Nagtutulog sa timog, maraming tao ang nakarinig ng mga mangangalakal sa baybayin o mga mangangalakal sa merkado na sumigaw: "Churchchela!" Sinubukan ng isang tao ang napakasarap na pagkain na ito, ngunit may isang tao na hindi maglakas-loob na tikman ang mga Georgian na matatamis, hindi alam kung ano ang simbahan. At gayon pa man ito ay isang napaka-kapaki-pakinabang na dessert na ginawa ng mga nuts at prutas juice, gayunpaman, ang mataas na calorie nilalaman pa rin ang isa isaalang-alang ang bilang ng mga sticks ng churchkhela kinakain.
Pangkalahatang mga prinsipyo
Kung hindi mo pa nakikita kung paano niluto ang dessert na ito sa Caucasus, at hindi mo alam kung paano at kung ano ang gagawin sa bahay sa bahay, sundin lang ang ilang simpleng mga panuntunan.
Una: ang batayan ng mga delicacy ay mga mani. Sa klasikal na bersyon, alinman sa mga walnuts o hazelnuts ang ginagamit. Gayunpaman, ang pagluluto ay laging nagbibigay ng silid para sa pantasiya, kaya maaari mong eksperimento, pagkuha bilang batayan at mani, at kastanyo, at iba pang mga varieties ng mani, kahalili ng mga ito sa kanilang mga sarili at kahit na "maghalo" sa pinatuyong prutas: pinatuyong mga aprikot, prun, mga aprikot.
Pangalawa: ang kinakailangang sangkap ay juice, sa orihinal na ubas. Gayunpaman, ang mga ubas ay hindi lumalaki sa lahat ng dako, kaya maaari mong lutuin ang churchel mula sa anumang juice. Ang pangunahing bagay - ito ay dapat na sariwa lamutak at sapat na makapal. Kung ang juice ay hindi masyadong matamis, maaari kang magdagdag ng asukal o honey, ngunit tandaan na ang asukal ay ilagay sa kumukulo juice, at honey - sa cooled.
Ang ikatlong sapilitang sangkap ay harina. Ayon sa kaugalian, ang harina ng trigo ay ginagamit, inalis at walang mga impurities, ngunit maaari kang kumuha ng oatmeal, mais, at rye - ang pangunahing bagay, ito ay dapat na lupa napaka, napaka makinis.
Ang recipe ay tradisyonal, ang pinakasimpleng
Ang pinakamadaling paraan ay ang gumawa ng isang tradisyonal na simbahan ng Georgia, ang recipe na kinabibilangan ng isang minimum na sangkap.
Mga sangkap:
- juice mula sa white table grapes - 3 l;
- trigo harina sa / na may pinong nakakagiling puti - 3 tasa (tasa - tungkol sa 150 g);
- ang mga walnuts ay may peeled na halves - 1 kg.
Paghahanda
Ang pinakamahirap na bagay sa paghahanda ng churchkhely ay ang string nuts sa isang string upang hindi sila gumuho. Upang gawin ito ito ay kinakailangan sa tulong ng isang karayom, na kung saan ay may isang malakas na thread na gawa sa natural na hibla - linen o koton. Siyempre, ginagamit lamang namin ang isang unpainted thread. Kapag ang mga nuts ay nakatago sa mga string (20-25 bawat isa), iniiwan namin ang bawat thread ng isang maluwag buntot, sapat na katagal upang payagan ang churchche upang hang sa tuyo. Hinati namin ang juice sa kalahati. Naglalagay kami ng kalahating tagapagluto sa apoy, sa pangalawa ay maingat naming natutunaw ang harina, at upang hindi gagawa ang mga bugal, pukawin ito ng isang palis. Tulad ng kalahati ng juice pinakuluang, dahan-dahan, pagpapakilos, ibuhos ang ikalawang bahagi - may harina. Ang timpla ay brewed at thickens mabilis, kaya hindi sa kaso mula sa plato ay hindi ilipat ang layo at hindi hihinto sa nakakasagabal. I-off ang thickened pinaghalong at ipaalam cool. Ngayon ang pinaka-kawili-wili ay kung paano ihanda ang iglesia upang gawin itong siksik at makinis. Upang magawa ito, nilagyan namin ng isang serye ng mga mani sa aming juice, itaas ito, maghintay para sa mga natitira sa alisan ng tubig, suspindihin ng ilang oras. Pagkatapos ay ulitin ang paliligo ng mga mani sa juice. Ang pagpapatayo ng churchchel ay tumatagal ng 3-4 na araw. Ang lugar ay dapat na cool, well maaliwalas, hindi ito dapat ma-access ng mga hayop at mga insekto. Pagkatapos ng ilang araw, aalisin namin ang delicacy at tangkilikin ang malapot na tamis ng prutas na konsentrasyon at malutong na mani. Kung naghanda ka ng maraming mga simbahan, ang tanong ay arises kung paano mapanatili ang simbahan sa bahay. Kung iniiwan mo ito sa bukas na hangin, ang mga stick ay maaaring magkatabi, kaya balutin ang bawat pergamino o pagkain film at ilagay ito sa refrigerator.
I-on ang pantasiya
Ang isang hindi pangkaraniwang delicacy - churchkhela na may hazelnuts - ay inihanda sa parehong paraan, ngunit maaari mong fantasize ng kaunti at gumawa ng tulad ng isang dessert na bisita lang lunok ang mga wika.
Mga sangkap:
- juice seresa plum na may sapal, sariwa kinatas - 2 liters;
- honey o flower - ½ tasa;
- Nuts (hazelnuts at walnuts) - 400 g;
- Oatmeal flour fine grinding - 200 g;
- vanilla - 1 sachet.
Paghahanda
Ang Cherchekla mula sa cherry plum ay nakuha acidic, kaya dapat itong matamis. Kung ikaw ay alerdye sa honey, gumamit ng asukal. Idagdag ito sa kalahati ng juice at magluto. Sa ikalawang kalahati, matunaw ang harina, pagkatapos ay pagsamahin ang parehong mga mixtures at magluto hanggang makapal. Kung gumamit ka ng honey, pagkatapos ay idagdag ito sa cooled kissel. Nuts string sa thread, alternating. Mababa sa juice at mag-hang out sa tuyo. Unti-unti, kung ihanda mo ang simbahan madalas, maaari mong makamit ang perpektong kumbinasyon ng acid at tamis ng prutas at berry juices.