Ang atay ng manok ay may maraming pakinabang sa iba pang mga uri ng atay: una, ito ay mas mabilis na inihanda, at pangalawa, hindi na kailangang linisin muna ito mula sa iba't ibang mga pelikula at ducts, mabuti, pangatlo, mayroon itong mas masarap na lasa at cream texture. Ang artikulo sa araw na ito, nagpasya kaming italaga sa mga recipe ng stewed manok atay.
Recipe para sa stewed chicken atay
Mga sangkap:
- manok atay - 1 kg;
- mga sibuyas - 5-6 mga pcs .;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 200 g;
- asin, paminta - tikman;
- Paprika - 1 kutsarita;
- langis ng gulay;
- tubig - 500 ML.
Paghahanda
Ang atay ay tuyo at hugasan. Sa brazier pinainit natin ang langis ng gulay sa katamtamang init at pinirito ang sibuyas sa mga singsing. Sa sandali na ang sibuyas ay nagiging malambot at ginintuang, ikinakalat natin ang atay dito at maghintay hanggang sa makuha nito ang lahat ng panig. Season ang atay na may asin, paminta at ibuhos ang mga kamatis sa sarili nitong juice . Bilang karagdagan, binubuhos namin ang tubig o sabaw sa brazier. Simmer lahat sa medium heat para sa 10 minuto o hanggang sa ang atay ay ganap na handa.
Paglilingkod sa manok atay na nilagyan ng mga sibuyas, dapat na bigyan ng maraming damo na may mga damo.
Atay ng manok, nilaga ng mga gulay
Mga sangkap:
- manok atay - 500 g;
- patatas - 2 piraso;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas -1 pcs .;
- mga kamatis - 2 piraso;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- langis ng gulay;
- bawang - 2 cloves;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Nililinis ko ang aking mga patatas at pinutol ito sa mga cube. Katulad nito, tinatrato namin ang mga karot, peppers at sibuyas. Sa brazier, pinainit namin ang langis at pinirito ang mga gulay hanggang halos handa na sila. Sa dulo, idagdag ang durog na bawang. Ngayon nagpadala kami ng manok atay sa apoy. Dapat itong luto ng gulay para sa 10-15 minuto, dahil ito ay luto napakabilis. Bago maglingkod, nananatili lamang ito sa panahon ng ulam na may asin at paminta sa panlasa.
Ang nilaga manok na atay ay maaaring lutuin sa isang multivark. Upang gawin ito, ang mga gulay ay unang pumasa sa kalahati-handa sa "Zharke", o "Maghurno", at pagkatapos ay idagdag ang atay at pumunta sa "Pag-iwas" para sa 15-20 minuto. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig o sabaw sa ulam.
Recipe para sa braised chicken atay na may ventricles
Mga sangkap:
- ventricles - 500 g;
- manok atay - 250 g;
- Worcestershire sauce - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- bawang - 2 cloves;
- bay dahon - 2 pcs .;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang ventricles at atay ay hugasan, tuyo at napapanahong may asin at paminta, pagkatapos ay idagdag ang sarsa at umalis upang mag-agila para sa gabi.
Sa kutsara, pinainit namin ang langis at pinalamanan ang inumin sa loob nito sa loob ng 2 minuto. Susunod, inilalagay namin ang sibuyas at mga piraso ng paminta, idagdag ang durog na bawang. Inilalagay namin ang dahon ng bay at ibuhos ang 125 ML ng tubig o sabaw. Patalsikin namin ang lahat ng 15-20 minuto.
Atay ng manok, nilalasing sa cream
Mga sangkap:
- manok atay - 500 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 2 cloves;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 4 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- cream - 100 ML;
- kulay-gatas - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Inisin namin ang harina at ihalo ito sa asin at paminta. Atay ng manok ay pinatuyo ng mga tuwalya ng papel at natumba sa harina.
Sa isang kawali, iinit ang langis ng gulay at iprito ito sa atay sa magkabilang panig, sa isang ginintuang kulay ng ginto. Inalis natin ang natapos na atay sa isang plato, at sa lugar nito ay inilalagay natin ang mga singsing ng sibuyas. Fry ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, din pre-sprinkled na may harina. Ngayon ilagay ang manok ations sibuyas, ibuhos ang lahat ng may isang halo ng cream at kulay-gatas, panahon na may asin at paminta at nilagang para sa 10 minuto, kung kinakailangan, ibuhos tubig o sabaw.