Mula sa marinated melon ikaw ay tiyak na ganap na kalugud-lugod, at ikaw ay matuto ng mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa taglamig pagkatapos ng pag-aaral sa aming artikulo.
Paano kumain ng melon sa mga garapon para sa taglamig?
Mga sangkap:
- isang hinog na melon - 1.5 kg;
- inuming tubig - 800 ML;
- likido honey - 4 tbsp. kutsara;
- suka - 200 ML;
- kusinang asin - 1.5 tsp.
Paghahanda
Sa tulong ng isang matalim na kutsilyo ibinabahagi namin ang hinog na melon sa dalawang halves at nililinis namin ang lahat ng mga buto. Susunod, gupitin ang panlabas na layer ng balat nang masakit hangga't maaari. Ang pulp mismo ay durog hangga't maaari sa pamamagitan ng pantay na piraso ng hindi bababa sa 3 sentimetro. Ibinubog namin ang mga hiwa ng melon papunta sa na tubig na kumukulo sa hotplate ng plato at ibasura ang mga ito ng 2 lamang, isang maximum na 3 minuto. Naghagis kami ng isang melon sa isang malaking colander at kapag drains hindi kinakailangang tubig, inilatag namin ang mga piraso sa naghanda garapon.
Ang dami ng inuming tubig na ibinigay sa amin sa pamamagitan ng resipe ay ibinubuhos sa isang maliit, malinis na kasirola at inumin ito ng likas na honey na may kinakailangang halaga ng asin. Inilalagay namin ang lalagyan ng isang brine sa gas stove at pakuluan ito sa loob ng mga 2 minuto, pagkatapos ay maingat na ibuhos ito sa isang mahusay na de-kalidad na suka at pakuluan ang lahat ng bagay sa apoy nang isang minuto. Namin cool na brine sa temperatura ng kuwarto at ibuhos ito sa pinakadulo gilid ng garapon na may hiwa ng melon. Ngayon ang bawat lalagyan na may marinated melon ay isterilisado para sa 12-13 minuto, at pagkatapos ay selyadong sa lahat ng mga lids.
Paano kumain ng melon sa mga garapon para sa taglamig na walang isterilisasyon?
Mga sangkap:
- melon pulp - 1.8 kg;
- kanela - 1 stick;
- buds ng isang carnation - 7-8 piraso;
- limon - 0,5 piraso;
- inuming tubig - 1 l;
- maayos na asin - 1 kutsarita;
- talim ng suka - 320 ML.
Paghahanda
Na handa (purified) melon pulp durog sa 2-3 cm parisukat. Pagkatapos ay agad na ilagay ang mga ito sa salamin, mga bangka na pinaso ng singaw.
Sa tubig na kumukulo sa kalan pinipiga namin ang juice mula sa isang kalahati ng isang malaking juicy limon at idagdag ang asin dito. Pakuluan ang mag-asim sa loob ng ilang minuto, pantay na ibibigay ito sa mga lalagyan na puno ng melon. Sinasaklaw namin ang kanilang mga leeg sa malinis (sterile) lids at iwanan ang lahat sa form na ito para sa 13-15 minuto. Ngayon maingat na pagsamahin ang brine sa parehong pan kung saan ito ay luto. Ipinadala namin ito sa hotplate para sa kumukulo, pagkatapos ay muli naming ibuhos ang melon sa ito sa parehong oras. Muli pagsamahin ang buong dagat, tanging ang oras na ito idagdag namin ito sirang ng ilang kanela stick, buds ng mabangong cloves, ang tamang dami ng suka at ipadala ang lahat ng ito upang pakuluin para sa 3-4 minuto. Brine, hayaan ang maanghang na aroma na pantay-pantay sa lahat ng mga lalagyan ng melon, ilunsad ang mga ito hanggang sa stop, sa tulong ng isang espesyal na dinisenyo para sa key na ito. Ang bawat garapon ay nakabukas at nakabalot sa makapal na kumot sa loob ng 18-20 oras.