Ang atay ay isa sa mga pinaka-hindi pangkaraniwang mga produkto, na maaaring maging masyadong mahilig sa, o katiyakan hate. Sa anumang kaso, ang pagtanggi sa malaking kapakinabangan nito ay walang kabuluhan. Kung nais mong maghanda ng isang produkto na mayaman sa mga bitamina at trace elements, ngunit hindi sa isang maliit na paraan, pagkatapos ay subukan ang isang recipe para sa mga pancake atay mula sa beef atay. Bilang karagdagan sa sauce mula sa kulay-gatas o kahit na wala ito, makakakuha ka ng isang nakakagulat na masarap na meryenda, na angkop para sa paghahatid ng kahit na sa panahon ng almusal.
Mga pancake na ginawa mula sa beef liver - recipe
Ang mga klasikal na hepatic fritters ay inihanda sa pagdaragdag ng harina bilang isang thickener. Ang harina ay maaaring ibuhos sa ay: mas makapal ang masa, mas makapal ang pancake.
Mga sangkap:
- harina - 180 g;
- itlog - 3 piraso;
- atay ng baka - 530 g;
- soda - 1 kutsarita;
- gatas - 55 ML;
- kulay-gatas - 140 g;
- mga chives ng bawang;
- isang maliit na dill halaman.
Paghahanda
Hayop ng karne ay linisin mula sa mga pelikula at banlawan nang maayos. Mga piraso ng atay ilagay sa isang blender at palis sa maximum na bilis sa isang homogenous paste. Magdagdag ng harina at pinalo na mga itlog sa atay, ibuhos sa gatas at ibuhos sa soda. Muling talunin ang kuwarta at huwag kalimutang i-asin ito. Piliin ang mga bahagi ng kuwarta na may isang kutsara at iprito ito sa isang kasaganaan ng langis hanggang sa browned sa magkabilang panig. Mag-ingat na ang apoy ay hindi masyadong malakas, sa kabilang banda ang atay ay sobra sa sobra at magiging mapait.
Maglingkod sa mga fritter na may sarsa mula sa isang halo ng kulay-gatas, tinadtad na mga gulay at bawang.
Malabay na pancake na may beef atay at karot
Mga sangkap:
- atay ng baka - 980 g;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 190 g;
- tomato paste - 25 g;
- langis ng gulay - 35 ML;
- karot - 75 g;
- Pinatuyong bawang - 1 tsp.
Paghahanda
Bago ka maghanda ng mga pancake sa atay mula sa beef atay, ihanda ang produkto, i-clear ang mga ito ng mga pelikula at ducts, at pagkatapos ay lubusan hugasan ito mula sa mga labi ng dugo. Inihanda ang atay ay naging isang i-paste sa anumang maginhawang paraan. Para sa mince mince, magdagdag ng makinis na gadgad na karot, harina, tinadtad na bawang at itlog. Ilagay ang ilang tomato paste at ibuhos sa langis. Huwag kalimutan ang tungkol sa asin. Fry malambot na pancake na may isang drop ng langis ng gulay hanggang sa mapula-pula.
Mga pancake na may beef atay at semolina
Bilang isang alternating thickener para sa kuwarta, maaari mong gamitin ang semolina, kahit na sa kasong ito, ang paghahanda ay aabutin ng kaunti pa dahil ang manke ay kailangan na magkabukol, upang hindi malutong sa ngipin.
Mga sangkap:
- atay ng baka - 530 g;
- itlog - 3 piraso;
- semolina - 55 g;
- gatas - 45 ML;
- mayonesa - 45 g.
Paghahanda
Pagkatapos hugasan ang nalinis na atay ng baka, i-chop ito. Kuskusin ang mga itlog na may mga whipped egg at mag-iwan ng 20 minuto. Matapos ang inilaan na oras, ihalo ang namamaga na masa na may mince ng atay, idagdag ang mayonesa at asin. Fry ang mga fritter sa isang langis na kawali hanggang ganap na handa.
Paglilingkod sa pancake ng karne ng baka na may bigas o nilalabas na patatas, hiniwang gulay, pasta o paboritong sarsa.
Ang mga masarap na pancake na gawa sa atay ng baka
Ang hepatic mass ay maaaring humawak ng isang hugis at sa kapinsalaan ng isang bread crumb, tulad ng ordinaryong mga cutlet. Bilang karagdagan, salamat sa tinapay, ang masa ay magiging nakakagulat na magiliw, at ang bilang ng mga cutlet ay tataas.
Mga sangkap:
- atay ng baka - 540 g;
- bawang - 2 ngipin;
- sibuyas - 95 g;
- puting tinapay - 75 g;
- gatas - 45 ML;
- itlog - 3 mga PC.
Paghahanda
Maghanda ng beef sa atay, i-turn ito sa minced karne at ipagpalagay ito. Pagkatapos ay pisilin ang bawang at idagdag ang pinakamagandang tinadtad na mga sibuyas. Puksain ang mga itlog at ibuhos ito sa atay. Gatas punan ang tinapay mumo, iwanan ito para sa isang ilang minuto, pisilin at iuwi sa ibang bagay. Paghaluin ang mumo sa atay at magpatuloy sa pagluluto ng mga pancake.