Igisa mula sa courgettes para sa taglamig

Ang tag-init ay nakalulugod sa amin ng isang kasaganaan ng iba't ibang mga gulay. Araw-araw, maaari kang maghanda ng bago. At sa taglamig upang masiyahan ang mga kamag-anak at mga kaibigan na may isang ulam na gulay, kanais-nais na gumawa ng mga billet para magamit sa hinaharap. Mula sa artikulong ito matututunan mo kung paano magluto ng isang saute mula sa zucchini para sa taglamig.

Igisa mula sa courgettes na walang suka

Mga sangkap:

• zucchini - 2 kg;
• mga kamatis - 1 kg;
• sibuyas - 450 g;
• peeled carrots - 500 g;
• matamis Bulgarian paminta - 6 pcs .;
• asukal - 100 g;
• bawang - 5 denticles;
• asin - 40 g;
• pinong langis ng gulay - 220 ML;
• perehil - 1 bungkos.

Paghahanda

Ang kalabasa, peppers at kamatis ay pinutol sa mga cube, ngunit huwag ihalo ang mga ito sa isa't isa. Ipinapasa namin ang karot sa pamamagitan ng kudkuran. Kuluhin ang perehil. Ang mga kamatis at paminta ay isang indibidwal na nakatulog na may asukal at asin. Naghahalo kami at nagtabi, upang mapalabas ng mga gulay ang juice. Sa palayok, ibuhos sa langis at ilagay ang mga layer ng gulay: mga kamatis na kasama ang juice, mga sibuyas, mga zucchini, karot, matamis na peppers at parsley greens. Cover na may takip at kumulo para sa mga tungkol sa 50 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Halos sa dulo, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang at tinatangay ng hangin para sa isa pang 5 minuto. Ang resultang iginit ay inilagay sa handa na isterilisadong mga garapon at pinagsama sa lids ng lata.

Igisa mula sa courgettes at aubergines para sa taglamig

Mga sangkap:

• hinog na mga kamatis - 1 kg;
• talong - 500 g;
• sibuyas - 350 g;
• pulang matamis na paminta - 450 g;
• zucchini - 500 g;
• karot - 700 g;
• pinong langis ng gulay - 140 ML;
• bawang - 5 denticles;
• gulay - 1 bungkos;
• asin;
• asukal;
• 9% ng suka - 25 ML;
• itim na paminta.

Paghahanda

Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing o singsing ng singsing Mga karot gumiling sa mga cube o rehas na bakal. Tinatanggal namin ang matamis na paminta mula sa mga buto, pinutol sa mga medium na piraso. Ang mga Courgettes ay pinutol sa mga cubes. Kung bata pa sila, hindi sila maaaring malinis. Ang mga talong at mga kamatis ay pinutol din. Ibuhos ang kalahati ng pinong langis ng gulay sa kaldero, ibuhos ang sibuyas. Kapag naging transparent ito, magdagdag ng mga karot at nilagang para sa mga 15 minuto. Kung ang karot ay pinirito, 5 minuto ang magiging sapat. Ilagay ang mga kamatis at nilagang hanggang sa hayaan nila ang juice. Dagdag pa ibuhos sa natitirang bahagi ng langis, ilagay ang pipino, paminta at mga talong. Takpan at takpan ang mga gulay para sa halos kalahating oras. Sa panahong ito, kailangan mong ihalo ang mga ito 2-3 beses. Pagkatapos nito, i-off ang apoy at iwanan ang gulay masa upang palamig. Pagkatapos nito, muling ilagay ito sa apoy, nilamon ng isa pang 20 minuto at pagkatapos ay magaling na muli. Upang tikman ang asin, idagdag ang asukal, paminta. At magpainit muli. Sa pinakadulo, magdagdag ng durog na damo, tinadtad na bawang at ibuhos ang suka. Pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Sa advance, isterilisado namin ang mga hugasan na garapon sa pamamagitan ng pagpindot sa kanila sa ibabaw ng steam para sa 5-7 minuto. Inilatag namin ang saute sa kanila, palayasin ang mga ito sa mga cover ng lata. Dagdagan naming ibalik ang mga ito pababa, wrap ang mga ito sa paligid at iwanan ang mga ito upang palamig. Igisa ang zucchini para sa taglamig na walang isterilisasyon ay pinakamahusay na nakaimbak sa isang cool na lugar - sa refrigerator, cellar o cellar.