Ang pagsasama sa kaaya-aya sa kapaki-pakinabang, marami ang napili sa tag-araw para sa kalikasan sa kagubatan, o sa dacha. Narito at kadalasan ang tanong na arises, kung paano magluto ng isda sa grill upang gawing masarap at simple. Ang sagot ay halata: kailangan namin ang tamang isda, masarap na pag-atsara, isang maliit na kasanayan at pagmamahal para sa mga gagawin namin sa paggamot sa masasarap na pagkain.
Sabihin sa iyo kung anong isda ang lutuin sa grill. Ang mga mahilig sa isda, siyempre, ay magsasabi: anuman, pinaka-mahalaga, na ito ay marami. Gayunpaman, mas maliit pa rin ang maliit na bukol na isda upang maipadala sa tainga , at katangi-tangi, delicatessen na isda na karaniwang inasnan o inisin. Kaya sa grill ito ay pinakamahusay na magluto tulad dwellers ilog bilang makapal-bean, puti cupid, trout. Ang hito ay mataba, ngunit ang pike ay tumaas. Ang isda ng dagat ay matapang na kumukuha ng anumang, pinalamig o nagyelo, maaari kang bumili ng pinutol - mga fillet o mga steak.
Ang iba't ibang uri ng isda sa grill ay magkakaiba.
Pag-atsara para sa isda ng ilog
Pagkalkula ng 1 kg ng isda
Mga sangkap:
- puting dry table wine - 1 glass;
- bay dahon - 2 pcs .;
- kulantro - 1 pakurot;
- perehil - 1 bungkos;
- matamis paminta - 5-6 mga gisantes;
- bawang (opsyonal) - 2 hiwa.
Paghahanda
Ang bawang ay dumaan sa pindutin, paminta at kulantro ang lupa sa isang mortar, ang laurel ay makinis na tinadtad. Lahat ng halo-halong, inihahain ng isang halo ng isda, inilagay sa isang lalagyan, perestilaya twigs ng perehil, ibuhos ang alak.
Marinade para sa isda ng dagat
Mga sangkap:
- lemon juice - ½ tasa;
- juice ng isang orange o isang granada - 1/3 baso;
- paminta, puting lupa - 2 pakurot;
- oregano - ½ tsp;
- cloves - 4 inflorescences;
- gulay (balanoy, kulantro, perehil) - 1 bungkos.
Paghahanda
Carnation at paminta pulbos sa pulbos, ihalo sa oregano at kuskusin ang isda sa halo na ito. Inilalagay namin ito sa isang lalagyan, ibinuhos ang mga tinadtad na damo, ibuhos ang juice.
Wala kaming isda nang higit sa 2 oras, pagkatapos magluluto kami.
Isda sa isang palara sa isang grill
Mga sangkap:
- isda (halimbawa, makapal-beaked) - 1 kg;
- alak, puting tuyo - 1 salamin;
- lupa paminta mabango, puti at pula - isang pakurot;
- asin - upang tikman;
- limon - 1 piraso;
- perehil - 1 bungkos.
Paghahanda
Nililinis namin ang bangkay ng isang makapal na pamalo mula sa mga kaliskis, tupukin, gupitin sa mga steak, banlawan na rin, tuyo sa isang panyo. Napakain kami ng mga steak sa enameled ware, pagbuhos sa asin at isang halo ng paminta, nagbabago kami ng mga gulay, pinunan namin ng alak. Pagkatapos ng 2 oras, maingat na alisin ang mga isda mula sa pag-atsara, i-pack ito sa 2 layer ng palara at ilagay ang mga bundle sa grill. Pagkatapos ng 40 minuto, buksan ang foil, tubig ang isda na may lemon juice at magsaya.