Hindi lahat ng mga kagubatan ay puno ng chanterelles, at paumanhin, dahil ang mga ito ay masarap - minsan, at kapaki-pakinabang - dalawa.
Hindi lamang sila ay hindi nakakakuha ng radiation, na kung saan ay napaka-kaugnay sa sandaling ito, nagtataglay din sila therapeutic kapangyarihan. Ang mga chanterelles ay naglalaman ng karotina at samakatuwid ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga mata.
Ang mga worm ay "bypass" ng mga mushroom side na ito, dahil ang chanterelles ay naglalaman ng isang sangkap na hindi katugma sa kanilang buhay.
Mahusay na chanterelles kumilos sa atay, at kahit na sirain ang hepatitis virus. Ang mga Chanterelles ay likas na antibiotics. At dagdagan ang lahat ng ito - chanterelles, masarap na mushroom. Nababanat, mataba, katulad ng karne ng manok.
Kaya, mayroon kang isang buong basket ng mga mahahalagang mushroom na ito. Paano magluto ng mga ito?
Paano magluto chanterelles at patatas?
Ang mga chanterelles at patatas ay isang kakaibang kombinasyon. Ang mga ito ay pinirito, at napakarami, at pinalabas. Sa pangkalahatan, kung ano ang hindi nila hinaharap, ngunit mas masarap pa rin ang mga ito. Ang mga kahanga-hangang mushroom ay mabuti sa anumang ulam.
Kapag nagprito, ang mga chanterelles ay naglalabas ng maraming tubig at kailangang maalis. Samakatuwid, kung minsan ay niluto ang pinakuluang chanterelles. Piniritong chanterelles na may patatas - ito ay karaniwang isang "bomba".
Pritong patatas na may chanterelles - recipe
Mga sangkap:
- chanterelles - 600 g;
- average na patatas - 5 pcs .;
- langis ng oliba;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- asin, paminta - tikman;
- mga gulay.
Paghahanda
Ang mga chanterelles ay pinagsunod-sunod, minahan at pino ang tinadtad. Toast. Kapag ang mga chanterelles ay nagsisimula sa kayumanggi, idagdag sa kanila ang isang manipis na tinadtad na sibuyas.
Brusochki o mga hiwa ng patatas na hiwa nang hiwalay, at pagkatapos ay kumonekta sa mga mushroom at ihalo na rin.
Kung paano magprito ng mga patatas na may mga chanterelles, sa pangkalahatan, alam ng isang eksperto sa culinary na baguhan. Ang pangunahing bagay ay upang manatili at hindi kumain ng masyadong maraming. Sa pamamagitan ng ang paraan, hindi kinakailangan upang magluto chanterelles at patatas nang hiwalay. Maaari mo munang magprito ang mga patatas, nang sa gayon ay ang kaunting bahagi ng raw na materyal ay, at kahit na pagkatapos ay idagdag ang mga chanterelles dito. Subalit, ang pag-alala sa ari-arian ng mga chanterelles upang magbigay ng tubig, mas mahusay na i-pre-cook ang mga ito.
Naghahatid kami ng mga pritong patatas na may mushroom , dekorasyon na may mga gulay.
Chanterelles sa kulay-gatas na may patatas
Sila ay nakakuha ng pangalawang lugar sa katanyagan pagkatapos ng mga pinirito na chanterelles.
Mga sangkap:
- chanterelles - 600 g;
- sibuyas - 2 pcs .;
- langis ng gulay;
- kulay-gatas - 150 g;
- patatas - 5 pcs .;
- asin, paminta - tikman;
- mga gulay.
Paghahanda
Nagluluto kami ng mga ordinaryong pinirito chanterelles, ngunit sa dulo ng Pagprito namin ilagay ang kulay-gatas sa mushroom. Mga mushroom sa maasim na cream na nilagang para sa 7-10 minuto.
Ang mga patatas ay lutuin, pagkatapos ay hatiin ang bawat patatas sa kalahati, o mga tirahan, at ilagay sa isang kawali sa chanterelles, ibabad ang kulay-gatas at espiritu ng kabute. Magpahid ng mga tinadtad na mga gulay, at alagaan ang dila (upang hindi malunok sa masarap na ito).
Braised patatas na may chanterelles
Mga sangkap:
- chanterelles - 600 g;
- patatas - 500 g;
- sabaw ng karne o gulay - 250 g;
- ghee - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 pc .;
- asin, paminta - tikman;
- mga gulay.
Paghahanda
Chanterelles ay toasted na may isang pino ang tinadtad sibuyas.
Inilalagay namin ang mga patatas sa tubig na kumukulo - hayaan itong magluto.
Upang ang mga chanterelles namin ipalaganap ang pinakuluang patatas, magdagdag ng isang maliit na sabaw, bay dahon, pampalasa. Takpan ang takip, gumawa kami ng isang maliit na ilaw. Sa sampung minuto lumipat kami.
Kung ang chanterelle ay pinirito sa mga patatas na sinabugan ng ilang keso na keso, tulad ng "Parmesan" at ilagay sa limang minuto sa oven, nakakakuha kami ng masarap na ulam na tinatawag na "Chanterelles na may patatas sa oven."
Chanterelles na may mga patatas sa kaldero
Mga sangkap:
- chanterelles - 600 g;
- patatas - 400 g;
- ghee - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- makapal na kulay-gatas - 2 kutsarita;
- asin, paminta - tikman;
- mga gulay.
Paghahanda
Ang mga Chanterelles ay mahusay na hugasan (gusto nilang mangolekta ng buhangin sa kanilang sarili), gupitin at ibuhos sa isang palayok, na may smear na may mantikilya. Sa tuktok ng chanterelles inilalagay namin ang natitirang gulay, natural, hindi ganap, ngunit tinadtad. Gusto mo ng mga mushroom ng asin, ngunit subukang huwag magbuhos ng labis. Ang black pepper add, ilang mga gisantes sa bawat palayok, at isang kutsarang puno ng kulay-gatas sa ibabaw. 40 minutong lakad, habang ang mga mushroom ay naghihirap sa oven, at pagkatapos ay pagmasdan ang lahat upang makuha ito.
Gumamit ng chanterelles sa iyong diyeta, kung mayroon kang hindi bababa sa pinakamaliit na pagkakataon. Hindi ka lamang kumakain sa kasiyahan, kundi nagpapabuti din sa kalusugan.