Ang Broccoli ay halos tinatangkilik ang pinakatanyag kung ihahambing sa mga kapatid nito. Maraming mga eaters hindi gusto ang mga berdeng inflorescences para sa hindi kasiya-siya aroma at kakulangan ng lasa, ngunit ito uri ng repolyo nakakakuha ng mga katulad na mga katangian lamang kung hindi wastong handa. Nagpasya kaming italaga ang materyal na ito sa isang kawili-wiling paraan ng paghahanda ng broccoli sa isang oven na may keso, na kung saan ay tatangkilikin ng lahat ng mga hindi pa dati ay tinatamasa ang repolyo na ito.
Broccoli na inihurnong sa oven na may keso - recipe
Kahit na ang mga hindi pinahihintulutang brokuli ay mahalin ang recipe na ito. Lahat dahil ang repolyo sa loob nito ay pinagsama sa isang kasaganaan ng mag-atas sarsa at keso, at samakatuwid ang lasa nito ay hindi dumating sa unahan. Isa pang patunay na ang anumang produkto sa isang pares na may bechamel ay nagiging mas masarap.
Mga sangkap:
- brokuli - 640 g;
- mantikilya - 35 g;
- harina - 15 g;
- gatas - 210 ML;
- Dijon mustard - 10 g;
- gadgad na keso - 145 g.
Paghahanda
Upang matiyak na ang mga inflorescence ng repolyo ay hindi mananatiling mahigpit pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang mga ito ay una na blanched sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto.
Habang ang unang repolyo ay luto, unti-unting mawala ang mantikilya at i-save ang harina dito sa loob ng halos kalahating minuto. Ibuhos ang gatas sa harina ng pastry. Kapag ang sarsa ay nagsisimula sa makapal, bawasan ang init, panahon ito, magdagdag ng mustasa at isang dakot ng gadgad na keso.
Ipamahagi ang mga blanched inflorescence sa isang form na may langis at ibuhos sa sarsa. Sa itaas, ibuhos ang lahat ng natitirang keso at ipadala ang ulam sa oven para sa kalahating oras (180 degrees).
Kutsero mula sa broccoli na may itlog at keso sa oven
Ang pagpapalit ng umaga ng tsaa sa mga gulay ay maaaring maging kaserol na ito, na maaaring ihanda sa gabi.
Mga sangkap:
- inflorescence ng broccoli - 480 g;
- langis - 55 g;
- harina - 35 g;
- gatas - 475 ML;
- gadgad na keso - 175 g;
- itlog - 2 piraso;
- pakurot ng nutmeg.
Paghahanda
Ang pre-inflorescence ay maaaring blanched o lutong sa isang microwave, na may isang maliit na bahagi ng tubig para sa 2 minuto.
Ngayon, kunin ang sarsa. Ang pamamaraan ng pagluluto ay nananatiling katulad ng karaniwang bechamel: unang magprito ng harina at mantikilya para sa mga kalahating minuto, pagkatapos ay palabnawin ang lahat ng gatas at ibuhos ang kalahati ng keso. Pagkatapos alisin ang sarsa mula sa apoy, palamigin ito, at pagkatapos ay kumislap na may mga itlog at panahon na may nutmeg. Ibuhos ang blanched inflorescence sauce at iwisik ang natitirang keso. Maghurno para sa halos isang oras sa 160 degrees, sa panahong iyon ang sarsa ay dapat maging siksik, at ang ibabaw ng kaserol ay kayumanggi.
Brokuli na may keso at kulay-gatas sa oven
Gawin ang kaserol ng mas kasiya-siya salamat sa pagdaragdag ng manok o anumang iba pang karne sa iyong paghuhusga, at para sa iba pang iba kaysa sa brokuli mismo, maaari mo ring gamitin ang mga inflorescence cauliflower.
Mga sangkap:
- brokuli ulo (medium size);
- kuliplor ulo (daluyan laki);
- keso - 230 g;
- manok - 340 g;
- gatas - 75 ML;
- kulay-gatas - 75 ML;
- bread crumb - 1 item;
- maliit na grated Parmesan.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang brokuli sa hurno na may keso, i-disassemble ang parehong mga ulo sa inflorescence. Sagutin ang inflorescence sa preheated oil sa loob ng ilang minuto, panahon at mag-splash ng isang isang-kapat ng isang baso ng tubig. Takpan ang mga pinggan na may mga inflorescence ng repolyo at hayaan silang mag-steam para sa limang minuto. Pakuluan ang ibon sa fibers. Paghaluin ang gatas na may kulay-gatas at gadgad na keso. Ilagay ang repolyo at manok sa isang hulma at takpan ang inihandang sarsa. Sa itaas iwiwisik ang ulam na may dagdag na maliit na grated na keso na may isang malinaw na lasa (halimbawa, Parmesan), at tinapay mumo. Ilagay ang ulam sa baking dish at iwanan ito sa 200 degrees para sa kalahating oras.