Mayroong maraming mga paraan ng pagluluto ng shish kebab. Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng atsara para sa shish kebab mula sa kefir. Ang karne, na inihanda sa ganitong paraan, ay lumalabas na lubhang malambot at masarap.
Magpaparada para sa shish kebab sa kefir
Mga sangkap:
- isang baboy leeg - 1,7 kg;
- Kefir 3.2% fat content - 500 ML;
- asukal - 10 g;
- asin;
- sibuyas - 500 g;
- paminta.
Paghahanda
Pinuputol namin ang mga hugasan ng mga hugasan ng baboy. Kalahati ng sibuyas ang natutunaw na natatakot o pinabayaan sa pamamagitan ng isang malaking kudkuran. Naglalagay kami ng mga sibuyas sa karne, pukawin, asin at paminta. Unti-unting ibuhos ang kefir at ihalo nang lubusan. Ang karne ay dapat na lubusan na babad na may kefir, magdagdag ng asukal at halo. Ang natitirang sibuyas ay pinutol ng mga singsing at inilagay mula sa itaas. Ang lalagyan na may karne ay sarado at iniwan para sa isang oras mismo sa silid. At pagkatapos ay ilagay namin sa malamig para sa 12 oras. Kami string ang karne sa skewers, alternating sa singsing sibuyas at magprito.
Magpapadalisay para sa shish kebab mula sa kefir at limon
Mga sangkap:
- Pork tenderloin - 2 kg;
- lemons - 2 piraso;
- sibuyas - 800 g;
- sariwang dill - 2 bunches;
- mga kamatis - 500 g;
- Kefir - 900 ML;
- asin;
- pampalasa.
Paghahanda
Karne ng baboy, na dati ay nahugasan at pinatuyong, pinutol sa maliliit na piraso. Inilalagay namin ang karne sa isang lalagyan, iwiwisik ng asin, pampalasa at halo. Sibuyas shinkem rings. Pinutol namin ang limon na may mga kalahating bilog. Ang mga kamatis ay pinutol sa maraming bahagi. Little by little fennel. Idagdag ang lahat ng sangkap sa karne at ihalo nang lubusan. Ngayon ibuhos kefir, pukawin muli at alisin ang orasan sa refrigerator para sa 8-10.
Marinade para sa shish kebab sa kefir - recipe
Mga sangkap:
- pulp ng baboy - 1.5 kg;
- itim na peppercorns - 10 pcs .;
- sibuyas - 800 g;
- Kefir - 800 ML;
- hops-suneli - 20 g;
- asin.
Paghahanda
Tanggalin ang sibuyas na maliit, hinihila namin ito ng mga kamay hanggang sa maayos ang juice, ilagay ito sa malalim na lalagyan para sa pag-aatsara, ibuhos ang hops-suneli, paminta at pukawin. Kumain ng piraso at ilagay ito sa sibuyas na masa, ihalo at ibuhos mula sa itaas gamit ang kefir. Takpan ang lalagyan ng talukap ng mata, iwagaywas ito, ilagay ito sa lamig at iwanan ito sa loob ng 3 oras. Sa pangkalahatan, ang karne sa naturang kefir marinade ay maaaring may edad na 3 oras hanggang 24 oras.
Shish kebab mula sa baboy sa yogurt - recipe ng marinade
Mga sangkap:
- Kefir 1% fat - 500 ml;
- Pork flesh - 2 kg;
- sibuyas - 450 g;
- isang halo ng pampalasa para sa shish kebab - 25 g;
- asin.
Paghahanda
Grind ang sibuyas. Hugasan natin ang hugasan na hugas ng karne, asin, pritirushivaem na pampalasa at hugasan ang lubusan. Kumuha kami ng isang 3-litro garapon, ibuhos ang mga sibuyas sa ilalim, pagkatapos ay ilagay ang karne, muli ang mga sibuyas at muli karne, at muli ang mga sibuyas. Punan ang kefir, isara ang takip at sa gabi ay linisin namin ito sa lamig. At sa umaga maaari ka nang magprito ng masarap at malambot na shish kebabs.
Magpakalat sa kefir para sa shish kebab mula sa baboy - recipe
Mga sangkap:
- Pork necks - 2 kg;
- Mineral na walang gas - 500 ML;
- sibuyas - 900 g;
- kefir - 550 ml;
- asin.
Paghahanda
Paghaluin ang mineral na tubig na may kefir, iwisik ang mga sibuyas na durog sa mga singsing at idagdag ang asin sa panlasa. Ang leeg ng baboy ay pinutol sa malalaking piraso at ilagay ito sa isang inihandang pang-alak. Tumayo kami sa lamig para sa tungkol sa 12 oras, at pagkatapos ay magpatuloy sa Pagprito ng masarap na shish kebabs.
Magpaparada para sa shish kebab sa kefir
Mga sangkap:
- baboy necks - 800 g;
- sibuyas - 300 g;
- Kefir - 220 ML;
- dill - 1 bungkos;
- lemon malaki - 1 pc .;
- mineral na tubig na may gas - 200 ML;
- asin.
Paghahanda
Ang karne ay hugasan ng malamig na tubig, pagkatapos ay i-cut sa piraso at inilagay sa isang lalagyan. Pinutol namin ang mga sibuyas na may mga singsing. Hiwain ang limon, i-mince ang haras. Paghaluin ang kefir na may mineral na tubig, magdagdag ng sibuyas na may sibuyas na karne, hiwa ng limon, tinadtad na dill at ibuhos sa ibabaw na may likido na halo ng tubig at kefir. Inilalagay namin ang orasan sa loob ng 5 oras sa malamig, at pagkatapos ay nagsisimula kaming magluto ng shish kebabs.