Ang modernong merkado ay may naka-pinamamahalaang upang iakma sa mga mas gusto upang maiwasan ang pagkonsumo ng mga produkto ng karne, dahil sa shelves maaari mong increasingly mahanap vegetarian sausage, sausages at cutlets. Tama sa maliliit na lungsod, ang mga alternatibo ay mahirap pa ring ma-access, at ang mga nababagay sa gastos ay malayo sa lahat. Ang isang alternatibo ay magiging lutong bahay na pagluluto, na kung saan kami ay magsasalita tungkol sa karagdagang.
Vegetarian na sausage - recipe
Mga sangkap:
- sibuyas - 65 g;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- pinakuluang white beans - 170 g;
- tubig 115 ML;
- toyo - 35 ml;
- tomato paste - 5 g;
- Ang paprika ay pinausukan - 2 tsp.
- lupa kulantro, mustasa - 1 kutsarita;
- hibla - 1 item;
- Oat flakes - 35 g;
- lino buto - 5 g.
Paghahanda
Sa isang blender, paikutin ang sibuyas mula sa sibuyas at mga sibuyas ng bawang. Ilipat ang i-paste sa isang pinainit na kawali at i-save, pagpapakilos, para sa tatlong minuto. Ibalik ang timpla pabalik sa mangkok, magdagdag ng mga pampalasa, toyo, tubig, beans, kamatis at ulitin ang paghagupit. Paghiwalayin nang hiwalay ang mga natuklap na oat ng lupa at mga flax seed na may hibla. Idagdag ang tuyo na halo sa mga nilalaman ng blender at muli. Ang nagresultang masa ng lalaki sa iyong mga kamay sa loob ng ilang minuto hanggang sa makakuha ka ng isang masikip na "kuwarta". Kung ang pinaghalong crumbles - ibuhos ang isang pares ng mga tablespoons ng tubig.
Sa pamamagitan ng mga palad ay mapapalabas ang sausage na may ordinaryong sausage, balutin ito ng foil at ilagay ito sa isang paliguan ng tubig. Magluto ng vegetarian sausage sa bahay para sa 1 oras at 20 minuto, pagkatapos ay palamig at mapupuksa ang foil casing.
Ang recipe para sa pagluluto ng vegetarian sausage mula sa Bengal peas
Bilang karagdagan sa mga beans, ang core ng vegetarian sausage ay maaaring maging chickpeas. Bago pagluluto ito ay babad na babad, at pagkatapos na mag-bole hanggang sa malambot.
Mga sangkap:
- hibla - 1 item;
- maliit na tinapay ng mumo;
- mga natuklap ng chili - pakurot;
- Fennel seeds (lupa) - 1 1/2 tsp.
- Pinatuyong basil, oregano - 2 tsp bawat isa;
- pinakuluang chickpeas - 2 item;
- tahini 15 g;
- bawang - 5 ngipin;
- Worcestershire sauce - 10 ml;
- gulay sabaw - 190 ML.
Paghahanda
Bago ka gumawa ng vegetarian sausage, ang mga tuyo na sangkap ay ipinapadala sa blender: fiber, breadcrumbs, at pampalasa. Pagkatapos matalo sa mangkok, chickpeas, tahini pasta, bawang, Worcestershire sauce at vegetable sabaw ay ipinadala sa dry ingredients. Ang huli, ito ay mas mahusay na ibuhos sa mga bahagi, upang ang mga sausages ay hindi masira mula sa labis na kahalumigmigan. Pagkatapos matalo ulit, ibuhos ang mga likido, kung kinakailangan, pagkatapos na maingat ang masa gamit ang mga kamay, pagkolekta ng sama-sama, at gumulong sa sausage. Pagkatapos ng pambalot sa batutay na may palara, ilagay ito sa paliguan ng tubig sa loob ng dalawang oras (maliit na init).