Lenten pilaf na may mushroom - simple, masarap at orihinal na mga recipe ng mga pinggan ng walang karne

Ayon sa kaugalian, ang pilaf ay luto mula sa bigas na may manok o tupa, ngunit sa panahon ng karne sa Mahal na Araw ay hindi kasama. Ang lenten pilaf na may mushroom ay madali at simpleng upang maghanda, habang ang pampalusog at kapaki-pakinabang. Ang iba pang sangkap ng ulam ay iba't ibang gulay, prun at quinces. Ang palay ay maaaring mapalitan ng barley, whole-grain barley o chickpeas.

Paano magluto ng matangkad na pilaf na may mga mushroom?

Ang mga hostesses, na nagluluto ng pilaf na may mga mushroom na walang karne, ay dapat isaalang-alang ang ilang mga trick:

1. Upang gawing masarap ang pilaf, dapat mong piliin ang tamang pagkaing. Sa isip, kung ito ay palayok na palayok o isang malalim na kawali na may makapal na ilalim.
2. Upang magbigay ng isang bibig-pagtutubig lasa sa rump magdagdag kabute ng kabute. Ang bawang sa pilaf ay maaaring malinis, gaya ng ginagawa sa mga bansa ng Gitnang Asya.
3. Kung ang mga frozen na mushroom ay ginagamit, ang mga ito ay hiwalay na hiwalay, dahil naglalaman ito ng masyadong maraming likido.
4. Ang paminton at turmerik na may tomato paste ay magdaragdag ng magandang lilim sa bigas.
5. Ang mga tagahanga ng mga maanghang na pagkain ay dapat subukan na magluto ng pilaf na may pulang bigas. Ang mga alahas ay naiiba hindi lamang sa hitsura at lasa, kundi pati na rin sa kapakinabangan. Ang pulang bigas ay may maraming bitamina.
6. Lalo na masarap na Lenten pilaf na may mga kabute ay nakuha sa karagdagan ng tinunaw o mantikilya.
7. Maaaring makuha ang malamang na bigas kung maraming beses itong hugasan.

Pilaf na may mga mushroom at gulay

Kapag naghahanda na magluto ng vegetarian dish, ang mga lutuin ay gumagamit ng mga bawal na bigas at mushroom o honey agarics, anumang ceps. Ipinapayo ng mga propesyonal na gumagamit ng steamed rice. Ang pinalamanan na pilaf na may mga mushroom at gulay ay angkop para sa mga taong nagdidiyeta o nais na pag-iba-ibahin ang karaniwang menu.

Mga sangkap:

• bigas - 2 tasa;
• karot at mga sibuyas - 1 pc .;
• mushroom - 200 g;
• bawang - 3 ngipin;
• turmerik - 2 tsp;
• pampalasa;
• asin;
• tubig - 2.5 tasa.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga gulay at igisa sa loob ng 10 minuto.
2. Banlawan ang bigas.
3. Magdagdag ng mga gulay sa kanin, mushroom at bawang. Pukawin ang masa.
4. Magdagdag ng pampalasa, asin at tubig. Isara ang takip, bawasan ang init at lutuin ang pilaf mula sa mga mushroom at kanin sa loob ng 40 minuto.

Pilaf na may mga tuyong mushroom - recipe

Kung ang bahay ay walang mga sariwang champignons, isang kahanga-hangang alternatibo ay magiging pilaf sa mga tuyong mushroom. Kung walang palayok na palayok, ito ay luto sa isang kasirola. Pagkatapos ng ulam ay inirerekomenda upang balutin at ipaalam sa kanya igiit na ang lasa lumabas mas lunod at babad na babad na may pampalasa, tulad ng lupa cilantro o kulantro.

Mga sangkap:

• mushroom - 40 g;
• bigas - 220 g;
• karot - 2 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• tubig - 200 ML;
• pampalasa, asin.

Paghahanda

1. Hugasan ang mga hugasan ng mushroom sa loob ng 4 na oras. Pakuluin ang mga ito nang walang draining ang tubig.
2. Mga gulay na pinirito, idagdag sa mushroom kasama ang bigas at asin.
3. Pinggan ang kalahating oras, sa dulo, magdagdag ng pampalasa.

Pilaf na may salted mushrooms

Ang isang mahusay na alternatibo ay magiging isang pilaf sa mga adobo na mushroom. Inihanda ito sa karaniwang paraan, tanging sariwang champignons ay pinalitan ng naka-kahong. Ang ulam ay darating upang iligtas sa anumang oras, dahil ang mga naturang mga produkto ay madalas na mahanap ang kanilang mga sarili sa refrigerator. Ang bentahe ng ulam ay magiging maanghang na lasa.

Mga sangkap:

• bigas - 1.5 tasa;
• mushroom - 1 palayok;
• mga sibuyas at karot - 1 pc .;
• asin, pampalasa.

Paghahanda

1. Mga gulay upang i-save, magdagdag ng mga mushroom sa kanila at magprito muli.
2. Banlawan ang bigas, pagsamahin ang iba pang mga sangkap. Nilagang 40 minuto hanggang niluto.

Balangkas ng pilaf na may mushroom

Hindi lamang masarap, ngunit kapaki-pakinabang din ang isang pilaf na gawa sa perlas barley na may mushroom. Maaaring iba-iba ang mga gulay na nasa kamay, halimbawa, mga kamatis, matamis na peppers o eggplants. Perlovka perpektong absorbs ang lahat ng mga pampalasa at lasa ng mushroom. Bago maghain, inirerekomenda na iwiwisik ang isang ulam na tinadtad na mga damo.

Mga sangkap:

• perlas barley - 350 g;
• sibuyas - 3 piraso;
• karot - 2 piraso;
• mushroom - 300 g;
• bawang - 3 cloves;
• limon - 0,5 piraso;
• dill at perehil - 1 bungkos;
• seasonings (paprika, barberry, turmeric) o isang pakete ng pampalasa para sa pilaf.

Paghahanda

1. Pakuluan ang perlas na barley. Ang tubig ay dapat na pinatuyo, at ang croup ay dapat na sama-sama upang hindi pagsamahin.
2. Mga gulay, mushroom at chop ng bawang.
3. Magdagdag ng mga sibuyas, magdagdag ng mga karot, kumulo sa loob ng 10 minuto. Ikonekta ang bawang, at pagkatapos ng 2 minuto alisin mula sa init.
4. Pagsamahin ang halo ng halaman na may perlas na barley, at itabi ang mga kabute sa kawali. Lutuin ang mga ito hanggang bigyan sila ng juice. Ilipat sa isang pan na may croup, magdagdag ng mga pampalasa at lemon juice.
5. Gumalaw nang husto, pakisuyong ang walang taba pilaf na may perlas barley, mushroom sa mababang init para sa 15 minuto.

Pilaf sa chickpeas at mushroom

Upang magluto tulad ng isang hindi pangkaraniwang, ngunit lubhang masarap na ulam tulad ng paghilig pilaf sa chickpeas at mushroom, gumamit ng karne ng usa mga gisantes. Ang pangunahing kahirapan ay namamalagi sa katotohanan na dapat itong mawala sa malamig na tubig at umalis sa loob ng 1.5 araw. Sa panahong ito ang isang mikrobyo ay lumalaki sa chickpeas, na ginagawang mas malambot at masarap ang mga gisantes.

Mga sangkap:

• bigas - 3 tasa;
• karot - 3 piraso;
• sibuyas - 2 piraso;
• chickpea - 200 g;
• Spices para sa pilaf (barberry, ground paprika, kumin, black and red pepper).

Paghahanda

1. Sibuyas cut sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang karot. Magprito sa kaldero para sa 3 minuto.
2. Ibuhos ang namamaga na chickpeas at pakain ang pagkain para sa isa pang 5 minuto, idagdag ang pampalasa.
3. Banlawan ang kanin nang maraming beses. Itapon ang likido at idagdag ang croup sa kaldero. Magprito para sa huling pagkakataon ang timpla.
4. Ibuhos ang tubig sa daliri sa itaas ng mga produkto, magdagdag ng asin at magdagdag ng bawang. Takpan at iprito ang walang taba pilaf sa chickpeas, mushroom sa isang maliit na apoy para sa 30 minuto.

Pilaf na may mushrooms at buong butil ng barley

Ito ay nagkakahalaga ng pagluluto ng pilaf mula sa barley na may mushroom. Maaari itong magamit bilang isang independiyenteng ulam, ito rin ay isang mahusay na bahagi ng ulam sa manok o karne sa mga pinapayagang araw. Ito ay palaging idinagdag sa kintsay o matamis na paminta. Ang yogurt ay niluto sa isang malalim na kasirola na may mga gulay hanggang ang likido ay humuhupa, ay tumatagal ng mga 40 minuto. Bago maglingkod, pinalamutian ito ng halaman.

Mga sangkap:

• barley - 200 g;
• mushroom - 250 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• tubig - 0,5 l;
• pampalasa.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga sibuyas at mushroom.
2. Fry ang mga sibuyas sa isang kasirola sa langis, idagdag ang barley dito, magprito rin.
3. Ikonekta ang tubig at mushroom. 40 minuto bago ang pagsingaw ng likido.

Pilaf may quince at mushroom

Hindi gaanong kapansin-pansin ang paghilig pilaf sa mushroom, ang recipe na kinabibilangan ng pagdaragdag ng halaman ng kwins. Ang mga prutas ay pinalabas, gupitin at iniwan sa isang malalim na tasa na may mainit na maalat na tubig. Pagkatapos ay pinirito sila sa zira at pinirito. Kung nasa kamay ang mga mushroom na tuyo, sila ay ibinuhos ng tubig at pinahintulutan na tumayo nang ilang oras.

Mga sangkap:

• kanin - 300 g;
• halaman ng kwins - 3 piraso;
• sibuyas - 3 piraso;
• karot - 1 piraso;
• bawang - 1 ulo;
• zir - 1 tsp;
• pampalasa, asin.

Paghahanda

1. Gupitin ang kroket na may mga hiwa at ibuhos ang mainit na tubig. Hayaan ang mga ito magluto, pagkatapos ay magprito.
2. Sibuyas at karot chop, magprito hiwalay. Magdagdag ng mga halaman ng kwins, pampalasa, asin.
3. Hugasan ang kanin, idagdag ito sa kaldero kasama ang bawang. Magluto ng 20 minuto, pagkatapos ay ipaalam ito para sa isa pang 20 minuto.

Pilaf na may mga mushroom at prun

Bilang karagdagan sa mga gulay, ang pinatuyong prutas ay idinagdag sa ulam, na nagbibigay ito ng kamangha-manghang lasa. Lalo na kamangha-manghang ang pilaf na may mushroom sa post, na kinabibilangan ng prun. Lubhang kagiliw-giliw ang kumbinasyon ng mainit na pulang paminta. Kung gusto mo ng isang bagay na simple, ang halaga ng pampalasa ay maaaring mabawasan.

Mga sangkap:

• kanin - 400 g;
• mushroom - 350 g;
• karot - 3 piraso;
• sibuyas - 2 piraso;
• prunes - 300 g;
• bawang - 3 cloves;
• asin at pampalasa.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga sibuyas sa malalaking singsing, lagyan ng rehas ang mga karot. Ilagay sa isang kaldero na may preheated langis at magprito.
2. Ang mga mushroom hiwa, magprito sa mga gulay para sa 2 minuto. Magdagdag ng pampalasa.
3. Idagdag ang hugas na bigas. Sa isang bilog, i-stick cloves ng bawang at prun, gupitin ang kalahati.
4. Ang mga produkto ay nagbuhos ng tubig. Hayaan ang pigsa at pakuluan ang pilaf na may mushroom sa kaldero para sa 30 minuto.

Pilaf na may mushroom sa oven

Ang lutong pilaf na may mga kabute sa mga kaldero sa oven ay isang pagkaing Georgian na niluto na may maraming mga karot at mushroom. Ang proseso ng pagluluto ay halos kapareho ng mga nakaraang recipe, ang kakaiba ay ang paggamit ng hurno sa halip ng karaniwang cooker. Ang mga pagkaing nakahanda ay maaaring ikalat sa dahon ng salad at pinalamutian ng dill.

Mga sangkap:

• kanin - 1 baso;
• karot - 2 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• hops-suneli - 1 tbsp. l.;
• mushroom - 200 g;
• tubig - 1.5 tasa.

Paghahanda

1. Mga karot pakuluan sa inasnan tubig para sa 1-2 minuto.
2. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing. Ang mga mushroom ay pakuluan at pagsamahin sa mga sibuyas, magprito para sa 2 minuto.
3. Magdagdag ng hugas na hugas, hops-suneli. Tuktok na may kalahati ng isang tasa ng karot sabaw at kumulo sa kalan para sa 40 minuto. Ang mga karot ay kuskusin at hatiin sa dalawang bahagi.
4. Sa ilalim ng mga kaldero itabi ang unang bahagi ng karot, pagkatapos ay kanin na may mushroom, at sa itaas - ang natitirang mga karot.
5. Paglilingkod pilaf na may mga mushroom at gulay maghurno sa oven sa isang temperatura ng 180 degrees 30 minuto.

Lenten pilaf na may mushroom sa isang multivark

Ang isang ulam na may bigas at walang karne ay magkakasya sa menu ng pagkain, sapagkat hindi ito naglalaman ng labis na taba ng hayop. Ang pilaf na may mga mushroom sa isang multivark ay maaaring ihanda bilang isang magaan na hapunan, isang maligaya na pagkain o isang palamuti sa isang mainit na isa. Kung magdadala ka ng mga modernong kasangkapan sa bahay sa kaso, ang oras ng pagluluto ay pinaikling, at ang bigas ay malabo nang walang anumang karagdagang pagsisikap.

Mga sangkap:

• bigas - 1.5 tasa;
• karot at mga sibuyas - 2 pcs .;
• mushroom - 150 g;
• tubig - 3 tasa;
• asin, barberry, cilantro at saffron.

Paghahanda

1. Mga karot at sibuyas na sibuyas sa langis. Idagdag ang mga mushroom at pumasa nang 10 minuto magkasama.
2. Banlawan ang bigas.
3. Sa mangkok, ibuhos ang mga mushroom at pinirito, kanin at pampalasa.
4. Ibuhos ang tubig upang masakop ang croup para sa 1.5 cm. Itakda ang programa na "Rice" o "Quenching", at ang oras - 40 minuto.