Available ang mga salted mushroom sa maraming meryenda. Ang ulam na ito ay perpektong nag-iiba sa iyong pang-araw-araw na mesa at nagdaragdag ng maanghang at orihinal na pagkain. Kaya, mag-ehersisyo kung paano gumawa ng brine para sa mga kabute.
Brine for pickles
Mga sangkap:
- puting mushroom - 990 g;
- tubig na sinala - 995 ml;
- talim ng suka - 65 ML;
- asukal - 20 g;
- asin, niluto - 20 g.
Paghahanda
Bago ka magsimula sa pag-asin ng mga mushroom sa mag-asim, ang mga mushroom ay lubusan na hugasan at babad sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras. Susunod, alisan ng tubig ang likido, punan ang kawali ng sariwang tubig at ilagay ang mga pinggan sa apoy. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init, takpan ang takip at magluto ng 5-10 minuto. Hiwalay sa ibang kasirola ay pakuluan ang kinakailangang halaga ng tubig para sa mag-asim, itapon ang asukal, asin at maingat na iniksyon. Ilipat ang mga welded mushroom sa isang mainit na atsara at pakuluan para sa tungkol sa 20 minuto, at pagkatapos ay ilatag ang pangangalaga ng mga lata at i-plug ang mga ito sa sterile caps.
Brine para sa mga mainit na mushroom
Mga sangkap:
- puting mushroom - 900 g;
- dahon ng itim na kurant at cherry - 5 pcs .;
- bawang - tikman.
Para sa pagpapakalat:
- inuming tubig - 990 ml;
- asin, niluto - 20 g;
- puting asukal - 10 g;
- clove at bay leaf;
- 9% ng suka - 5-10 ml.
Paghahanda
Ang mga mushroom ay lubusan nang hugasan, nababad, at pagkatapos ay ibinuhos ng sariwang tubig at pinakuluan ng 10 minuto. Pagkatapos nito, malinis ang likido, at ang mga mushroom ay hugasan. Upang maghanda ng brine para sa mga mushroom, ibuhos ang tubig sa pan, itapon ang maliit na asin, asukal at iba't-ibang pampalasa. Dalhin sa isang pigsa at alisin mula sa plato. Sa malinis na garapon itapon ang mga dahon ng hugasan, peeled bawang at mag-ipon mushroom. Punan ang mainit na brine, magdagdag ng suka sa bawat lalagyan, isara ang pangangalaga na may mga takip, balutin ang kumot at iimbak ito sa isang malamig na temperatura.
Malamig na paraan ng marinating mushroom sa brine
Mga sangkap:
- puting mushroom - 5 kg;
- asin ng medium grinding - 355 g;
- dahon ng cherry at black currant;
- dahon at malunggay ugat ;
- bawang - tikman.
Paghahanda
Ang mga mushroom lubusan hugasan, malinis at ilagay sa isang maliit na mangkok. Punan ang malamig na tubig, pindutin sa itaas na may flat plate at i-install ang load mula sa itaas. Sa loob ng 3 araw ay aalisin natin ang konstruksiyon sa isang cool na lugar, binabago ang tubig araw-araw. Pagkatapos nito, inaalis namin ang mga kabute, isaksak ito sa asin at ilagay ito sa mga layer sa isang lalagyan, alternating may mga piraso ng bawang at malunggay na ugat, gupitin sa mga piraso. Takpan ang tuktok sa isang gasa, ihagis namin ang malunggay dito, at ipamahagi ang natitirang mga gulay sa itaas. Itinakda namin ito sa ilalim ng presyon at kumuha ng isang lalagyan ng mushroom na asin para sa 1 buwan sa isang cool na lugar. Tapos mushroom itabi sa garapon at roll.
Ngayon alam mo kung paano gumawa ng brine para sa mga kabute at maghanda para sa taglamig ng isang orihinal at masarap na meryenda.