Ang recipe para sa pagluluto keso ay dumating sa amin mula sa Switzerland bago ang Unang Digmaang Pandaigdig. Ang naproseso na keso ay isang pangkaraniwang produkto sa Russia at maraming mga tao ang gustung-gusto ito at masayang kumain ito. Ito ay hindi lamang isang malambot at banayad na panlasa, ngunit ito ay lubos na kapaki-pakinabang para sa isang tao. Kung ihahambing sa matapang na keso, ang masarap na cheeses ay naglalaman ng mas kaunting kolesterol at mas mahusay na hinihigop ng katawan. Ito ay isang napakahusay na pinagkukunan ng kaltsyum at posporus, na responsable para sa kalagayan ng buhok, mga kuko at balat. Lahat ng naprosesong keso ay naglalaman ng maraming kaso, isang protina na kailangan ng ating katawan. Ang isa pang plus ng keso ay isang mahabang buhay sa istante, mga 3-4 na buwan.
Maaari mong subukan na lutuin ang kahanga-hangang produkto sa bahay. Lalo na ang recipe para sa home-made na keso ay sapat na simple at kahit isang baguhan ay maaaring magluto.
Isang klasikong recipe para sa pagluluto ng keso sa bahay
Mga sangkap:
- cottage cheese - 1 kg;
- gatas - 1 item;
- Mantikilya - 4 tbsp. kutsara;
- soda - 1 kutsarita;
- asin, pampalasa - tikman.
Paghahanda
Namin kuskusin ang cottage cheese na may soda at magdagdag ng gatas. Ilipat ang nagresultang timpla sa isang kasirola at itakda ito sa isang mahina na apoy. Magluto hanggang ang lahat ng keso ng cottage ay matutunaw. Nagdagdag kami ng langis, asin, pampalasa upang tikman at, pagpapakilos, dalhin ang masa sa isang homogenous na estado. Habang ang keso ay pa rin nasusunog, maingat na ibuhos ito sa molds at ilagay sa refrigerator para sa ilang oras. Ang inihanda na keso ay maaaring ihain sa mesa bilang isang malayang pagkain, at maaaring magamit bilang sarsa para sa anumang pagkaing.
Recipe para sa homemade cheese na may balanoy at bawang
Mga sangkap:
- dry cottage cheese - 200 g;
- soda - 0,5 tsp.
- pinatuyong bawang - 0.5 tsp.
- tuyo basil - 1 kutsarita;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ikalat ang cottage cheese sa isang kasirola, magdagdag ng soda at mag-iwan ng 5-10 minuto. Inilagay namin ito sa isang paliguan ng tubig at pinainit, patuloy na gumagalaw nang halos 7 minuto. Ang keso ng Cottage ay dahan-dahan na matunaw at maging cream cheese. Kapag ang lahat ng mga piraso ng kubo keso ganap na matunaw, magdagdag ng asin, balanoy at bawang sa tikman. Gumalaw nang mabuti at ilagay sa ref para sa paglamig. Nawawalang keso, niluto sa bahay, handa!
Recipe para sa home-made na keso na may tsokolate
Mga sangkap:
- dry cottage cheese - 180 g;
- soda - 0,5 tsp.
- kakaw (pulbos) - 0.5 tsp.
- asukal o honey - 1 kutsarita.
Paghahanda
Cottage keso inilalagay namin sa isang kasirola at magdagdag kami ng soda, kakaw. Lahat ng mix at mag-iwan para sa 10 minuto. Inilagay namin ito sa isang paliguan ng tubig para sa 5-7 minuto. Ilang minuto bago ang katapusan, idagdag ang asukal o honey at ibuhos sa form. Inilalagay namin ito sa loob ng ilang oras sa refrigerator hanggang sa mag-freeze. Handa na ang keso ng tsokolate sa bahay! Maaari kang magdagdag ng mas kaunting cocoa, pagkatapos ay ang iyong keso ay makakakuha ng mas maraming karamasa lasa.
Recipe para sa home-made na keso na may mga kabute
Mga sangkap:
- cottage cheese - 500 g;
- itlog - 1 piraso;
- mantikilya - 100 g;
- soda - 0,5 tsp.
- mushroom;
- asin - lasa.
Paghahanda
Inilalagay namin ang isang malalim na mangkok ng keso sa kubo, itlog, tinunaw na mantikilya at soda. Talunin nang lubusan ang lahat ng mga sangkap na may blender hanggang makinis at natutunaw sa panlasa. Pagkatapos ay inilagay namin ang masa na masa sa isang paliguan ng tubig at magluto sa mababang init para sa 5-7 minuto, patuloy na pagpapakilos. Moulds para sa langis ng keso at sa ilalim ng bawat tatlo sa isang malaking mushroom ng kley. Ibuhos namin ang isa pang mainit na keso at ilagay ito sa refrigerator hanggang sa ganap itong pinapalakas.
Sa halip ng mga kabute, maaari mong gamitin ang ham, nuts o bacon. Ang lahat ay depende sa iyong kagustuhan sa panlasa.