Kung nais mong pag-iba-ibahin ang iyong menu, ang sarsa ng plum para sa taglamig, na inihain sa karne sa Caucasus, ay gagawin ang iyong pangalawang pagkaing hindi kapani-paniwala na masarap at orihinal. Kasabay nito, ang pampalasa na ito ay may malaking epekto sa kalusugan at nagpapalakas ng ganang kumain, kaya para sa solemne receptions ito ay kapaki-pakinabang upang gumana nang husto upang maihanda ito.
Tkemali sauce mula plums sa karne
Sa ilalim ng magandang pangalan na ito ay namamalagi ang isang kamangha-manghang matamis at maasim na dressing, na magbibigay ng stewed meat o cutlet ng isang ganap na hindi pangkaraniwang at sariwang lasa.
Mga sangkap:
- maitim na plum - 2 kg;
- bawang - 1 malaking ulo;
- Salt, asukal at pulang mainit na paminta - upang tikman;
- pampalasa hops-suneli - 1 kutsarita;
- gulay (balanoy, dill, kulantro) - 160 g.
Paghahanda
Hugasan ang mga plum, alisin ang mga buto mula sa kanila at i-cut ang mga ito bilang maliit hangga't maaari. Upang matiyak na ang sarsa mula sa mga plum ay hindi mananatili sa karne, ilagay ang berries sa isang kasirola na may makapal na ilalim, o isang kasirola. Ilagay ang mga pinggan sa kalan at maghintay para sa kumukulo, pagkatapos ay agad na i-tornilyo ang apoy at lutuin ang meryenda masa para sa mga 20-25 minuto. Huwag kalimutang pana-panahong alisin ang bula na bumubuo sa ibabaw.
Pinong tumaga ang mga gulay. Gayundin sa mga ngipin ng bawang at mainit na paminta. Idagdag ang lahat ng ito sa mainit na kalyo at ihalo nang mabuti. Season ang hops-suneli sauce, ihalo itong muli. Salt at idagdag ang isang maliit na asukal sa panlasa. Pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto ng sarsa sa loob ng apat na bahagi ng isang oras hanggang sa makuha ang halos pare-pareho na pagkakapare-pareho. Ibuhos ang isa pang mainit na panimpla sa mga isterilisadong garapon at i-roll up ang mga ito.
Sarsa mula sa dilaw na kaakit-akit sa karne
Ito ay isang mahusay na karagdagan sa lahat ng mga uri ng karne: baboy, manok, karne ng baka, atbp. Maghanda ng naturang refueling ay hindi magiging isang problema. Kahit na wala ka nang ideya kung paano gumawa ng sarsa mula sa kaakit-akit sa karne, madaling makayanan mo ito.
Mga sangkap:
- cherry plum - 400 g;
- dill at kulantro - 1 sinag;
- 9% ng suka - 3 kutsarita;
- plum - 1.6 kg;
- asin - upang tikman;
- bawang - 225 g;
- asukal - 170 g;
- Ground coriander - 1 tbsp. kutsara;
- asin - upang tikman;
- mainit na peppers - 115 g.
Paghahanda
Hugasan at tuyo ang kaakit-akit at seresa plum, dry, alisin ang mga buto at pumasa sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ilagay ang berry gruel sa isang enameled container, ibuhos ang asukal at dalhin sa isang pigsa sa isang maliit na apoy. Kaya't ang iyong matamis at maasim na sarsa mula sa plum sa karne ay mahalimuyak, baguhin ang dill, bawang at cilantro sa gilingan ng karne. Magdagdag ng mga gulay, mainit na paminta at kulantro sa pinakuluang sirwelas katas at pakuluan para sa mga 20 minuto. Salt at ibuhos sa suka. Ibuhos ang sarsa na mainit sa mga pre-sterilized na garapon, palayasin ito, i-on ito sa ibabaw ng mga lids at i-wrap ito hanggang sa wakas ito ay lumamig.
Sarsa mula sa berdeng plum hanggang karne
Upang maunawaan kung paano gumawa ng tulad ng isang sarsa mula sa isang kaakit-akit para sa karne, maaari mong napaka madaling salamat sa mga sumusunod na recipe.
Mga sangkap:
- plum - 1 kg;
- asin - 1 tbsp. kutsara;
- mainit na sariwang paminta - 1 pc .;
- kulantro - 1 bungkos;
- bawang - 1 ulo;
- peppermint - 1 bungkos;
- bawang - 1 maliit na ulo;
- lupa kulantro - 1 kutsarita.
Paghahanda
Hugasan ang plums at ilagay sa isang kasirola at punan na may 0.5 volume ng lahat ng mga berries. I-on ang maximum na init at kumain pagkatapos kumukulo para sa mga tungkol sa 8-10 minuto bago ang simula ng busaksak ng alisan ng balat.
Itapon ang mga plum sa isang colander at pahintulutan silang i-cool ang bahagyang. Pinong tumaga mint at kulantro, at tumaga ng bawang na may bawang at ihalo sa asin. Gupitin ang mainit na paminta, alisin ang lahat ng mga buto at gupitin sa maliliit na piraso.
Kutsara tandaan ang plums at alisin mula sa kanila ang lahat ng mga buto. Sa isang blender, pagsamahin ang plum puree, bawang, damo at pampalasa at tumaga. Asin sa lasa, ibuhos sa isang kasirola at pagkatapos kumukulo, magluto ng isa pang pares ng mga minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay mabilis na ibuhos ang mainit sa mga isterilisadong mga garapon at igulong ito. Bumalik sa talukap ng mata at takpan nang may mainit na tela hanggang sa lumamig.