Paano magluto ng itlog?

Ang mga itlog ng pagluluto ay ang batayan ng lahat ng kaalaman sa pagluluto, na, sa kasamaang palad, ay hindi pamilyar sa bawat maybahay. Tiyak na may isang sitwasyon kung saan ang malutong na itlog na niluto mo para sa isang salad ay naging masyadong likido, o kabaligtaran, ikaw ay binalak na kumain ng isang malambot na pinakuluang itlog, ngunit nakatanggap ng isang mahirap na itlog. Kaya, ngayon ay maaari mong maiwasan ang mga naturang sitwasyon 100%, dahil nagpasya kaming lumikha ng isang ultimatum na artikulo na nakatuon sa lahat ng posibleng paraan ng pagluluto itlog.

Paano upang pakuluan ang isang itlog na nakuha ?

Magsimula tayo sa pinakamabilis, ngunit hindi ang pinakamadaling paraan para sa mga nagsisimula upang magluto ng mga itlog. Ang mga itlog na nakuha ay inihanda nang walang shell sa pinakuluang inasnan na tubig sa loob ng ilang minuto. Ang tamang pinakuluang itlog ay may likidong yolk at mahusay na protina. Ang gayong itlog ay isang klasikong kasamang Ingles o French breakfast.

Bago mo mabilis na pakuluan ang isang likidong itlog, dalhin ang pinakuluang inasnan na tubig at ibuhos sa kalahati ng isang kutsarang suka ng suka o lemon juice. Ang pinapatibay na tubig ay mapabilis ang proseso ng natitiklop na protina at ang itlog ay magkakaroon ng mas tumpak na hugis. Ang mga sariwang itlog ay nasira sa isang plato nang hindi nakakapinsala sa yolk. Intensively mix ang tubig sa isang bilog upang ang isang funnel ay nabuo. Sa gitna ng funnel ibuhos ang itlog, agad na mabawasan ang init sa isang minimum, upang ang tubig ay hindi kumulo, at lutuin ang itlog 3-3 1/2 minuto. Inalis natin ang tapos na itlog na may ingay o kutsara at mag-ipon nang kaunti sa tuwalya.

Ngayon sa mga tindahan ay makakahanap ka ng mga hermetic form para sa pagluluto itlog, sa kanilang tulong, ang itlog ay maaaring luto para sa isang katulad na tagal ng panahon, nang hindi nababahala tungkol sa kanyang malinis na form.

Paano upang pakuluan ang isang itlog malambot-pinakuluang?

Ang mga itlog ay malambot para sa ikalawang oras sa pagluluto. Lutasin ang mga ito nang mas madali kaysa sa mga itlog na nakuha.

Kaya, ilagay ang mga hugasan na itlog sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig at ilagay ito sa apoy. Lutuin ang mga itlog sa loob ng 2 minuto pagkatapos kumukulo sa likido (nalalapat ang patakarang ito sa mga malalaking itlog, mas maliliit ang itlog). Pagkatapos pagluluto, ilipat ang mga itlog sa isang mangkok ng tubig ng yelo at mag-iwan ng ilang minuto. Gamit ang isang kutsara, ipinapaliwanag namin ang shell upang hindi makapinsala sa malambot at likidong itim, at pagkatapos ay linisin namin ang mga itlog at gamitin ang mga ito kung kinakailangan.

Ang mga itlog na malambot na pinakuluang may likidong itim at creamy na protina ay mas madaling lutuin. Ang itlog ay inilalagay sa tubig na kumukulo, ang lalagyan ay tinanggal mula sa apoy, tinakpan ng takip at iniwan sa loob ng 5 minuto. Matapos lumipas ang oras, maaari itong alisin sa tubig at mabibilang sa 8, kung sa oras na ito ang shell ay ganap na tuyo, pagkatapos ay ang mga nilalaman nito ay sapat na luto upang magamit para sa pagkain.

Kung hindi mo alam kung paano pakuluan ang malambot na pinakuluang itlog sa isang multivariate, huwag kang mag-alala, hindi na ito mas mahirap. Punan ang mga itlog sa tubig upang masakop, itakda ang "steam cooking" mode at oras - 5 minuto. Para sa mga itlog "sa isang bag" at malinis ay aabot ng 8-10 at 12 minuto ayon sa pagkakabanggit.

Paano magluto ng itlog sa isang bag?

Ang "itlog sa supot" ay may yolk, na gripped ang mga gilid, ngunit nanatiling likido sa gitna. Ang ganitong mga itlog ay isang paborito ng karamihan sa mga eaters. Ang "itlog sa isang bag" ay lutuin ng 5 minuto pagkatapos ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ay dapat itong ibababa sa tubig ng yelo at mag-iwan para sa 5-6 minuto, upang ang shell ay mas madaling malinis.

Paano upang pakuluan ang isang itlog sa isang matarik?

Ang pinakamahirap na itlog ay kadalasang ginagamit para sa paggawa ng malamig na meryenda : pinalamanan ang mga ito, idinagdag sa mga salad at pinagsama. Ang pangunahing kahirapan sa paghahanda ng gayong mga itlog ay hindi upang mahuli ang pula ng itlog, kung hindi, makakakuha ito ng hindi kanais-nais na kulay ng syanotik.

Naglalagay kami ng mga hugasan sa isang mangkok na may malamig na tubig upang takpan ito, pagkatapos ay ilagay ang mangkok sa apoy at lutuin ang mga itlog 10-12 minuto pagkatapos kumukulo (depende sa laki). Ang malinis na itlog ay mas madali kaysa sa malambot na itlog o "sa isang bag", ngunit pagkatapos ng pagluluto, para sa higit na kaginhawahan, dapat din itong ilagay sa isang lalagyan ng malamig na tubig.