Ang kalabasa na sopas, marahil, ay isa sa mga ilang may tulad ng isang bilang ng mga klasikal na mga pagkakaiba-iba, higit sa lahat differing sa komposisyon, panlasa, at texture. Sa iba't ibang mga bansa sa mundo ay inihanda ito sa sarili nitong paraan, gamit ang ibang base ng likido at pagpuno ng isang tiyak na hanay ng mga karagdagang bahagi.
Kalabasa sopas - isang recipe para sa isang klasikong
Ang classic na kalabasa na kalabasa, ang recipe na matatagpuan sa anumang unibersal na cookbook, ay kadalasang may katas na tulad ng creamy texture. Ang mainit na hiwa ng isang gulay ay hindi itinuturing na isang klasikong at ay bihirang luto. Susunod, matututunan mo kung paano lutuin ang kalabasa na sopas sa mga popular na pagkakaiba-iba at tangkilikin ang talagang masarap, hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang at magaan na ulam.
Pumpkin cream na sopas na may cream
Para sa mga hindi pa alam kung paano gumawa ng kalabasang sopas, simula upang pamilyar sa ganitong uri ng ulam ay mas mainam na may variation na batay sa cream. Ang simpleng proseso ng paglikha ng tulad ng isang mainit, ang creamy silky texture at ang tamang balanseng at maayos na lasa ay naging susi sa tagumpay ng recipe at natiyak ito ang pangunahing sa pagluluto rating ng maraming mga bansa.
Mga sangkap:
- kalabasa - 950 g;
- tubig - 1,2 l;
- sibuyas - 120 g;
- cloves ng bawang - 2 pcs .;
- mantikilya at gulay langis - 40 g;
- cream taba - 100 ML;
- granulated sugar - 1/3 tsp;
- mga sanga ng thyme, asin, paminta;
- Bacon, mga buto ng kalabasa, crouton para sa pag-file.
Paghahanda
- Sa isang pinaghalong dalawang uri ng mga langis magprito sibuyas cube, bawang, thyme.
- Itapon ang mga cube ng kalabasa, iwiwisik ang mga ito ng isang pakurot ng asukal at magprito nang kaunti pa.
- Ibuhos ang mga gulay na may tubig na kumukulo at magluto ng dalawampung minuto.
- Purihin ang mga sangkap, magdagdag ng asin, lasa ng pampalasa, ibuhos sa cream at ihalo.
- Maglingkod sa kalabasa na kalabasa, idagdag ito sa isang plato na may bacon fries, buto at crouton .
Kalabasa sopas na may manok
Ang kalabasa na sopas na may sabaw ng manok ay mayaman at mayaman. Mas lalong kanais-nais na kumuha ng manok sa bahay o, sa matinding kaso, mag-imbak ng mga binti o thighs. Perpektong i-set off ang lasa ng gulay at manok mabangong Italian herbs, isang pares ng pakurot na dapat idagdag sa mga gulay sa panahon ng pagluluto.
Mga sangkap:
- manok - 480 g;
- Pumpkin sapal - 240 g;
- sibuyas, karot - 120 g;
- patatas - 480 g;
- Bacon o loin - 4 hiwa;
- Italian herbs, cumin, laurel, salt, pepper.
Paghahanda
- Ang karne ay pinakuluan sa inasnan na tubig na may laurel, ang sapal ay pinaghiwalay at pinutol, at ang sabaw ay sinala.
- Itapon ang mga pumpkins at patatas sa isang kawali, pagsamahin ang mga ito ng mga damo, mga karot na binhi at magluto hanggang malambot.
- Sa isang kawali na magprito ng bacon o loin, ang mga cracklings ay nahuli at iniwan para sa paghaharap, at ang taba ay pinirito na sibuyas na karot.
- Ang masa ng gulay ay sinamahan ng Pagprito, ito ay nasuspinde, halo-halong may karne, pinainit at pinaglingkuran.
Kalabasa sopas na may luya
Dagdag pa sa kung paano gumawa ng kalabasa na sopas na may maanghang luya tala. Ang komposisyon ng pagkain ay ginagawa itong isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang nang hindi eksaherasyon. Ang mga katangian ng luya na ugat na kumbinasyon sa arsenal ng lahat ng mahahalagang elemento na nakapaloob sa kalabasa ay magiging isang hindi mapapalitang bitamina pagsabog para sa katawan, na mapapabuti ang gawain ng lahat ng mga organo at palakasin ang kaligtasan sa sakit.
Mga sangkap:
- kalabasa - 0,5 kg;
- grated sariwang luya ugat - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas, karot - 120 g;
- isang sabaw ng gulay - 480 ml;
- langis ng oliba - 40 g;
- kalabasa para sa pagpapakain;
- asin.
Paghahanda
- Sa butter fried root at sibuyas diced cubes.
- Idagdag ang karot chips, magprito, itabi ang kalabasang masa at ibuhos ang kumukulong sabaw na sabaw.
- Kapag ang lambot ng mga gulay ay naabot, sila ay naging mga mashed patatas at cream ay poured sa.
- Paglilingkod sa kalabasa na kalabasa sa binhi.
Kalabasa sopas na may shrimps
Maaari kang magluto ng napakasarap na sopas ng kalabasa na may tala ng seafood, gamit ang mga rekomendasyon sa ibaba. Ang orihinal at di-pangkaraniwang palatandaan ng pagkain ay nakamit sa pamamagitan ng pagdaragdag nang direkta sa ulam na pinirito sa mga hipon na langis ng bawang.
Mga sangkap:
- kalabasa - 940 g;
- peeled shrimps - 340 g;
- bombilya, karot - 120 g;
- tubig - 1 l;
- cream taba - 100 ML;
- Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
- langis ng oliba at mag-atas - 40 g;
- pampalasa, asin, damo.
Paghahanda
- Sa taba ng mantikilya, sibuyas at karot na hiwa at kalabasang kalabasa ay itinapon.
- Ibuhos ang mga sangkap na may tubig na kumukulo, magdagdag ng asin, mga pampalasa ng lasa, magluto hanggang malambot, manuntok blender at ihalo sa cream.
- Sa langis ng oliba magprito ng mga clove ng bawang, alisin ang mga ito at ilagay ang hipon sa isang lalagyan.
- Bigyan ang mga hipon sa kayumanggi, mag-ipon sa mga plato at ibuhos ang kalabasa na sopas-laseng patatas.
Lean Pumpkin Soup
Ang isang tunay na paghahanap ay para sa mga vegetarians o pag-aayuno ng kalabasa na kalabasa sa mga mushroom. Ang matangkad na base nito ay hindi pumipigil upang sorpresahin ang mga tasters na may mahusay na mga katangian ng panlasa. Ang mga mushroom ay maaaring sariwa, frozen o tuyo. Kapag ginagamit ang huli, ang lasa ng kabute ay nagmumula sa halaman, at ang lasa ay mas puspos.
Mga sangkap:
- kalabasa - 940 g;
- patatas - 940 g;
- sibuyas, karot - 120 g;
- Bulgarian peppers - 180 g;
- mushroom fresh (tuyo) - 250 (50) g;
- langis ng gulay - 40 g;
- pampalasa, asin, damo.
Paghahanda
- Nawala ang mga gulay, patatas, kampanilya at kalabasa ay nakasalansan sa isang kasirola, ibinuhos ng tubig upang takpan at lutuin hanggang malambot.
- Ang mga mushroom ay inihanda ng maayos, makinis na tinadtad at pinirito sa langis, asin at paminta.
- Ang masa ng gulay ay may lupa, na sinamahan ng mga kabute at nagsisilbi sa mga gulay.
Kalabasa sopas na may keso
Ang kamangha-manghang creamy lasa ng masarap at maliwanag na pagkain na niluto ayon sa resipe na ito ay makalulugod sa mga mahilig sa mga pinggan na may keso. Kadalasan gamitin ang fused produkto sa anyo ng isang paste - mas mabilis na dissolves ito at ginagawang palatability ng pagkain makinis at malambot.
Mga sangkap:
- kalabasa - 960 g;
- patatas - 960 g;
- sibuyas na sibuyas - 120 g;
- cloves ng bawang - 3-4 pcs .;
- keso fused - 220 g;
- langis - 90 g;
- paprika, asin, laurel.
Paghahanda
- Magluto ng kalabasa na sopas na may langis na natunaw. Ipasa ang shallot na may bawang sa langis at idagdag sa pre-pinakuluang gulay sa isang kasirola.
- Ang mga bahagi ng Podsalivayut, mga panimpla ng lasa, paminton, ay nagiging homogenous paste at nagpainit, pagdaragdag ng keso.
Kalabasa sopas sa multivariate
Ang pagkahilig na gamitin sa anumang sitwasyon sa pagluluto ng multivariate device ay hindi binabalewala ang paksa ng pagluluto ng kalabasa na sopas. Ang ulam, na pinalamutian ng tulong ng kusinang katulong, ay lalong maprutas at mahalimuyak, na ginagawang kinakailangan upang lutuin ito sa ganitong paraan. Ang espesyal na piquancy ay magbibigay ng mainit na mga herbal na Provencal.
Mga sangkap:
- kalabasa - 960 g;
- patatas - 900 g;
- leeks, karot - 120 g;
- cream taba - 100 ML;
- Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
- herbs provencal - 2 teaspoons;
- langis ng oliba at mantikilya - 40 g;
- bacon - 90 g;
- Parmesan - 90 g;
- basil, asin.
Paghahanda
- Sa isang halo ng dalawang uri ng mga langis, ang mga ngipin ng bawang ay na-browned sa isang multicast sa "Bake", sila ay nakuha, at ang mga leeks at karot ay idinagdag sa tangke para sa passer.
- Itatapon ang kalabasa, ibuhos ang tubig na kumukulo at magluto sa "Pag-iwas" para sa kalahating oras.
- Sa kalan sa isang scoop, init hanggang sa isang pakuluan cream na may Provencal damo at umalis sa infuse.
- Sa isang kawali, ang bacon ay niluto hanggang malutong.
- Pryiruyut handa na gulay masa, halo-halong may may lasa cream, podsalivayut.
- Naghahatid ng kalabasa na sopas na may bacon, gadgad ng basil ng Parmesan.