Cranberries - ito ay marahil ang pinaka sikat at tanyag na lusak na baya. Ito ay maaaring mabili sa merkado sa anumang oras ng taon, dahil sa mataas na nilalaman ng antioxidants sa komposisyon nito, ito ay pinananatiling sariwa sa loob ng mahabang panahon.
Ng mga ito acidic berries ring gumawa at iba't ibang mga blangko: frozen, tuyo; malapit na compotes, fruit drinks at juices; magluto jams, pastille at jam mula sa cranberries .
Ang mga pinatuyong cranberries ay ganap na nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at sa walang paraan mas mababa sa sariwa na pinili berries. Ang pinatuyong berries ay higit sa lahat ang ginagamit para sa nakapagpapagaling na layunin.
Upang matiyak na ang tuyo cranberries ay naka-imbak para sa hangga't maaari, ang mga berries ay ganap na ripened, libre mula sa pinsala at kontaminasyon, ang layo mula abala trails at pang-industriya halaman. Sa koleksyon na ito ay mas mahusay na lumabas sa dry cool na panahon, ang mga berries na rip sa init mas mabilis na mas mabilis.
Ang mga sariwang pinili na berries ay hindi maaaring ilagay sa galvanized pinggan, dahil ang pakikipag-ugnayan ng isang berry juice na may zinc ay gumagawa ng isang nakakalason sa katawan ng tao sink oksido.
Ang recipe para sa pinatuyong cranberries
Mga sangkap:
- berries ng cranberries - 3 kg.
Paghahanda
Ang mga berries ay pinagsunod-sunod, pinagsunod-sunod at nalinis mula sa mga labi ng halaman at hindi nakakain na mga bahagi. Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at paputiin ang berries sa tubig na kumukulo o humawak sa mainit na singaw (80-90 degrees) para sa 3-5 minuto. Ang pagpapadilaw ay kinakailangan upang limitahan ang aktibong pagkilos ng mga enzymes na nasa komposisyon ng cranberries. Ang pagkawala ng bitamina at ang kulay ng berries, sa kasong ito, ay magiging mas mababa kaysa sa kapag ang pagpapatayo ng sariwang berries. Ang mas maraming asido baya, mas mataas ang temperatura para sa pagpapaputi. Dry ang cranberries sa natural at artipisyal na paraan.
Sa likas na paraan, ang mga berry ay inilatag sa isang manipis na layer sa isang malawak na eroplano na may isang lino o kahoy na patong sa isang mahusay na maaliwalas na kuwarto o sa lilim sa sariwang hangin. Maaari mo ring tuyoin ito sa araw. Ang pagpapatayo sa sariwang hangin ay mas mabilis kaysa sa silid. Kinokolekta namin ang mga berry sa isang bag na lino pagkatapos nilang ihinto ang pag-iisa at pag-dye ng kanilang mga daliri.
Artipisyal na tuyo ang cranberries na may mainit na hangin sa oven o sa isang espesyal na dryer. Para sa mabilis na pagpapatayo, maaari ka ring gumamit ng microwave.
Ang mga berry ay nagsisimula sa tuyo sa isang mababang temperatura, tungkol sa 40-45 degrees. At kapag ang mga cranberry ay nakakakuha ng isang maliit na bunot, ilagay ang temperatura sa 60-70 degrees at tumayo ang mga bunga ng cranberries hanggang sa ganap na tuyo.
Sa microwave oven, ang mga berry ay inilatag sa isang dielectric sala-sala sa isang layer. Lumiko ang oven sa loob ng tatlong minuto, pagkatapos ay huminga ng isang minuto, sa panahon ng pahinga, malumanay ihalo ang mga berry. Ibalik ang microwave oven sa loob ng tatlong minuto at i-off ito. I-on at i-off na may pagpapakilos kahaliling hanggang sa ang berries matuyo ganap.
Ang shelf life ng dry berries ng cranberries ay tatlong taon. Paminsan-minsan sila ay kanais-nais upang pag-uri-uriin at itapon ang darkened berries.
Ano ang kapaki-pakinabang na pinatuyong cranberry?
Mula sa pinatuyong cranberries maghanda ng broths para sa mga colds, para sa paggamot ng mga sakit sa bato at pantog. Ang mga berry ay ginagamit para sa pagkain upang maiwasan ang pagbuo ng mga bato sa bato. Ang Cranberry ay tumutulong sa mas mababang presyon ng dugo, nagdaragdag ng tibay, nagpapabuti ng pagtulog.
Ang compotes na ginawa mula sa mga pinatuyong cranberries, dagdagan ang kaligtasan sa katawan sa malamig na panahon, at pagbutihin ang pangkalahatang kagalingan at kalooban ng isang tao.