Sa ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano magprito ng karne ng baka, upang ito ay malambot, bibig at natutuwa sa iyong natatanging lasa ng mayaman at mag-aalok ng maraming mga opsyon para sa pagluluto ng mga pagkaing mula dito.
Paano masarap ang karne ng baka sa isang kawali?
Mga sangkap:
- beef tenderloin - 520 g;
- Langis ng oliba - 75 ML;
- mabango tuyo Provencal herbs - 5 g;
- sariwang lupa black pepper - 5 g;
- dry pepper mixture - 5 g;
- Ground dried bawang - 10 g;
- karaniwang asin - 10 g;
- sibuyas - 90-150 g;
- toyo - tikman.
Paghahanda
Para sa pag-irog, pinipili natin ang mataas na kalidad na beef tenderloin, hinuhugasan natin ito, pinatuyong natin ito at pinutol ito sa mga medallion na halos limang hanggang pitong milimetro. Sa isang mangkok, paghaluin ang langis ng oliba na may peppermint, Provencal herbs, tuyo na bawang at lupa black pepper at isawsaw ang nagresultang maanghang na halo ng karne ng baka. Hayaan silang magbabad para sa ilang minuto at magpatuloy sa pagprito. Upang gawin ito, init ang isang makapal na pader na kawali o grill at kumalat sa ito hiwa ng karne. Ipinaaalam namin sa kanila ang kayumanggi para sa dalawa at kalahating minuto sa bawat panig, pagkakaroon ng inasnan sa proseso upang makatikim, at pagkatapos ay inilalagay namin sa ulam.
Sa gayong karne ay posible na maghanda ng isang mahusay na karagdagan ng sibuyas. Upang gawin ito, sa parehong kawali, ipalabas ang bombilya na gupitin sa kalahating singsing, ibuhos sa isang maliit na piraso ng toyo at tumayo sa apoy, pagpapakilos, ng ilang minuto o hanggang sa bumili ng makinis na kulay kayumanggi.
Paano magprito ng karne ng baka?
Mga sangkap:
- karne ng baka steak - 2 piraso;
- langis ng oliba - 35 ML;
- sariwang lupa black pepper - 5 g;
- karaniwang asin - 10 g;
- Spices at spices - sa panlasa.
Paghahanda
Ang ideal na malambot at makatas na steak ay maaaring gawin mula sa marbled beef o pinalamig na karne ng baka mula sa isang tiyak na bahagi ng bangkay. Kung hindi mo alam kung paano pipiliin ang tamang karne para sa ulam na ito, mas mainam na bumili ng yari na mga blangko o hilingin sa kanila na ihanda ang mga ito mula sa isang magpapatay sa merkado.
Kung gusto mong mapakinabangan ang likas na lasa ng karne ng baka, ang paggamit ng mga pampalasa ay pinakamaliit. Ito ay sapat lamang upang pahirapan ang slice ng karne na may langis ng oliba at ilagay ito sa warmed sa bahagyang nakikita puting manipis na manipis na manipis na kawali. Dapat ito ay kinakailangan sa isang makapal na ibaba. Hawak namin ang karne muna sa loob ng dalawang minuto sa bawat panig, at pagkatapos ay bawasan namin ang sunog sa pinakamaliit at ihanda ang steak, buksan ang bawat minuto, sa nais na antas ng litson. Sa pagtatapos ng paghahanda, ang karne ay ibinuhos, napapanahong may paminta sa lupa at nagpahinga, na tinatakpan ng foil sa loob ng sampung minuto.
Paano magprito ng karne ng baka sa isang kawali na may mga piraso ng sibuyas?
Mga sangkap:
- karne ng baka - 550 g;
- sibuyas - 160-190 g;
- sariwang lupa black pepper - 5 g;
- karaniwang asin - 10 g;
- langis ng oliba - 35 ML.
Paghahanda
Inihanda ang inihahanda na beef tenderloin at ilagay ito sa isang heated frying pan na may langis ng oliba. Ibinibigay namin ang karne ng isang kulay-rosas, at pagkatapos ng panahon na may asin, paminta, ibuhos sa tubig at ipaalam ito sa ilalim ng talukap ng mata hanggang sa lambot ng mga fibers ng karne. Pagkatapos nito, hayaan ang likido na magwasak, magdagdag ng isang maliit na langis, ilagay ang sibuyas at iprito ang lahat ng sama-sama hanggang Browning at lambot ng gulay.