Ang lahat ng mga taba tagahanga ay walang tutol sabihin sa iyo na hindi ka maaaring mag-isip ng anumang bagay na mas mahusay kaysa sa isang maayos na pinausukang piraso . Sa kasamaang palad, ang paninigarilyo ay malayo mula sa pinaka-malusog na paraan ng pagluluto ng bacon, ngunit dahil sa isang mahabang panahon ang isang maliit na bilis ng kamay ay kumakalat: isang piraso ng mantika ay niluto kasama ng sibuyas na balat. Bilang isang resulta, ang mantika ay nakakakuha ng isang pampagana lilim, aroma at lasa, at din panalo sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang para sa katawan. Para sa mga nais gamitin ang teknolohiya ng pagluluto ng taba sa husks ng sibuyas sa bahay bilang isang ganap na alternatibo sa paninigarilyo, inirerekumenda namin ang pagdaragdag ng ilang likido na usok sa solusyon.
Maalat na maalat sa sibuyas alisan ng balat - recipe
Para sa recipe na ito, maaari mong gawin bilang isang regular na piraso ng hindi masyadong mataba taba, at hiwa tulad ng brisket, na may isang layer ng karne. Sa huling kaso, ang limang minuto na panunaw ay maaaring hindi sapat upang lubos na ihanda ang karne, at samakatuwid ay dagdagan ang oras ng pagluluto, depende sa halaga ng karne at ang kapal ng interlayer.
Mga sangkap:
- mantika - 1,2 kg;
- bawang - 5 ngipin;
- asin - kalahating siglo;
- Sibuyas na sibuyas - 1 dakot;
- dahon ng laurel - 3 mga PC.
Paghahanda
Magsimula sa pagluluto gamit ang sabaw na sibuyas, kung saan kailangan mong ilagay ang sibuyas na sibuyas sa pan na may isang litro ng tubig, magdagdag ng asin at laurel at ilagay sa apoy. Sa lalong madaling panahon na ang solusyon ay dumating sa isang pigsa, maglagay ng isang piraso ng taba sa loob nito at lutuin para sa tungkol sa 10 minuto. Tapos na ang piraso ng pahinga upang palamig sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay ilagay ang mga pinggan sa refrigerator. Kapag ang sabaw ng sibuyas ay ganap na lumalamig, ilipat ang lalagyan na may mantika sa refrigerator at iwanan ito sa isang gabi. Maghanda ng malinis na karne na may mga pampalasa sa balat ng sibuyas, alisin mula sa mga pinggan at tuyo, pagkatapos ay gilingin ang piraso na may mga ngipin na may pingas ng bawang, balutin ng foil at ipaalam ito sa freezer nang ilang oras.
Paano mag-asin ng mantika sa sibuyas na balat - recipe
Kung hindi ka laban sa light aroma sibuyas, pagkatapos ay kasama ang mga husk sa isang pan maaari kang magpadala ng isang buong sibuyas. Kasama siya, idagdag at likidong usok, na makakatulong upang gawing mas malinaw ang halimuyak.
Mga sangkap:
- mantika - 1.1 kg;
- asin - 3 tbsp. kutsara;
- tubig - 1,8 l;
- maliit na bilang ng sibuyas na sibuyas;
- likido usok - 25 ML;
- laurel leaf - 2 piraso;
- bawang - 3-4 ngipin;
- lupa paminton - 1 kutsarita;
- buong bombilya (maliit) - 1 pc.
Paghahanda
Maglagay ng pan ng asin, husks ng sibuyas at laurel sa apoy. Kapag ang sabaw ay dumating sa isang pigsa, ilagay ang lamad sa loob nito at mag-iwan upang pigsa para sa tungkol sa isang oras. Makalipas ang ilang sandali, tumulo ang ilang likidong usok, idagdag ang lupa paprika at isang buong maliit na bombilya. Kung magkano ang lutuin sa mga husky ng sibuyas, magpasya para sa iyong panlasa: kung gusto mo ng hindi masyadong malambot na taba, pagkatapos ay bigyan ng isang piraso upang pakuluan sa apoy para sa isa pang kalahating oras, at kung mas gusto mo ang mantika ay mas malambot, pagkatapos ay iwanan ito sa kalan para sa isang oras. Pagkatapos ng isang sandali masyadong maaga upang kumuha ng isang sample, dahil ngayon ang piraso ay dapat na ganap na cooled sa dagat. Pagkatapos nito, ang taba ay tuyo, binabalot ng isang pelikula, o palara, at inilagay sa freezer sa loob ng halos isang oras. Ngayon ay maaari kang kumuha ng isang sample, nang walang kabiguan, pagtula ng isang manipis na slice ng bacon sa isang piraso ng itim na tinapay at kasamang ito sa isang bahagi ng mustasa.
Kung gusto, ang mantika ay maaaring lutuin sa isang multivark sa husks ng sibuyas, para dito, ilagay ang "Varka" na mode para sa isa at kalahating hanggang dalawang oras, depende sa nais na resulta.
Ang paghahalo ng taba sa sibuyas ng sibuyas ay mainit
Mga sangkap:
- mantika - 2.7 kg;
- Mga husky ng sibuyas - 1 item;
- asin - 5 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ibuhos ang mantika na may tubig upang takpan, ibuhos ang tubig na ito sa isa pang kasirola at magluto ng sibuyas na sibuyas tungkol sa 5 minuto pagkatapos kumukulo. Patuyuin ang pilay, idagdag ang asin at ilagay ang mantika. Hayaan ang taba lutuin para sa 40-45 minuto, cool na direkta sa sabaw, at pagkatapos ay tuyo at umalis sa freezer para sa hindi bababa sa isang oras.