilaw alak, puti o rosas, rakiyu, brandy, grappa at iba pang prutas malakas unsweetened inumin.