Ang Azu na may mga punong pikok ay lubos na kawili-wili, kasiya-siya, orihinal at masarap na ulam na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit!
Recipe for Beef with Salted Pipino
Mga sangkap:
- karne ng baka - 2 kg;
- bombilya - 3 piraso;
- patatas - 1.5 kg;
- adobo mga pipino - 4 mga PC .;
- karot - 1 piraso;
- bawang - 4 cloves;
- mga kamatis - 2 pcs .;
- langis ng gulay;
- pampalasa;
- Mantikilya - 50 g.
Paghahanda
Ang mga patatas ay nalinis, hinugasan, pinipili natin ang lahat ng mga mata, pinutol ito sa mga cubes at inilagay ito sa malalim na pagkain. Ang mga sibuyas ay nalinis, ginutay-gutay sa kalahating singsing at inilagay din sa isang nakahiwalay na mangkok. Ngayon kami ay kumuha ng inang mga pipino , gupitin ang isang maliit na balat, kung ito ay matigas, at gilingin ang mga ito sa mga cube. Ang mga karot at bawang ay nilinis at dinurog din.
Kapag handa na ang lahat ng mga gulay, magpatuloy sa karne. Upang gawin ito, lubusan itong hugasan, iproseso at i-cut sa mga maliit na bloke. Pagkatapos ay kinuha namin ang kazanok, ibuhos ang langis ng gulay, ipagkalat ang karne ng baka at ilagay ito sa malakas na apoy. Fry ang karne patuloy, pagpapakilos, hanggang hindi mawawala ang pulang kulay nito, at hindi nagbibigay ng juice.
Pagkatapos nito, idagdag namin ang mga inuming pipino dito, ihalo, ilagay ang isang piraso ng cream butter at nilagang sa loob ng 15-20 minuto. Susunod, inilalagay namin ang mga sibuyas at karot sa kaldero, ihalo ang lahat nang lubusan. Habang ang aming karne ay may mga punong pikok na may mga random na piraso ng kamatis, ilagay ito sa kaldero, idagdag ang patatas, bawang, itapon ang mga pampalasa, asin, paminta at pana-panahong ibuhos ang mainit na tubig upang bahagya itong ibuhos ang aming ulam. Nalinis hanggang sa buong patatas at palamutihan ng sariwang damo.
Azu mula sa baboy na may mga pipino
Mga sangkap:
- baboy pulp - 500 g;
- karot - 2 piraso;
- bombilya - 3 piraso;
- adobo mga pipino - 3 mga PC .;
- patatas - 1 kg;
- langis ng gulay;
- tomato paste - 1 kutsarita;
- bawang - 3 cloves;
- pampalasa.
Paghahanda
Kaya, kunin ang cast-iron kazanok, ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman at muling initin ito sa isang mahina na apoy. Sa oras na ito, pinoproseso namin ang baboy, pinutol ang karne sa mga cube, ilagay ito sa mainit na langis at magprito hanggang kalahating handa.
Ang mga gulay ay nalinis, gupitin ang sibuyas sa maliliit na kalahating singsing, at gupitin ang mga karot sa isang kanang kamay at ilipat sa karne. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang pino ang tinadtad na bawang, ang mga diced na pinanggagalingan na mga pipino at kumalat ang tomato paste.
Lutuin ang ulam hanggang luto, ibuhos ang isang maliit na pinakuluang tubig kung ninanais. Sa handa na karne, idinagdag namin ang mga pritong patatas, ang lahat ng panahon na may mga pampalasa, pukawin at kumulo para sa isa pang 10 minuto. Sa pinakadulo, palamutihan ang azu na may mga inuming mga pipino na tinadtad na sariwang damo, at nakalagay sa mga plato.