Kahit na napagtanto ang pinsala ng mabilis na pagkaing pagkain, napakahirap magbigay ng kanilang kamangha-manghang lasa. Kaya sa sandaling sinubukan ang mga pakpak sa KFC, paminsan-minsan ay may hindi mapaglabanan na pagnanais na muling matamasa ang parehong malutong at sa parehong oras malambot at masigla lasa.
Nag-aalok kami ng isang alternatibong orihinal na recipe para sa pagluluto ng mga pakpak sa breading tulad ng sa KFC sa bahay, ang lasa ng kung saan ay mas malapit hangga't maaari sa minamahal na bersyon. Ang bentahe ng mga pagkaing pagluluto sa bahay sa ganap na pagliban sa recipe ng nakakapinsalang enhancers ng lasa at iba pang mga additives na garantisadong ay hindi makikinabang sa iyong katawan.
Paano magluto ng mga pakpak tulad ng sa KFC sa bahay?
Mga sangkap:
- Mga pakpak ng manok - 2 kg;
- purified water - 1.5 l;
- karaniwang asin - 60 g;
- isda sauce - 40 ML;
- pinong langis ng gulay para sa Pagprito;
Para sa pag-breading mixture:
- trigo harina - 160 g;
- karaniwang asin - 10 g;
- granulated asukal - 15 g;
- lupa black pepper - 10 g;
- tuyo basil - 5 g;
- paprika pulang lupa - 10 g;
- lupa mainit paminta chili - 5-10 g;
- isang isang-kapat na kutsarita ng tuyo chaiber;
- isang isang-kapat na kutsarita ng sibuyas na pulbos;
- isang isang-kapat na kutsarita lupa duguan at luya pulbos;
- kalahating kutsarita ng lupa na puting paminta;
- kalahati ng kutsarita ng tuyo na bawang, sambong at marjoram.
Para sa batter:
- gatas - 220 ML;
- lupa paminton - 1 kutsarita;
- asin - 1/2 kutsarita ng kutsara;
- apat na manok itlog.
Paghahanda
Sa mga pakpak ay naging makatas at malambot pagkatapos ng isang maikling maikling paggamot sa init, dapat itong maging pre-babad na basa. Upang gawin ito, sa purified malamig na tubig namin matunaw asin at isda sarsa. Huwag mag-alala, ang produkto ay walang anumang amoy sa isda, ngunit sa kalidad ng orihinal na ulam ang sauce na ito ay magkakaroon ng positibong epekto. Isinabuhay namin ang dati na nahuhulog na mga pakpak sa nagresultang solusyon at iwanan ito ng dalawa o tatlong oras.
Sa panahong ito ay naghahanda kami ng breading and dough. Para sa pinaghalong breading, pinagsama kami sa angkop na lalagyan ng trigo at ng kinakailangang dami ng mga pampalasa at damo, batay sa listahan ng mga sangkap na iminungkahi para sa ito mula sa listahan ng mga sangkap. Naghahanda din kami ng wing sausage. Inalis namin ang mga itlog sa mangkok, idagdag ang isang maliit na asin sa mesa, ipatong ang matamis na paprika at palagpasin ang lahat. Ngayon ibuhos sa gatas at makamit ang isang homogeneous texture ng timpla sa tulong ng isang palis.
Pagkaraan ng ilang sandali, tinatanggal namin ang mga basa-basa na pakpak mula sa dagat at pinatuyong maingat. Ngayon
Sa susunod na hakbang, nagbubuhos kami ng isang makapal na pader na kawali o pinainit na pinong langis ng gulay at pinainit ito nang mabuti. Isinasaalang-alang namin kapag tinutukoy ang dami ng langis na ang mga pakpak ay dapat na malalim at ganap na nahuhulog sa loob nito. Ngayon ay nilubog namin ang mga bahagi ng mga pakpak sa humampas, paninain ito nang lubusan at pagkatapos ay sa isang maanghang tuyo na pinaghalong at dali-dali itong ilubog sa langis na kumukulo. Pagkatapos ng pantay na pagkislap ng mga produkto mula sa lahat ng panig, ikinakalat namin ang mga ito sa isang tuwalya ng papel at hayaan silang magbabad sa labis na taba.