Ang condensed milk - ang tamis ay pangkalahatan at nasubok sa oras. Ang maayos na condensed milk ay maaaring maging batayan para sa cream, biskwit o biskwit, magandang idagdag sa ice cream, milkshake, kumain lamang ng hiwalay o may slice of bread. Ngunit ang problema ay sa supermarket shelves kung minsan ay mahirap na makahanap ng isang kalidad at ligtas na produkto, at upang maprotektahan ang iyong pamilya mula sa mga hindi gustong sangkap ng biniling condensed milk, sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng home-made condensed milk mula sa iyong sarili.
Paano gumawa ng condensed milk sa bahay?
Upang magsimula, tatalakayin namin ang mga sangkap, mayroon lamang dalawa sa kanila - gatas at asukal. Ang gatas para sa condensed milk ay mas mahusay na pumili ng buo; baka, kambing o tuyo - ay hindi mahalaga, ang pangunahing bagay - natural. Tulad ng para sa asukal, ang lahat ay mas simple: mas madaling gamitin ang pulbos, ngunit ang simpleng asukal-asukal ay angkop din, ngunit para sa higit pang lasa at aroma maaari mong ibuhos ang isang maliit na vanilla sugar.
Ang condensed gatas ng pagluluto ay maginhawa sa enamelware, upang hindi mag-burn, at pukawin sa panahon ng pagluluto gamit ang isang whisk o ng isang kahoy na spatula. Iyon ang lahat ng mga nuances, ngayon maaari kang pumunta sa paghahanda.
Mga sangkap:
- gatas - 1 l;
- asukal - 500 g;
- mantikilya - 50 g.
Paghahanda
Sa isang maliit na kasirola, ihalo ang gatas na may sugar powder o buhangin at ilagay ito sa apoy. Hayaan ang asukal matunaw, at kapag nangyari ito, magdagdag ng mantikilya. Nadagdagan namin ang apoy sa daluyan at maghintay - ang halo ay dapat pakuluan. Huwag kalimutan na gumalaw palagi, lutuin ang aming condensed milk para sa 10 minuto. Sa kabila ng kasaganaan ng foam, huwag bawasan ang apoy. Ang nakahanda na condensed milk ay unang likido, ngunit pagkatapos ng isang mabilis na pampalapot.
Paano gumawa ng condensed milk mula sa milk powder sa bahay?
Maaari kang gumawa ng isang mahusay na condensed milk mula sa gatas na pulbos, ang pangunahing bagay - magbayad ng pansin sa kalidad nito at maiwasan ang mga kapalit ng gulay.
Mga sangkap:
- tubig, o gatas - 1 ½ st .;
- pinatuyong gatas - 1 item;
- Mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- sugar syrup - ½ st.
Paghahanda
Paghaluin ang tubig at pinatuyong gatas, idagdag ang mantikilya. Ilagay ang timpla sa kalan at maghintay para sa kumukulo, sa lalong madaling magsimula ito - magdagdag ng syrup ng asukal, asukal sa pulbos o buhangin at mag-iwan upang magpakalat sa daluyan ng init, nang hindi humihinto ng pagpapakilos. Payagan ang condensed milk upang palamigin at maglingkod kasama ang iyong mga paboritong dessert.
Ang condensed milk, na niluto sa bahay, ay ibang-iba mula sa tindahan na may natural na lasa ng gatas nito at mas likido. Subukan na magluto ng isang gamutin sa recipe na ito at ikaw ay garantisadong hindi upang bumalik sa binili produkto. Gana sa pagkain!