Alam ng lahat na ang solyanka ay isang bawal para sa isang vegetarian. Ang pinakuluang sabaw na may kasaganaan ng lahat ng uri ng karne ay hindi nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng mga gulay, o isang mahusay na pakinabang sa katawan, sa kabaligtaran - ito ay ang halophyte na halos ang pinaka sopas ng taglamig na maaaring magpainit at sate sa malamig. Totoo ba ito at maaaring maging klasikong karne ng karne ang pagiging vegetarian dish? Siyempre, at kung paano eksaktong gawin ito ay sasabihin namin sa mga recipe sa ibaba.
Paano magluto ng hodgepodge na may mushroom?
Mga sangkap:
- mushroom - 250 g;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- patatas - 3-4 piraso;
- sauerkraut - 300 g;
- karot - 1 piraso;
- tomato paste - 1 tbsp. kutsara;
- adobo mga pipino - 2 mga PC .;
- gulay sabaw - 2.5 liters;
- limon;
- olibo, olibo;
- capers;
- mga gulay - upang tikman;
- asin, paminta - tikman;
- kulay-gatas;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Patatas ay nalinis, hugasan at gupitin sa mga cube. Itiklop ang tinadtad na mga tubers sa isang kasirola at ibuhos ang sabaw ng gulay , at pagkatapos ay ilagay ang kawali sa sunog.
Habang ang mga patatas ay brewed, sabihin alagaan ang mga natitirang mga sangkap. Ang mga mushroom ay pinutol sa mga plato, mga sibuyas - maliit na cubes, at mga karot na kuskusin sa isang malaking kudkuran.
Sa isang kawali pinainit ang langis ng halaman at ipasa ito sa unang mga sibuyas na may karot sa ginintuang kulay. At pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at iprito ang lahat ng bagay hanggang sa makaiwas ang likido. Ang asin at paminta ay idinagdag sa lasa, pagkatapos ay inilagay namin ang pinirito sa tomato paste at ihalo. Kung ang mga nilalaman ng kawali ay tuyo - idagdag ang sabaw. Naglalagay kami ng mga inuming mga pipino at mga capers sa isang kawali at tuparin ang lahat ng bagay nang magkasama hanggang ang karot ay malambot.
Inilipat namin ang passerie sa sabaw at pagkatapos ay idagdag ang repolyo. Magluto ng hodgepodge sa ilalim ng takip sa mababang init hanggang handa na ang repolyo. Para sa ilang minuto bago matapos ang pagluluto, naglilingkod kami sa isang ulam na may limon na juice at idinagdag ang durog na olibo at olibo. Naghahatid kami ng mainit na gulay na hodgepodge na may mga mushroom at olibo na may isang kutsara ng kulay-gatas at isang bahagi ng tinadtad na berde.
Ang gulay ay hodgepodge na may mga kabute
Ang Solyanka ay tinatawag na hindi lamang sopas, kundi pati na rin ng mga atsara para sa taglamig. Subukan na lutuin ang ulam na ito ayon sa sumusunod na recipe.
Mga sangkap:
- puting repolyo - 1 ulo;
- may langis - 500 g;
- mga sibuyas - 2 pcs .;
- karot - 2 piraso;
- tomato sauce - 2-3 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay;
- asin, paminta;
- suka - tikman.
Paghahanda
Repolyo ng ubas. Pinuputol namin ang maliliit na sibuyas sa manipis na mga kalahating bilog, at pinalabas namin ang mga karot sa isang malaking kudkuran. Nililinis din namin ang madulas at pinutol din ito ng mga katamtamang laki na piraso, pagkatapos ay maglinis kami ng 10-15 minuto.
Paghaluin ang lahat ng mga gulay sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng asin, paminta, mushroom at tomato paste. Inilagay namin ang lahat sa medium fire at nilagang sa aming sariling juice para sa 1.5 oras. Sa pagtatapos ng pagluluto, pupunuin natin ang ulam na may suka. Maaari kang maghatid ng gayong gulay na hodgepodge nang sabay- sabay, ngunit maaari kang gumulong sa mga pre-sterilized na garapon para sa taglamig.