Sopas mula sa pato

Ayon sa kaugalian, ang isang pato na may sinigang lugaw , mansanas, o dalandan ay inihurnong sa isang maligaya na mesa, ngunit ang sopas ng karne ng pato ay hindi mas masarap at masarap. Ang ibong ito ay mas mataba kaysa sa isang manok, kaya hindi ito gagana para sa nutrisyon sa nutrisyon, gayunpaman ang karne ay mayaman sa bitamina B at iba pang kapaki-pakinabang na microelements. Talakayin mo sa iyo ang recipe para sa sopas mula sa isang pato.

Duck soup na may homemade noodles

Mga sangkap:

Para sa sopas:

• pato - 500 g;
• patatas - 2 piraso;
• karot - 1 piraso;
• sibuyas - 1 pc .;
• noodles - 2 tbsp. kutsara;
• tubig - 3 l;
• berdeng mga sibuyas, perehil - kung ninanais;
• asin, paminta, dahon ng bay - upang tikman.

Para sa noodles:

• harina - 300 g;
• itlog - 1 piraso;
• tubig - 5 tbsp. kutsara.

Paghahanda

Paano magluto ng sopas mula sa isang pato? Ang ulam na ito ay angkop para sa parehong broiler at lalawiganin ibon. Tandaan lamang na ang karne ng duck ng broiler ay mas malambot, mas malambot, tulad ng manok, at sopas na inihanda nang mas mabilis. Ngunit ang mga ibon sa nayon ay bahagyang mas malaki, mas mataba, na may madilaw na lilim ng balat. Ang mga sopas at broths mula sa mga domestic duck ay mas mayaman at mabango. Kung bumili ka ng isang pato sa tindahan, pagkatapos bago kumain ng maayos, sirain ito, pagkatapos ay lubusan na nalinis, gutted at gupitin sa maliliit na bahagi. Pagkatapos ay ilagay ang mga piraso ng karne sa isang kasirola, ibuhos malamig na pinakuluang tubig at ilagay sa daluyan ng init. Sa sandali na ang sabaw kumulo, malumanay tanggalin ang bula, magdagdag ng asin sa lasa, masakop ang kawali sa isang takip at mahina ang lahat para sa 40 minuto sa mababang init.

Sa pansamantala, maghahanda kami ng mga homemade noodle: sa isang malinis na mesa namin ibuhos ang harina sa burol, ginagawa namin itong isang uka sa itaas at ibuhos ang isang itlog sa loob nito. Dagdag dito, pagbuhos ng isang maliit na malamig na tubig, masahihin ang isang matarik, magkatulad na kuwarta. Ngayon roll ito lumiligid sa isang manipis na layer, iwiwisik ang isang maliit na harina at i-cut sa mga piraso ng tungkol sa 5 sentimetro ang lapad. Pagkatapos ay i-strip ang kuwarta sa ilang mga hilera at makinis tumulo kasama. Bilang resulta, dapat kang makakuha ng mga manipis na noodles na gawa sa bahay .

Ang mga patatas at karot ay mabuti para sa minahan, malinis, gupitin sa mga cube at idagdag sa sabaw ng pato. Kapag ang pato ay nagluluto ng mga gulay para sa mga 10 minuto, ilagay ang sibuyas na pinong lupa ng semolinels sa isang kasirola at idagdag ang pampalasa. Pagkatapos ay itapon namin ang isang maliit na homemade noodles sa sopas, gumalaw na mabuti at lutuin sa loob ng isa pang 20 minuto. Agad-agad bago maghatid, binuka namin ang sopas mula sa isang ligaw na pato sa mga plato at iwiwisik sa ibabaw ng makinis na tinadtad na sariwang damo.

Gana sa pagkain!