Malambot na mga lobo ng kuwarta - kawili-wili na pagpuno ng mga ideya para sa isang buffet meal

Mga Volosts mula sa puff pastry - ang perpektong solusyon para sa pagpuno ng buffet na may mga bagong appetizer. Ang mga maliliit na sandwich ay hindi mahirap gawin sa iyong sariling mga kamay, pinipili ang fillings batay sa iyong sariling mga kagustuhan at kagustuhan ng mga bisita. Mahalaga na ang paggamot ay may kalidad na pagpuno sa isang crispy shell at pinalamutian nang maganda.

Paano upang maghanda ng tinina na puff pastry?

Upang makagawa ng pinakamaraming volosts mula sa puff pastry na may palaman ay hindi mahirap, posible na bumili ng frozen billet at maghurno ng mga maliliit na basket, kahit na hindi gumagamit ng espesyal na mga hulma, sa kasong ito ay makukuha ang mga maliit na tartlet, sa ibabaw kung saan ang pagpuno ay ipinamamahagi. Karaniwan, ang isang matabang kuwarta, isang metal na cake na amag, ay ginagamit upang mabigyan ang mga billet ng hitsura ng isang "basket".

Mga sangkap:

• puff pastry - 500 g;
• yolk - 1 pc.

Paghahanda

1. I-roll ang defrost na kuwarta.
2. Gupitin ang mga lupon na may lapad na 8 mm.
3. Hatiin ang mga blangko sa 3 bahagi. Isang bahagi na ipagpaliban - ito ang magiging ibaba ng volost.
4. Mula sa 2/3 ng mga blangko na gupitin ang mga bilog na may diameter na 5 mm, iwanan ang singsing.
5. Lubricate ang mga lupon na may pula ng itlog, ilagay sa bawat 2 rings, na may pula ng itlog.
6. Maghurno para sa 25 minuto sa 200 degrees.

Ang mga square volosts mula sa binili na puff pastry ay maaaring ihanda sa isang katulad na paraan, pagtula ng dalawang layers ng mga piraso sa ilalim ng workpiece, kaya bumubuo ng isang "bangka", ngunit maaari mong gawin nang walang pagmomolde, gamit ang isa pang hindi nakakalito paraan:

1. I-roll ang kuwarta sa isang hugis-parihaba na kama, gupitin sa mga parisukat, sa loob ng bawat parisukat kasama ang perimeter gumawa ng mga pagbawas (hindi pagputol hanggang sa dulo).
2. Lubricate ang gilid ng workpiece na may isang yolk.
3. Maghurno ng mini-volovany 20 minuto sa 200 degrees.
4. Pagkasyahin ang mga incisions, pag-alis sa gitna. Ito ay isang parisukat na "basket".

Volovany na may pulang caviar

Ang pinaka-karaniwan na variant ng buffet meal ay worm na may caviar. Kung posible na maghanda ng mga basket gamit ang iyong sariling kamay, mas mahusay na i-cut out ang mga blangko ng maliit na lapad, ang felling na may diameter na 5-6 mm ay kapaki-pakinabang. Humigit-kumulang 500 maliit na pastol na dahon ay umalis tungkol sa 15 maliliit na basket. Dagdagan ang caviar na may langis, ricotta o creamy cream-chizom.

Mga sangkap:

• layered volosts - 15 pcs .;
• pulang caviar - 150 g;
• cream cheese - 100 g.

Paghahanda

1. Sa cooled billets itabi 1 tsp. cream-chiz.
2. Nangungunang may 1 tsp. pulang caviar.
3. Maaari mong palamutihan ang makasagisag na tinadtad na frozen na mantikilya, isang slice ng lemon, mga gulay o kalahati ng mga itlog ng pugo.

Volovany na may pulang isda

Ang orihinal na pinalamutian na mga volosts na may salmon ay magsasagawa ng splash sa panahon ng kapistahan, ang mga masasarandang basket na ito ay eksaktong kinakain muna. Upang epektibong palamutihan ang mga meryenda, kailangan mong i-cut ang mga isda na may manipis na mga plato upang madali itong magtrabaho kasama ang mga piraso at hulihin ang mga ito sa mga kagiliw-giliw na mga numero: gumulong sa mga roll, rosette.

Mga sangkap:

• layered volosts - 15 pcs .;
• bahagyang salted salmon - 150 g;
• ricotta - 100 g;
• limon o sariwang pipino - kung ninanais.

Paghahanda

1. Ilagay ang tinadtad na mga dolphin sa puff pastry na may 1 kutsarang puno ng ricotta.
2. Gupitin ang mga manipis na hiwa ng salmon o maliit na piraso.
3. Ipamahagi ang isda sa mga blangko sa ibabaw ng keso.
4. Magdagdag ng mga maliliit na piraso ng sariwang pipino o 1/3 na slice ng limon.
5. Posible upang maghatid, na naglabas ng mga volosts na may salmon mula sa puff pastry, na nagpakita ng isang maliit na imahinasyon.

Wolves na may manok

Ang matigas at hindi pangkaraniwang panlasa ay nakuha ng hairwigs na may manok at pinya , ang kumbinasyon ng produktong ito ay matagal nang naitatag ang sarili nito, bilang napakaraming matagumpay at matagumpay na ginagamit ng maraming mga culinary specialist. Sa anyo ng isang "basket" maaari mong maghurno ang workpiece sa pamamagitan ng paglalapat ng cake mold: kunin ang mga lupon mula sa kuwarta, ilagay ang mga ito sa mga cell at maghurno sa loob ng 20 minuto. Upang punan ito ay kinakailangan ganap na cooled volovany mula sa puff pastry.

Mga sangkap:

• volovany - 15-20 piraso;
• pinausukang dibdib - 100 g;
• pineapples - 2 rings;
• sibuyas - ¼ piraso;
• mayonesa;
• mga gulay para sa dekorasyon.

Paghahanda

1. Gupitin ang makinis na tinadtad, pineapples at sibuyas.
2. Pagsamahin ang lahat, panahon na may mayonesa.
3. Ipamahagi ang pagpuno para sa volovanov nang sabay-sabay, hanggang sa ang juice mula sa pineapples ay inilalaan, isang meryenda ay nagsisilbi kaagad sa mesa.

Hipon na may mga hipon

Maaari mo lamang ihanda ang mga volosts na may pagkaing dagat, ngunit mas mainam na pumunta sa proseso ng paglikha at umakma sa meryenda na may orihinal na sarsa sa Italy, na pinaglilingkuran sa sariling bayan na may isda o molusko. Ang cocktail, o pink, sarsa ay maaaring maging mas abot-kaya sa pamamagitan ng paglalapat ng mga produkto na ang bawat maybahay ay nasa kamay.

Mga sangkap:

• layered basket - 12 piraso;
• peeled shrimps - 200 g;
• mababang-taba mayonesa - 100 g;
• ketsap na walang malagkit na additives - 100 g;
• cognac (brandy) - 10 ml;
• lemon juice - 1 tbsp. l.

Paghahanda

1. Patuyuin sa inasnan na tubig na kumukulo ng hipon sa loob ng 2 minuto.
2. Paghaluin ang mayonesa, ketsap, cognac at lemon juice. Upang palamig.
3. Mag-iwan ng bahagi ng hipon para sa dekorasyon (12-22 piraso), ang natitira ay pinutol.
4. Kulubin ang mga hipon na may sauce, pukawin.
5. Punan ang buhok, palamutihan na may buong shellfish.

Volkovany na may isang atay ng isang bakalaw

Ang pagpuno ng buhok mula sa tapos na pastry na puff ay maaaring maging anumang pagpupuno at isa sa mga pinaka maliwanag at madalas na ginagamit ay ang bakal na atay, na pupunan ng pinakuluang itlog, berdeng mga sibuyas at mantikilya. Sa bersyong ito, mas mahusay na gamitin ang pate, na maaari mong gawin ang iyong sarili mula sa mga simpleng bahagi. Maaari kang gumawa ng isang meryenda na may isang kendi na may isang may hugis nguso ng gripo.

Mga sangkap:

• volovany - 10-12 piraso;
• atay bakalaw - 1 b.
• pinakuluang itlog - 3 piraso;
• sibuyas - ½ mga pcs .;
• pinakuluang karot - 1 piraso;
• asin, paminta;
• lemon juice - 1 tsp.

Paghahanda

1. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa pastry na may blender hanggang sa ito ay pasty.
2. Palamigin ang pie, ilagay sa isang pastry bag.
3. Punan ang buhok gamit ang isang i-paste, agad na maghatid ng meryenda sa mesa.

Julien sa volovany

Ito ay hindi pangkaraniwang maghatid ng julienne sa puff pastry . Sa bersyong ito, mas mahusay na gumamit ng mga basket na inihanda gamit ang iyong sariling kamay at gawing mas malaki (diameter na 10 cm) kaysa sa isang kagat, maglilingkod sila bilang isang uri ng niyog. Kapag ang pagputol ng singsing, ang natitirang bahagi ng gitna ay hindi kailangang alisin, maaari rin itong itapon sa hiwalay at maipapatupad bilang isang "takip" kapag nagsilbi, suplemento ang nakahanda na pagkain.

Mga sangkap:

• volovany - 10-12 piraso;
• champignons - 400 g;
• sibuyas - ½ mga pcs .;
• keso mahirap - 100 g;
• kulay-gatas - 4 tbsp. l.;
• langis para sa Pagprito;
• asin.

Paghahanda

1. Gupitin ang pinong mushroom, magprito sa mga sibuyas, asin.
2. Ipakilala ang kulay-gatas, halo, sunog lumipat.
3. Punan ang "basket" na may Pagprito, ilagay sa isang dakot ng gadgad keso.
4. Kumuha ng mainit na hurno hanggang matunaw ang keso.
5. Ihain ang meryenda na mainit, na sumasaklaw sa isang patumpik na "takip".

Volovany na may salad alimango

Ibahin ang anyo nababato salad, nang hindi binabago ang mga sangkap, ay makakatulong sa paraan ng pag-file sa mga maliliit na basket. Ang mga volobs na may karne ng alimango ay isang magandang halimbawa ng paggawa ng simpleng salad sa isang bagong paraan. Para sa isang mataas na kalidad na pagpapatupad ng ideya, ang mga sangkap ay kailangang maputol na makinis, ang ilang mga tagapagluto ay pinutol ang mga produkto na may blender (hindi hanggang sa pasty state) o tinder sa isang malaking ubas, ang bawat paraan ay mabuti sa sarili nitong paraan.

Mga sangkap:

• 10 bulate;
• alimango karne - 100 g;
• hard cheese - 100 g;
• pinakuluang itlog - 2 piraso;
• berdeng mga sibuyas - 3 balahibo;
• mais - ½ b.
• mayonesa;
• sariwang pipino - 1 pc.

Paghahanda

1. Pinong tumaga ang lahat ng sangkap para sa salad, pukawin.
2. Season mayonesa, agad na punan ang mga bluff puff at maglingkod.

Volovany na may pate

Bihirang maghanda volosts mula sa puff beast kuwarta , ngunit sa kasong ito ang basket ay mag-iiwan ng higit pang mga kahanga-hanga at higit pa madaling kapitan ng sakit, ang paraan ng pagbuo ay ang parehong bilang mula sa isang batterless test. Ang pagpuno ng mga blangko na ito ay maaaring maging ganap na anumang pagpupuno, ang liver pate ay magiging isang mahusay na solusyon para sa paghahanda ng isang mahusay na gamutin.

Mga sangkap:

• puff pampaalsa kuwarta - 500 g;
• yolk - 1 piraso;
• atay ng karne ng baka - 200 g;
• karot - 1 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• mantika ng mantika - 100 g;
• mantikilya - 100 g;
• inasnan na pipino para sa dekorasyon;
• cranberry - 1 dakot.

Paghahanda

1. Unang lutuin ang pâté: maghurno ang tinadtad na atay, mantika, karot at mga sibuyas hanggang sa ang atay ay handa na.
2. Ang mga mainit na sangkap ay mag-scroll nang dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng asin, umalis ng mantikilya, gumalaw hanggang makinis. Patigasin ang ganap.
3. Ilabas ang kuwarta, i-cut ang 10 lupon at 20 rings.
4. Hugasan ang mga basket na may pula ng itlog.
5. Maghurno para sa 25 minuto sa 200 degrees. Patigasin ang ganap.
6. Punan ang buhok gamit ang isang i-paste gamit ang isang kendi bag at isang figured na nguso ng gripo,
7. Palamuti sa mga berries at mga hiwa ng pipino.

Herringbone with herring

Napakainit, maliwanag na pagsusunog ng isda - isang mahusay na paraan upang maghatid ng meryenda, na perpekto para sa maiinit na inumin. Ang beetroot layer ay maaaring puno ng mayonesa o gumawa ng isang liwanag na sarsa batay sa kulay-gatas at bawang, ang herring ay pinili bahagyang inasnan. Ang mga basket ay magiging mas matamis kapag nilutong ng kanilang sariling kamay, ang pagpuno sa kanila ay kailangang ganap na pinalamig.

Mga sangkap:

• 10 bulate;
• Fillet ng herring bahagyang inasnan - 1 pc .;
• beet - 2 pcs .;
• kulay-gatas - 3 tbsp. l.;
• bawang - 1 ngipin.

Paghahanda

1. Pagsamahin ang kulay-gatas at tinadtad na bawang.
2. Magluto ng beetroot sa isang medium grater.
3. Paghaluin na may kulay-gatas, ilagay sa refrigerator.
4. Gupitin ang mga fillet sa mga piraso ng 1-1.5 cm makapal.
5. Punan ang buhok na may beetroot salad.
6. Tuktok na may isang piraso ng isda, agad na maglingkod.

Medyas na may ham

Maghanda ng mga volosts mula sa puff pastry sa bahay ay hindi mahirap sa lahat, kailangan mo ng isang maliit na oras at imahinasyon para sa mga kagiliw-giliw na pagpuno sa kanila. Ang pagpipiliang ito, na inilarawan sa ibaba, ay magtagumpay sa mga mahilig sa hindi kakaibang mga kumbinasyon sa pagkain at pagsamahin ang mga matamis na sangkap at maalat. Ang manipis na hiwa ng hamon ay maayos na sinamahan ng isang peras, at ang keso ay balanseng may maasdam.

Mga sangkap:

• layered basket - 10 piraso;
• manipis na hiwa ng ham - 10 pcs .;
• maasdam - 100 g;
• maliit na peras - 1 pc.

Paghahanda

1. Ilagay ang hamon sa mga pinalamig na basket.
2. Maglagay ng isang drop ng peras sa gitna.
3. Punan ang natitirang espasyo na may tinadtad na keso.
4. Maaari kang maghatid sa isang pinalamig na form o painitin sa hurno hanggang matunaw ang keso.