Kung ngayon, siyempre, huwag mong gugulin ang iyong paglilibang sa mga baybayin ng Espanya, Italya, Australia at iba pang maliliit na mainit-init na mga gilid, kung gayon ay hindi ka makakamtan ng mga sariwang mussel sa mga shell. Ang mga "masuwerte" na ipinanganak sa isang malamig na klima ay binibigyan lamang ng isang taon na pagkakataon upang kumain ng frozen na molusko mula sa pinakamalapit na merkado. Ito ay ang kanilang paghahanda at ang artikulong ito ay nakatuon sa.
Paano magluto frozen mussels?
Kung hindi mo alam kung paano at kung gaano karaming magluto ang mga frozen na mussels, pagkatapos ay isaalang-alang ang ilang mga pangunahing tip, na tatalakayin sa ibang pagkakataon. Ang unang kaso ng molusko na walang mga shell ay dapat na lubusan ayusin sa malamig na tubig upang mapupuksa ang labi ng buhangin at iba pang mga contaminants. Pagkatapos ng simpleng pamamaraan, maaari kang magsimula sa pagluluto. Ang mga luya ay niluto sa inasnan na tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa dalawang minuto (depende sa laki), at pagkatapos ay agad na itatapon sa tubig ng yelo upang ihinto ang proseso ng pagluluto. Sa huli, makakakuha ka ng pinakuluan na molusko, kung saan maaari mong kumain sa ibang pagkakataon ang iyong sarili, idagdag sa mga salad o gamitin bilang batayan para sa ilan sa mga sumusunod na recipe.
Paghahanda ng sopas mula sa frozen peeled mussels
Mga sangkap:
- bawang - 400 g;
- patatas - 350 g;
- mantikilya - 40 g;
- peeled mussels - 480 g;
- cream - 180 ML;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- dry white wine - 500 ML;
- 2 sprigs ng thyme;
- parsley greens.
Paghahanda
Pagkatapos ng paghuhugas ng mga bawang, at pag-clear ng mga patatas, gupitin ang una sa manipis na mga singsing, at ang pangalawang - cubes. Pinainit namin ang langis sa isang kasirola at hayaan itong sibuyas sa loob ng 15-20 minuto. Kung nagsisimula itong sunugin, ibuhos ito sa ilang puting alak. Sa natitirang alak ay nilalabuan namin ang mga mussels, kinukuha namin ang shellfish sa aming sarili, at gumamit ng isang timpla ng alak at seafood juice para pakuluan ang patatas. Sa panahon ng paghahanda ng huli, ibuhos ang cream sa mga tubers, magdagdag ng isang laurel sa thyme at isang pakurot ng sariwang lupa paminta. Sa lalong madaling malambot ang patatas, gumamit ng blender upang matalo ito sa mga pritong sibuyas, magdagdag ng mga mussel at maglingkod sa perehil.
Paano magluto ng mga pancake na may frozen na peeled mussels?
Mga sangkap:
- pancake - 12 pcs .;
- béchamel sauce - 400 ml;
- leek 120 g;
- pinakuluang peeled mussels - 2 item;
- dry white wine - 45 ml;
- matapang na keso.
Paghahanda
Dahil ang paghahanda ng masarap na manipis na pancake at sauce ng kape ay tinalakay nang paulit-ulit, lilipulin namin ang lahat ng mga hindi kinakailangang detalye at magpatuloy kaagad sa paghahanda ng pagpuno, ito ay simpleng elementarya, tulad ng sauce na may pancake. Ang pagkakaroon ng warmed up ng anumang langis ng halaman, o natutunaw mantikilya, ipinapasa namin ito rings ng isang tali sa lambot at madaling caramelization. Magdagdag ng mga mussels, ibuhos ang alak, maghintay ng ilang minuto. Naka-wrap namin ang palaman gamit ang pancake, nilagyan ng pancake ang isang baking sheet, ibuhos ang sauce, budburan ang keso at grill hanggang sa mahawakan nila ang isang crust na pula.
Paano kumain ng peeled frozen mussels?
Mga sangkap:
- mantikilya - 60 g;
- hiniwang karot - 1 item;
- i-cut stalks ng kintsay - 1 item;
- shallots - 50 g;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- madilim na serbesa - 150 ML;
- mussels - 1 kg;
- kulay-gatas - 70 g;
- parsley at tarragon.
Paghahanda
Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, gamitin ito sa mga gulay na lumilipad na may dahon ng laurel. Ang buong proseso ay dapat na tumagal ng hindi hihigit sa 5-8 minuto, pagkatapos kung saan maaari mong punan ang serbesa na may beer at alisin ang lalagyan mula sa apoy.
Ngayon naghahanda kami ng mga frozen na mussel nang walang shell. Upang gawin ito, maglinis at hugasan ang molusko na itapon namin ang kawali sa mga gulay at takpan ang takip, lahat ay masiglang pinaghahalo ang mga pagkaing ang kanilang sarili at umalis sa apoy sa loob ng 3 minuto. Sa katapusan, madagdagan namin ang natitirang likido na may kulay-gatas at makakuha ng isang makapal na mag-atas na sarsa. Naglilingkod kami na may kasaganaan ng sariwang tinapay.