Natural honey bulaklak ay isang kahanga-hangang produkto na may isang katangian na maayang amoy, natatanging lasa at ng maraming nakapagpapagaling na mga katangian. Siyempre, ang mga beekeepers ay alam kung paano mag-imbak ng honey. Ngunit paano, saan at sa anong mga kondisyon ito ay nakaimbak sa amin, upang ang kamangha-manghang produkto na ito ay hindi mawawala ang mga mahahalagang katangian nito?
Paano mag-imbak ng honey nang tama?
Pinakamainam na mag-imbak ng honey sa isang ceramic, birch bark, glass o enameled sealed container. Mahusay na iimbak ang produktong beekeeping na ito sa mga kasangkapang gawa sa kahoy na gawa sa beech, birch, linden, puno ng eroplano o sedar, mga kagamitan na ginawa mula sa iba pang mga uri ng kahoy na nagbigay ng mga hindi kinakailangang at hindi pangkaraniwang panlasa at amoy sa honey. Siyempre, maaari kang mag-imbak ng honey sa isang lalagyan ng hindi kinakalawang na asero, aluminyo ng pagkain o puting lata. Huwag iimbak ito sa mga lalagyan ng galvanized o tanso, gayundin sa mga lalagyan ng itim na bakal o kast na bakal.
Paano mag-imbak ng honey sa honeycombs?
Upang mapangalagaan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pulot sa honeycombs para sa isang medyo matagal na panahon, kailangan mong i-cut ang pulot-pukyutan sa maliit na piraso at, paglalagay ng mga ito sa malinis na mga lalagyan, mahigpit na isara ang talukap ng mata. Maaari mong balutin ang mga ito sa cellophane (hindi lamang polyethylene!) At ilagay ito sa istante ng refrigerator, kung saan ay hindi masyadong mababa ang isang temperatura, o iimbak ito sa shelf ng locker, nakatayo sa isang cool na at madilim na lugar.
Magkano ang maaaring mag-imbak ng honey?
Ang maayos na honey sa ilalim ng tamang mga kondisyon ay maaring maimbak sa isang mahabang panahon. Sa parehong oras, ang honey ay hindi mawawala ang mahalagang katangian nito, ngunit maaari itong gawing kristal at magpapadilim. Ang honey, na may edad na higit pa sa isang taon, salamat sa pagbuburo para sa mga gamot na nakapagpapagaling, malayo lumalabas sa mga sariwang varieties, bagaman sa ilang mga paraan mas mababa sa kanila sa hitsura at amoy.
Lugar ng lasa ng honey: pumili nang matalino
Ang honey ay dapat na naka-imbak sa malinis at tuyo na kuwarto, at kung ito ay sa mga babasagin, ito ay madilim din, bilang liwanag na nag-aambag sa pagkasira ng kalidad ng honey. Sa literal na ilang araw, ang honey, na nakatayo sa liwanag, ay nawawala ang mga pag-aari nito. Sa silid kung saan ang honey ay nakaimbak, ang air humidity ay hindi dapat mataas (hindi mas mataas kaysa 80%, o mas mabuti - 60%). Huwag maglagay ng honey na malapit sa pagkain o, lalo na, iba pang mga sangkap na may malakas na amoy. Halimbawa, sa tabi ng herring, sauerkraut, pickled cucumber at iba pa. Gayundin sa silid ay hindi dapat (sa anumang kaso!) Walang mga kemikal, lalong aktibo, may amoy at pabagu-bago.
Sa anong temperatura ay nakaimbak ang honey?
Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng honey ay mula 0 hanggang 10 ° C. Sa mas mababa o, pabagu-bago, mas mataas na temperatura sa honey, bagaman dahan-dahan, maraming mga kapaki-pakinabang na amino acids, bitamina at enzymes ay nawasak, bilang resulta, Nagniningning, ang mga katangian ng pagpapagaling ay medyo humina. Sa prinsipyo, ipinapayo na mag-imbak ng honey sa refrigerator sa mga maliliit na dami sa bahay. Sa maikling panahon, maaaring maiimbak ang produktong ito kahit na sa temperatura ng subzero (pababa sa -20 ° C). Sa pangkalahatan, kung ang mga kondisyon ng imbakan ay natutugunan, ang natural na floral honey ay mananatiling mahabang panahon nang walang anumang pagkawala ng mga mahalagang katangian nito.
Sa mga pagbabago sa hitsura ng honey
Ang hulma sa kalidad na honey ay hindi kailanman nabubuo. Maaari lamang itong maging maasim kung ito ay pumped out sa isang malamig na kondisyon o naka-imbak sa isang silid na may mataas na kahalumigmigan at mataas na temperatura sa isang maluwag-sarado lalagyan.
Dapat itong maunawaan na ang pandiyeta at nakapagpapagaling na mga katangian ng pulot ay hindi nagbabago sa lahat sa panahon ng pagkikristal na nangyayari sa oras sa matagal na mead. Minsan, sa panahon ng matagal na imbakan sa isang siksikan na masa, maaaring maging anyo ng mas likidong layer. Ito ang kaso kung ang honey ay ma-pumping maaga at may bahagyang nadagdagan na nilalaman ng tubig. Maaari rin itong mangyari sa isang medyo matagal na imbakan ng ganap na mature honey, kung ang patuloy na temperatura ng imbakan ay nasa itaas na 25 degrees. Upang gawing kristal ang dugong natunaw, dapat itong pinainit sa isang paliguan ng tubig, habang ang temperatura ng tubig ay hindi dapat lumagpas sa 50 ° C.