Upang magluto ng talagang masarap lecho mula sa iyong mga paboritong gulay at, siyempre, peppers kailangan mong obserbahan ang lahat ng mga sukat, at sasabihin namin sa iyo kung paano ihanda ito para sa taglamig.
Lecho ng Bulgarian paminta na may tomato paste
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta (pula) - 2.3 kg;
- tomato paste - 850 g;
- tubig - 800 ML;
- pagluluto asin - 2/3 tbsp. kutsara.
- granulated asukal - 6 tbsp. kutsara;
Paghahanda
Ang Fleshy Bulgarian pepper ay hugasan sa ilalim ng isang stream ng tumatakbo na tubig, gupitin ang peduncles at i-cut ito sa kalahati, pagkayod ang buto. Pinuputol namin ang inihanda na halaman sa mga segment na hindi pa napapalawak (hindi masyadong malawak).
Pasta pumili ng isang mayaman na pulang kulay at, pagkakaroon ng ilagay ito sa isang malaking kasirola, magdagdag ng tubig, kung saan ito ay lubusang dissolved. Ngayon ibuhos ang asukal sa aming tomato sauce, idagdag ang kusina asin at pukawin muli.
Inilagay namin ang lahat sa hotplate ng kasama plato at dalhin ang mga nilalaman ng kawali sa isang pigsa. Pagkatapos ay mag-ipon ng isang slice ng paminta at ihalo ang mga ito sa isang sauce ng tomato paste. Sa pinakamaliliit na sunog magluto ito ng masarap na lecho sa loob ng 20 o kahit 25 minuto. Pagkatapos ay dahan-dahang itabi ang lecho sa pantay na sukat ng paminta at sarsa sa mga lata, na maingat nating natutugunan bago ang singaw. Hugasan ang mga banga ng lids at i-on ang mga ito sa isang mainit-init kumot. Ipinahayag lamang namin ang mga ito sa susunod na araw.
Lecho na may mga karot, maanghang at matamis na peppers
Mga sangkap:
- paminta (Bulgarian) - 2,8 kg;
- paminta (maanghang) - 1 piraso;
- karot - 900 g;
- kamatis juice - 2.5 liters;
- granulated sugar - 180 g;
- langis ng mirasol - 2/3;
- table vinegar - 220 ml;
- kusinang asin - 3 kutsarita (walang bundok).
Paghahanda
Tinatanggal namin ang paminta mula sa mga stems at buto na hindi kailangan sa amin. Pinuputol namin ito sa mga makapal na bilog, at pagkatapos ang bawat isa sa kanila ay nahahati sa dalawa. Bago linisin at gupitin ang mainit na peppers, pinoprotektahan namin ang mga humahawak ng guwantes (pinuputol ito ng maliliit na straw). Ang pinalinis na karot ay unang pinutol sa manipis na mga singsing, at pagkatapos ay i-cut ito sa mga straw.
Sa malalim na palayok, ibuhos ang pre-prepared tomato juice, idagdag ang langis ng mirasol dito, magdagdag ng asin at magdagdag ng kaunting asukal. Pukawin ang lahat ng timpla at ilagay ang lalagyan na ito sa kasama na plato. Kapag umalis ang kamatis para sa mga 3-4 minuto, idagdag ang karot na dayami at lutuin ito para sa 10 hanggang 12 minuto. Karagdagang ipinasok namin dito ang parehong mga uri ng mga peppers at bigyan kami ng mga ito upang magluto ng mas maraming bilang karot. Nagbubuhos kami sa lecho table na suka at pagkatapos ng ilang minuto, inilagay namin ito mula sa apoy at agad na ipamahagi ito sa mga garapon ng salamin. Bawat bangko ay pinagsama sa isang inihanda na talukap ng mata at naka-baligtad sa ilalim ng isang kumot, na nililinis namin sa umaga. Sinasaklaw at garapon bago gamitin isteriliseryo!
Lecho ng zucchini at pepper na may tomato paste
Mga sangkap:
- zucchini (batang) - 2.2 kg;
- pulang kampanilya paminta - 1,2 kg;
- tomato paste - 450 g;
- inuming tubig - 1.5;
- sunflower oil - 280 ml;
- granulated asukal - 120 g;
- asin - 1 dessert kutsara;
- talim ng suka - 100 ML.
Paghahanda
Maayos na maghanda para sa konserbasyon ng lahat ng mga gulay. Pepper at batang zucchini ay pinutol sa malaki (hanggang sa 3-4 cm) na mga cube.
Sa isang kasirola kung saan pinaplano naming ihanda ang aming meryenda, pukawin sa isang homogenous tomato paste, langis ng mirasol at inuming tubig. Ibuhos namin ang asukal sa dito na may malaking kusina asin at ipadala ang sarsa sa kalan. Kapag nasa pan, lahat ay kumukulo, ilagay ang paminta sa mga ito nang sabay-sabay na may zucchini. Pagkatapos ng 20 minuto, dahan-dahan ibuhos sa suka, at pagkatapos ng 7 minuto ang aming ulam ay maaaring alisin mula sa apoy. Itinatatakan namin ito sa sterile sterile na lata, na naka-install namin sa mga lids at takip sa isang bagay na mainit-init hanggang ang mga nilalaman ay lumamig.