Ang cake "Stepka-Rastrepka" ay madali upang maghanda, hindi nangangailangan ng masalimuot na sangkap at samakatuwid ay lubhang popular sa maraming taon. Sa modernong bersyon, ang mga cake ay pinapagbinhi ng iba't-ibang creams, isinasaalang-alang ang mga kagustuhan at kagustuhan ng mga mamimili. Isaalang-alang ang mga recipe para sa paghahanda ng isang matamis na dessert sa isang na-update na bersyon.
Cake "Stepka-rastrepka" - recipe para sa cake na may condensed milk
Ang mga recipe ng mga cake ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, kaya para sa maraming mga cake "Stepka-rastrepka" ay isang recipe na may kaugnayan sa mga alaala sa pagkabata at mga maiinam na impression ng mga kamag-anak. Ang paggamit ng condensed cream bilang isang impregnation ng cake ay ang pinakakaraniwang variant ng pagluluto sa panahon ng Soviet.
Mga sangkap:
- harina - 400 g;
- margarine - 230 g;
- kulay-gatas - 190 g;
- itlog - 1 piraso;
- umuubo ng gatas - 600 g;
- Mantikilya - 190 g;
- jam mula sa kurant - 130 g.
Paghahanda
- Grind margarine at ihalo sa harina. Kolektahin ang kuwarta, gumawa ng isang uka at idagdag ang kulay-gatas na may itlog.
- Kumain ng masa at ipadala ito sa ref para sa isang oras, magluto.
- Mula sa nakahandang pagsubok, gumulong ng sampung cake, magsama ng isang tinidor at ipadala ito upang maghurno. Ang temperatura ng oven ay 220 degrees, na ginagawa ang crusts crispy at inihurnong.
- Preheated langis, ihalo sa condensed gatas, gamit ang isang taong magaling makisama.
- Lubrahin ang cream, inihurnong mga cake. Medium grease na may jam currant. Huwag lumaganap sa itaas na keyk, ilagay ang isang load sa ito at iwanan ang cake para sa sampung oras.
- Alisin ang pagkarga mula sa cake at grasa sa tuktok na layer na may cream.
- Pantayin ang mga gilid ng natapos na keyk at iwiwisik ang mga durog na residues.
Cake "Stepka-rastrepka" na may kulay-gatas
Ang bawat may-ari ng cake recipe, pinipili ang kanyang sariling kneading technology, gamit ang mga orihinal na sangkap sa base. Ang cake na "Stepka-Rastrepka", ang recipe na kung saan ay batay sa isang tinadtad na pagsubok sa paggamit ng vodka at sitriko acid, ay makakatulong sa iyo upang makabisado ang isang bagong paraan ng pagmamasa, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng nababanat na cake.
Mga sangkap:
- harina - 410 g;
- margarine - 240 g;
- itlog - 1 piraso;
- maasim cream - 1,2 l;
- asukal - 480 g;
- vodka - 25 ml;
- malamig na inuming tubig - 210 ML;
- sitriko acid .
Paghahanda
- Kuskusin ang harina sa margarin, gumawa ng isang funnel at matalo ang itlog.
- Idagdag sa malamig na tubig ang 20 gramo ng asukal, bodka at sitriko acid. Knead ang kuwarta at bumuo ng sampung bola. Dalhin ang mga ito sa loob ng isang oras sa refrigerator.
- Puksain ang kulay-gatas na may asukal at linisin ito sa lamig.
- Ilabas ang kuwarta sa manipis na mga cake, i-cut sa ilalim ng hugis ng mga kagamitan para sa pagluluto ng hurno, nib na may isang tinidor at lutuin sa isang temperatura ng 200 degrees.
- Nahuhulog na kuwarta, maghurno at tumaga para sa dekorasyon ng keyk.
- Ikalat ang mga cake na may kulay-gatas at iwiwisik ang mga mumo.
- Ang handa na cake ay nagpipilit ng ilang oras sa malamig.
Cake "Stepka-rastrepka" - recipe na may custard sa bahay
Ang paggamit ng isang custard na inihanda sa bahay ay magbibigay sa mga cake na juiciness at softness. Samakatuwid, bago gumawa ka ng keyk na "Stepka-Rastrepka", magbayad ng espesyal na pansin sa mga sangkap na bumubuo sa cream.
Mga sangkap:
- harina - 650 g;
- asukal - 150 g;
- margarine - 210 g;
- mantikilya - 230 g;
- gatas - 190 ML;
- itlog - 1 piraso;
- Itlog ng itlog - 2 piraso;
- kulay-gatas - 95 g.
Paghahanda
- Paghaluin ang harina at margarin sa isang mumo, matalo sa itlog at idagdag ang kulay-gatas. Knead ang kuwarta at lugar para sa isang oras sa malamig.
- Mula sa cooled kuwarta, palayasin ang mga cake at maghurno sa isang temperatura ng 200 degrees, pre-ipinako sa isang tinidor upang hindi sila pumutok.
- Pound ang mga yolks na may asukal, idagdag ang gatas at harina. Unti-unti ang pagpapakilos, ipasok ang tinunaw na mantikilya at puksain ang cream.
- Palamig ang pagluluto sa hurno, iwanan ang isang crust crust, pagpuputol ito.
- Tapos na mga cake na may custard, iwiwisik ang mga mumo at ipilit hanggang ang cake ay ganap na babad na babad.