Ang mga tagahanga ng inihurnong sa oven carp ay pahalagahan ang mga ipinanukalang mga recipe sa ibaba. Ang isda na ito ay lumalabas na di-mapaniniwalaan na malambot, na binasa ng mga dalisay na gulay at pampalasa, at ang karne nito ay natutunaw lamang sa bibig.
Carp inihurnong sa oven - recipe sa palara
Mga sangkap:
- carp carcass - 1.4-1.9 kg;
- sibuyas na mga bombilya - 165 g;
- karot - 80 g;
- mayonesa ay klasikong - 115 g;
- isang halo ng pampalasa para sa isda - 2-3 pakurot;
- lemon - 1/2 pcs .;
- pinong mirasol ng langis - 35 ML;
- black pepper ground - 1-2 pinch;
- asin (mas mainam na dagat) - upang tikman;
- Mga sariwang gulay.
Paghahanda
Maghurno mamula sa oven sa palara ay ganap na hindi mahirap sa lahat at kahit isang baguhan maybahay ay maaaring makaya na may ito. Ang pinakamahihirap na yugto sa proseso ng paghahanda ay ang paghahanda ng bangkay ng isda. Dapat itong linisin ng mga kaliskis at alisin ang mga insides. Ngunit madalas ang mga serbisyong ito ay ibinibigay ng mga nagbebenta ng isda. Ang pagbili ng bangkay, maaari mong hilingin na agad itong linisin. Sa bahay, kakailanganin mo na pagkatapos ay banlawan mo ito nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig.
Ngayon ay naghahanda kami ng isang maanghang na halo para sa pag-uukit ng carp. Paghaluin ang asin at ang komposisyon ng mga mabangong pampalasa para sa isda, magdagdag ng itim na lupa ng paminta, ihalo, kuskusin ang nagresultang maanghang na karneng masa ng karne mula sa labas at panloob at iwisik ito ng lemon juice nito. Iniwan namin ang isda habang nasa isang plato at gagawa kami ng mga gulay.
Ang mga bombilya ay pinutol sa mga singsing, at ang mga karot na nabura ay dumaan sa isang malaking kudkuran. Ilagay ang kalahati ng inihandang sibuyas sa isang kawali na may pinainit na langis ng mirasol, at pagkatapos ng tatlong minuto idagdag ang mga karot at iprito ang mga gulay, pagpapakilos, para sa parehong oras. Season ang gulay na sarsa na may asin at paminta, hayaan itong lumamig, ihalo sa kalahati ng mayonesa at maglagay ng kutsara sa tiyan ng carp. Inilalagay namin ang isda sa isang sheet ng palara, pre-lubricated na may langis at ilagay sa ito ng ilang singsing na sibuyas, bilang isang unan para sa pamumula. Ikalat ang bangkay na may isang maliit na mirasol na langis ng langis, takpan ang natitirang singsing ng sibuyas at i-seal ang palara.
Ngayon ay nananatili lamang ito upang maghurno ang buong disenyo sa isang preheated oven sa 190 degrees. Upang gawin ito, inilalagay namin ito sa gitnang antas ng aparato at iwanan ito ng tatlumpung minuto.
Bago ihahatid, i-turn ang foil at kutsara ang pinalamanan na pininturahan sa oven melenko na tinadtad na sariwang gulay.
Carp inihurnong sa hurno sa kulay-gatas na may mga gulay
Mga sangkap:
- carp carcass - 1.8-2.2 kg;
- sibuyas bombilya - 430 g;
- mga kamatis hinog sariwang - 250 g;
- maasim ang cream - 195 g;
- isang halo ng pampalasa para sa isda - 2-3 pakurot;
- lemon - 1/2 pcs .;
- pinong mirasol na langis - 55 ML;
- black pepper ground - 1-2 pinch;
- asin (mas mabuti sa dagat) - sa panlasa.
Paghahanda
Ang mas matuwid kaysa sa isda ay hindi mangyayari, sa halip na pamumula, inihurnong sa hurno sa kulay-gatas, at maging sa mga sibuyas at mga kamatis. Cook ito napakarilag ulam ayon sa aming mga recipe, at ikaw ay walang alinlangan ay nalulugod sa mga resulta.
Para sa pagluluto, pumili ng bangkay na tumitimbang ng isang average na mga dalawang kilo at ihanda ito nang maayos, at alisin ang mga antas at entrails. Muli nating hugasan ang isda, tuyo ito, magdagdag ng asin at ilagay ito sa isang makapal, makapal na pader nang lubusan